1月と2月は多くの祭りが開催される月です。春の景色を楽しむだけでなく、観光客はこれらの祭りで地元の特色ある料理を味わいたいと考えることが多いため、食品の需要が増加し、食品の安全性と衛生管理がより一層重要になります。
省畜産獣医局の検疫・診断・検査ステーションの職員が、ベトチー市タインミエウ区にある豚肉販売店で食品の安全性と衛生状態を検査している。
実際、近年、全国各地で食中毒事例が多数発生しており、特にソーセージ、ミートボール、揚げミートボールなどの加工食品が原因となっているケースが多い。当局はまた、獣医衛生基準や食品安全基準を満たしていない畜産物の販売貨物を多数発見し、押収している。
旧正月期間中の消費者の安全を確保するため、省畜産獣医局は、畜産における屠殺、獣医衛生、および禁止物質の使用に対する管理を強化しました。1月初旬から現在までに、同局は省内の水牛と牛の肥育施設および動物屠殺場から家畜の尿サンプル182個を採取し、サルブタモール、クレンブテロール、ラクトパミンなどの禁止物質の残留物を検査しました。また、ベトチ市とフートー町の4つの畜産物事業所から鶏肉サンプル4個を採取し、タントゥイ地区とラムタオ地区の屠殺場から牛肉と豚肉のサンプル10個を採取し、畜産物中の抗生物質残留物と微生物汚染を検査しました。幸いなことに、検査した施設では、禁止物質や抗生物質の残留物は検出されませんでした。
さらに、同省内または同省を通過する動物および動物製品の流通に対する管理を強化するため、同副局の動物検疫診断検査所は、交通警察や市場管理部隊との連携を強化し、同地域を通過する輸送を管理している。2025年の最初の月だけで、畜産獣医副局の動物検疫診断検査所とその協力部隊は、1トンを超える腐敗した動物の臓器および動物製品に関わる3件の違反を発見し、3,000万ベトナムドンを超える罰金を科した。
タムノン地区畜産獣医ステーションの責任者であるグエン・ティ・トゥイ氏は、「新年の祝祭期間中は、食料需要が通常よりもはるかに高くなるため、食品の選定と安全性の確保は極めて重要です。当ステーションは、地方農業農村開発局の指示の下、地区人民委員会に対し、レストラン、伝統市場、食肉処理場などを検査する省庁間検査チームを組織するよう助言することを要請しました。これは、消費者の食品安全を確保するとともに、違反行為を断固として取り締まり、省の観光開発への影響を回避するためです」と述べました。
畜産獣医局長のホアン・マン・トン氏は、春節期間中に訪れる消費者や観光客の安全を確保するため、同局は各地区の畜産獣医局に対し、獣医衛生および食品安全規則違反に関する情報発信、検査、および対応を促進するため、関係機関との連携を強化するよう指示したと述べた。同時に、地区人民委員会に対し、地域の畜産農場、屠畜場、食肉処理場に対し、食品安全を確保し、不幸な事故の発生を防ぐための管理、生産、および事業上の解決策を実施するよう指示するよう積極的に助言した。
ファン・クオン
出典： https://baophutho.vn/de-le-hoi-dau-xuan-them-an-toan-227479.htm
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