1. 煎り米水の材料

もち米:55g 
白米:50g 
加糖生乳:500ml 
練乳:100g 
氷砂糖:50g 

2. 煎り米水の作り方

ステップ1: プロセス材料

もち米と普通米をかごに入れ、水で洗って水を切ります。

ステップ2:ローストライス

鍋にもち米と普通米を入れて中火で炒めます。焙煎中は、米粒が焦げて鍋の底にくっつかないように、よくかき混ぜる必要があります。お米が香ばしく黄色くなるまで炒めたら火を止めます。最後にご飯を鍋に注ぎます。

ステップ3: 米のとぎ汁を炊く

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煎った米の水は栄養価が高く、夏の日には涼しくなります。写真: バチョアサン

鍋に水500mlを入れて沸騰させ、あらかじめ用意しておいた炊き込みご飯の鍋に注ぎます。次に、新鮮な牛乳を加えてよくかき混ぜ、15分間浸します。

次に、鍋をコンロの上に置き、沸騰させます。牛乳が沸騰したら火を弱めてさらに3分煮、牛乳と米のとぎ汁に砂糖とコンデンスミルクを加えてかき混ぜ、砂糖と牛乳を溶かします。砂糖と牛乳が溶けたら火を止めます。

ステップ4: 完成しました

焙煎した米の水をろ過するためにフィルターを使用します。お米のとぎ汁をカップに注いで食べると、甘くてとても美味しいお米が食べられます。米のとぎ汁で温めても、氷を入れてもおいしく飲めて、栄養たっぷりです。

3. 焙煎水を作るときと飲むときは注意してください

焙煎水を作るには標準的なお米を選ぶ必要があります。

美味しいもち米を選ぶには、普通のお米と同じように、お米粒が丸くてつやがあり、崩れにくいものを選ぶ必要があります。お米を噛むと、お米本来の甘みと香りが広がります。また、美味しいお米は触ってもベタつかず、匂いを嗅ぐとふわっと心地よい香りが漂います。

透き通った白い粒、わずかにアイボリーがかったお米を選ぶとよいでしょう。淡い赤や黄色、または異臭がしたり湿気を帯びた奇妙な色の米は、腐った米であり、もう使用できないため購入しないでください。

お米を選ぶときは、最高の美味しさを味わうために、新米を選ぶのがおすすめです。古米、カビの生えた米、化学肥料を使って栽培された米は買わないようにしましょう。

お米を研ぐ際は、洗いすぎや洗いすぎは品質を損なう原因となりますので注意してください。

砂糖やミルクはお好みに合わせて適量をご用意ください。牛乳を飲みたくない場合は、飲まなくても大丈夫です。 

焙煎米水を毎日使用しても問題ありませんが、お米の代わりに使用しないでください。一度に大量に飲むと太ります。

米自体に炭水化物が含まれているため、焙煎米水を飲む場合は砂糖を加えないでください。

玄米には不溶性食物繊維が多く含まれており、腸の運動を促進して下痢を悪化させるため、下痢の場合は玄米から作った煎り米湯を絶対に使用しないでください。下痢のある人は白米の焙煎水のみを使用してください。

朝、ローストライスを飲むときは、生姜のスライスを数枚加えて風味を高め、効果を高めることができます。

煎り米の水をできるだけ早く飲みましょう。米のとぎ汁は後で使用するために冷蔵庫に保存できますが、3 日以内に保管してください。

つまり、いくつかのシンプルな材料を使うだけで、美味しくて栄養価の高いドリンクを作ることができます。お米の香りと新鮮な牛乳が混ざり合って、ひんやりとした甘い味わいが生まれます。

上記の煎り米水の作り方は簡単ですよね?家族や友人に楽しんでもらえるよう、今すぐ作ってみてください。幸運を!

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