フンイエン省は、フォーヒエン産のリュウガンやネチャウ産のハスなど、自然が与えてくれた数々の特別な食材に恵まれています。これらの食材は、ハスの実とリュウガンの甘いスープという、他に類を見ない絶品料理の材料として用いられています。この美味しい料理は、天と地の恵みが見事に融合した逸品で、リュウガンの甘い香りとハスの実の香ばしい風味が絶妙に調和し、独特の味わいを生み出しています。
蓮の実とリュウガンのお茶
フォー・ヒエンの名物料理といえば、うなぎのビーフンスープは外せません。このスープは、まるで健康に良い滋養強壮剤のようで、ビーフン、うなぎ、卵、豚肉ソーセージ、玉ねぎ、ハーブなど、色とりどりの具材が織りなす鮮やかな芸術作品です。食通の方々も、このスープの濃厚で甘みのある味わいにきっとご満足いただけるでしょう。
フンイエンを訪れて、ドンタオ鶏を使った美味しい料理を味わったことがない人は、本当に損をしています。ドンタオ鶏はドンタオ地方原産の希少な品種で、かつては王に献上されていました。ドンタオ鶏を使った美味しい料理には、薬草で煮込んだ鶏皮、鶏胸肉の炒め物、香辛料でマリネした鶏皮、鶏もも肉の蒸し料理、鶏足などがあります。ぜひフンイエンにお越しいただき、それぞれの料理の味をご堪能ください。きっとご満足いただけることでしょう。
東濤鶏を使った美味しい料理。
故郷から遠く離れていても、フオン・トゥオンの煮込みカエルの美味しさはいつまでも忘れられない。この料理の魅力と豊かな風味は、「旅に出ると妻と子供が恋しくなり、家に帰るとフオン・トゥオンの煮込みカエルが恋しくなる」という民謡にもはっきりと表れている。
フオン・トゥオン風カエルの煮込み
フンコン村の「熊手型」ケーキは、絶対に外せない逸品です。茹でても農家の熊手の形を保ち、鮮やかな緑色をそのまま残します。一口食べれば、フンコン村の人々が客人に贈る、素朴でありながら心のこもったこの贈り物の、美味しく濃厚な味わいは、きっと忘れられないでしょう。
フンイエンを訪れる観光客は、リュウガン栽培地域の新鮮な空気を満喫できるだけでなく、数々の美味しい地元料理も味わうことができます。ぜひ一度訪れてみてください。きっと忘れられない思い出になるでしょう。
出典：https://hungyentourism.com.vn/dam-da-huong-vi-xu-nhan-c2194.html
