フックチャック・ザボンは、主にハティン省フオンケー県のフックチャック、フオンチャック、フオンドー、ロクイエンの4つのコミューンで栽培されています。近隣のコミューンでも栽培されていますが、地元当局によると、最も美味しいザボンはやはりフックチャック・コミューンで栽培されているとのことです。そのため、このザボンはフックチャックという名前が付けられました。
ハティン省の果物・野菜研究所と科学技術環境局の調査結果によると、ガンサウ川が毎年堆積させる沖積土と混ざり合ったきめ細かく深い粘土質の土壌と、ラオスの風の影響を受けない涼しい微気候（東と西をジャンマン山とティエンニャン山としても知られるカイチュオン山脈に囲まれているため）が相まって、この4つのコミューンは独特でおいしいザボンを栽培するのに理想的な条件を備えている。
フランス植民地時代、フック チャック ポメロは「インドシナの香り高い花と甘い果物」コンテストに参加し、この地域の農家の一人が最高のポメロとして賞を受賞しました。2002 年、農業農村開発省は、フック チャック ポメロを種子の輸出が禁止されている 7 つの希少な果物品種の 1 つとして認定しました。2004 年、知的財産庁 (科学技術省) は、フック チャック ポメロ - フオン ケーの商標登録証明書を付与しました。2006 年、フック チャック ポメロは、ハノイで開催された APEC 会議に持ち込まれる数少ない果物の 1 つとして選ばれる栄誉に浴しました。2010 年 11 月、知的財産庁は、決定番号 2180/QD-SHTT により、フオン ケー地区の 14 のコミューンに「フック チャック」ポメロの地理的表示登録証明書を付与しました。その後、フオンケー県産のフックチャック産ザボンは、同県の19のコミューンを対象とする「ザボン果実」という製品について、知的財産庁から地理的表示登録証明書を取得しました。これは、2020年8月1日以降、欧州連合が保護を約束したベトナムの39の地理的表示のうちの1つでもあります。
現在、フックチャック・ポメロ地理的表示区域内の19のコミューンにおける栽培面積は合計で約3,000ヘクタールに達し、そのうち約2,000ヘクタールが結実期を迎えています。生産には160の企業、協同組合、生産グループ、そして約2,800世帯が携わっています。年間総生産量は21,000トンを超え、収穫量は1ヘクタールあたり12トン以上です。フックチャック・ポメロの生産工程は、800ヘクタールでVietGAP基準に準拠しており、7ヘクタールはGlobalGAP認証取得手続き中で、約2,000ヘクタールは有機栽培と伝統的な生産方法を採用しています。
フックトラッハ産ザボンは丸くて球形で、幅と高さがほぼ等しい。茎は突き出ておらず、基部はわずかに凹んでいる。果皮は滑らかでも粗くもなく、黄緑色で、房は簡単に分離できる。果肉は淡いピンク色または半透明の白色で、乾燥していながらもジューシーで、甘く爽やかな味とほのかな香りがあり、非常に心地よい食感である。果実1個あたりの重さは通常1～1.5kgで、14～16個の房がある。フックトラッハ産ザボンの木は比較的長寿で、最初の数年間は収穫量が比較的少ないが、6年目以降は収穫量がかなり安定する。最も実りが多いのは樹齢11～15年である。樹齢20年以上の古い木でも高い生産性を維持し、樹齢60年以上の木でも50～150個の果実を生産する。樹齢が高いほど、果実はより美味しく甘くなる。寿命の長さと長期にわたる結実能力を考慮すると、フックトラク産のザボンは、レモン、オレンジ、ミカンなどの他の柑橘類を凌駕する。
フックチャック産ザボンの旬は、旧暦で7月から9月頃です。毎年、ザボンの収穫量は、県内外の需要を満たすには十分ではありません。人々は他の地域でもこの品種の栽培を試み、細心の注意を払ってきましたが、その結果、この地域の「ザボンの産地」であるフックチャックで栽培されたザボンほど美味しい果実は得られませんでした。
栄養価が高く、甘くておいしいだけでなく、フックトラッハ産のザボンは保存も非常に簡単です。新鮮なザボンは化学薬品を使わなくても長持ちします。保存方法としては、湿った砂に埋めたり、茎に石灰を塗って涼しく風通しの良い場所に保管したりする家庭もあり、3～5ヶ月間保存できます。皮は少し乾燥して色が変わることがありますが、果肉の美味しさは変わりません。さらに、皮が厚くて硬いため、長距離輸送でも傷みにくく、フックトラッハ産のザボンは贈り物にも最適で選びやすい果物です。
記事の著者：クイン・トラン
出典：https://dulichhatinh.com.vn/news/so-tay-du-lich/buoi-phuc-trach-1035/
