19世紀のある時期に、コーヒーの木はフランス人によってベトナムに持ち込まれた。おそらくコーヒーフィルターもそこからベトナムに伝わり、以来、このS字型の国土におけるコーヒーの歴史を通して象徴的な存在となっているのだろう。
フィルターコーヒーについて語る時、人々はすぐに歩道のカフェや質素なコーヒーショップを思い浮かべる。ベトナム人にとっては馴染み深い場所であり、毎朝のフィルターコーヒーを飲まないのは奇妙なことだろう。
コーヒーフィルターは、今や誰もが生活に欠かせない道具となっており、コーヒーフィルターについて話すと、テーブルとして、あるいは臨時の椅子としても使える木製やプラスチック製の椅子を連想する人が多い。
ベトナムの人々は、毎朝、行き交う人々を眺めながら、濃厚で香り高いフィルターコーヒーを楽しみます。私は多くの人に尋ねましたが、フィルターコーヒーがいつからこれほど人気になったのか、満足のいく答えは得られませんでした。しかし、私の考えでは、フィルターコーヒーは今日に至るまで、コーヒーを淹れる最良の方法として広く認められていると思います。
しかし、コーヒーの汚染問題により、人々は伝統的なベトナム式フィルターコーヒーメーカーからマシンコーヒーへと移行しつつあります。おそらく、フィルターコーヒーはコーヒー豆自体と抽出方法の両方において、本質的に「不衛生」だと考えるようになったのでしょう。実際には、フィルターコーヒーもマシンコーヒーも「不衛生」になり得るのです。なぜなら、抽出方法が「既成概念にとらわれない」場合、原料の品質や販売者の倫理観が不明瞭になるからです。安価なコーヒーには注意しましょう！
したがって、私たちの使命は、不誠実なコーヒーや不正な商慣行にノーと言い、フィルターコーヒーの文化が消え去ることなく、未来の世代へと受け継がれていくよう、共に守り抜くことです。朝の一杯のフィルターコーヒーが、ベトナム文化の美しく、そして欠かせない一部であり続けるように。
（グオイ・ラオ・ドン新聞社主催の第4回「ベトナムコーヒーと紅茶を祝う」プログラムの一環として開催された「ベトナムコーヒーと紅茶の印象」コンテスト2026への応募作品）
出典：https://nld.com.vn/dung-de-ca-phe-pha-phin-chet-mon-196260311120357939.htm
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