1. ユールログケーキを作るための材料
卵4個
酒石小さじ半分
砂糖50g
無塩バター5g
食用油大さじ3杯
無糖牛乳40g
中力粉 20g
コーンスターチ20g
バニラ小さじ半分
チョコレートホイップクリーム200ml
生クリーム100ml
塩小さじ半分
2. ユールログケーキの作り方
ステップ1:ケーキのベースを作る
バターを電子レンジまたはダブルボイラーで溶かし、砂糖、牛乳、食用油を少しずつ加えて溶けるまでかき混ぜます。
次に、卵黄と卵白を分け、卵白に少量の塩を加えて10秒間泡立て、その後酒石粉を加えて柔らかくふわふわになるまで泡立てます。
次に、卵黄とバターの混合物を卵白のボウルに加え、よく混ぜます。小麦粉をゆっくりとふるい入れ、ボウルの側面に沿って一方向に混ぜます。
ステップ2 :ケーキを焼く
オーブンを175℃に予熱し、10分間焼きます。天板にベーキングペーパーを敷き、生地を流し込みます。型の側面を軽く叩いて空気を抜き、ケーキが均等に膨らむようにします。
170℃で20分焼きます。
ステップ3 :ケーキの形を作る
ケーキが焼きあがっているかどうかは、つまようじをケーキに刺して確認できます。つまようじが何も付いてこなければ、焼きあがっています。
ケーキが焼き上がったら、オーブンから取り出して5分間冷まし、巻いて形を整えます。巻いた後は冷まします。
ステップ4 :ケーキを飾る
ケーキが冷めたら、チョコレートクリームを泡立ててケーキを覆います。フォークを使って丸太の形に線を引いたり、お好みでデコレーションしたりすることもできます。最後に、丸めてケーキの形を整えます。
3. ユールログケーキを作る際の注意点
最適な焼き上がり温度を確保するには、ケーキを入れる 10 分前にオーブンを予熱する必要があります。
スポンジケーキのベースは、デコレーションできるまで十分に冷蔵する必要があり、その結果、美しい完成品になります。
あなたの創造力と工夫次第で丸太を自由に形作ることができます。
ユールログは、太陽神の帰還の伝説にちなんで名付けられました。そのため、カトリック教徒の家庭では毎年クリスマスになると、伝説の薪焼きを記念してユールログを用意することがよくあります。
外から見ると、まるで本物の丸太のようで、美しく魅力的です。口に含むと、柔らかく、美味しく、印象的なスポンジケーキと混ざり合った、甘く魅力的なチョコレートの味わいが広がります。
手作りのクリスマスログで、成功とおいしいクリスマスイブをお過ごしください!
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