パンガシウス市場の維持

2025年には、ベトナムのパンガシウス輸出額は21億ドルを超えると予測されており、淡水養殖業の主要輸出部門としての役割を継続するだろう。しかし、この好調な数字の裏には、慎重な検討を要する現実が潜んでいる。主要市場は同時に、基準と品質の厳格化、技術的障壁の増大、そして持続可能な開発に対する厳しい要件の導入を進めているのだ。

Báo An Giang•15/01/2026

現在、輸出の要件を満たすパンガシウス加工施設は全国で183施設ある。写真：トラン・キム・ルアン

このような状況において、従来の輸出優位性だけでは長期的な成長を保証することはもはや不可能です。ベトナム産パンガシウスにとって今日、課題となっているのは、単に販売量を確保することだけでなく、品質と効果的なサプライチェーン管理を通じて市場シェアを維持することです。

輸出の優位性とボトルネック

カントー市で開催された、2025年のパンガシウス産業の実績を総括し、2026年の課題を概説する最近の会議では、不安定な世界経済のさなか、ベトナムのパンガシウスは成長の勢いを維持し、淡水魚介類の輸出において極めて重要な役割を果たし続けていることが示された。

業界報道によると、2025年までに全国で約300ヶ所のパンガシウス集中養殖場が整備され、総面積は5,500～5,700ヘクタールに達する見込みです。生産量は約165万～174万トンに達し、加工・輸出の需要を満たすことになります。輸出額は2024年と比較して約9%増加すると見込まれています。アンザン省では、2025年に企業と漁業者が64万402トンのパンガシウスを漁獲し、輸出額は3億5,000万米ドルを超えると予想されています。農業環境省のフン・ドゥック・ティエン副大臣は、「2025年の数字は、ベトナムのパンガシウス産業が依然として大きな優位性と潜在力を有していることを示しています。中国、米国、EUなどの主要市場は安定した需要を維持しており、将来の重要な発展の余地を生み出しています」と述べました。

しかし、ティエン氏によると、この優位性を維持するには、パンガシウス産業が過剰な成長から品質、付加価値の向上、そして持続的な市場シェア維持へと力強く転換する必要があるという。実際には、この好調な状況の裏には構造的なボトルネックが潜んでいる。現在、生鮮および冷凍パンガシウスのフィレ製品は依然として総輸出額の97～98%を占めており、高度に加工された製品はわずか2～3%に過ぎない。この構造は、半加工品（低付加価値）への過度の依存と、主に規模と価格に基づく競争優位性を示している。

チャウ・フー村の漁師、トラン・マン・フン氏は次のように述べています。「現在のボトルネックの中でも、稚魚の品質はサプライチェーン全体における根本的な問題です。低い生存率、価格変動による高額な損失、そして生産コストの上昇は深刻です。稚魚（30尾/kg）のコストは現在7万～8万ドン/kgです。投入量を管理できなければ、後続工程における品質向上の努力はすべて無駄になってしまいます。」

稚魚の価格に加え、養殖コストも上昇しています。ベトナムパンガシウス協会によると、養殖パンガシウスのコストは現在1kgあたり1.2～1.3米ドルで、世界市場に流通する多くの白身魚製品よりもはるかに高額です。飼料、稚魚、電気代、水代、環境処理費が急上昇する一方で、生魚価格の変動は養殖業者の利益率を低下させ、長期投資への意欲を減退させています。

サプライチェーン管理を通じて市場シェアを維持します。

市場の観点から見ると、技術的障壁と貿易保護措置は増加し続けています。米国はナマズプログラムに基づき厳格なアンチダンピング措置と規制を維持しており、EUは持続可能性、排出、社会的責任に関する基準を厳格化しています。中国市場は規模の大きさにもかかわらず、依然として技術的規制とメディアの影響によるリスクを抱えています。

この傾向を分析し、ベトナム水産加工輸出協会（VASEP）の副事務局長ト・ティ・トゥオン・ラン氏は次のように述べた。「世界の白身魚市場にはまだ成長の余地がありますが、競争はますます激しくなるでしょう。ベトナム産パンガシウスにとって、ビジネスチャンスは、企業と生産チェーンが持続可能性、トレーサビリティ、そして透明性に関する新たな基準を満たした場合にのみ、強みへと変わるでしょう。」

現在、輸出要件を満たすパンガシウス加工施設は全国に183施設あり、年間約170万トンの原材料を加工しています。これは、加工能力がもはやボトルネックではないことを示しています。重要な課題は、原材料の品質、サプライチェーンの統合レベル、そしてますます厳しくなる市場基準への対応能力にあります。

新たな状況においては、市場シェアの拡大よりも維持が重要です。そのため、政府は品質管理の強化に加え、種苗の標準化、生産の再編、国産ブランドの保護、そしてパンガシウスのサプライチェーンを国際基準に適合させるための戦略的な規制的役割を果たす必要があります。同時に、企業と養殖業者は市場規制へのコンプライアンスを積極的に向上させ、品質と透明性の向上に長期的な投資を行う必要があります。

これらの基盤がしっかりと確立されて初めて、ベトナムのパンガシウスは輸出上の優位性から長期的な市場シェアの維持能力へと転換し、メコンデルタ地域の経済発展に持続的に貢献することができるのです。

「品質の向上、生産チェーンの厳格な管理、そして新たな基準への積極的な適応がなければ、我々の既存の優位性は急速に失われてしまうでしょう。逆に、これらの分野で優れた成果を上げることで、ベトナム産パンガシウスの持続可能かつ長期的な発展の余地が開かれるでしょう」と、農業環境省のフン・ドゥック・ティエン副大臣は述べた。

ミン・ヒエン

出典: https://baoangiang.com.vn/giu-thi-truong-cho-ca-tra-a473775.html