チュオンサ島（南沙諸島）でバインチュン（ベトナムのお餅）を作る様子。

1月初旬以来、第4海軍管区の軍用輸送船がカムラン基地を出港し、卯年の旧正月を祝うため、チュオンサ諸島（カインホア省チュオンサ地区）の軍人や民間人に必要な物資を輸送している。

ケーキを包むのに使われるバナナの葉は、厳選されて島に運ばれてきたものだ。

ファン・ゴック・ドゥック

島へのテト（旧正月）物資の中でも、伝統的なバインチュン（ベトナムの餅菓子）の材料には特に力が注がれている。第4海軍管区兵站部長のグエン・チュン・クアン中佐は、「もち米は厳選され、北部から運ばれてくる。餅を包むバナナの葉は『バインテ』種、餅を縛る竹ひごは『ジャン』種だ」と語った。

「島に駐屯する兵士への新年の贈り物としては、一人当たりもち米の餅が4個が定番なので、島で餅を作るのに必要な材料の量は膨大です。船が島に到着する1ヶ月前から準備を始めなければなりません」とグエン・チュン・クアン中佐は語った。

ケーキ型は、島に駐留していた兵士たちが再利用した木箱を使って作ったものだった。

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本土での入念な準備のおかげで、島に持ち込まれるバインチュン（ベトナムの餅菓子）の材料は非常に高品質で、食品の安全衛生基準を満たしています。

一部の画像には、第146旅団（第4海軍管区）の兵士と関連部隊、そしてチュオンサ諸島（ カインホア省チュオンサ県）の地元住民が、2023年の旧正月（クイマオ）に備えてバインチュン（ベトナムの伝統的な米粉ケーキ）を作っている様子が写っている。

船から島へ運ばれるバナナの葉は、海水で濡れないようにビニールで包まなければならない。

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もち米を一晩水に浸した後、品質を確認してください。

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シントン島の将校たちが、若い兵士たちにバインチュン（ベトナムの伝統的な米粉ケーキ）の包み方を指導している。

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シントン島コミューン（カインホア省チュオンサ県）の女性協会の女性たちが、島に駐留する兵士たちと共に、バインチュン（ベトナムの伝統的な米粉ケーキ）作りに参加した。

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四角い形のバインチュン（ベトナムの餅菓子）が形になった。

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シン・トン・ドン島の兵士たちがバインチュン（ベトナムの伝統的な米粉ケーキ）を包んでいる。

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チュオンサ島では、駐屯部隊と島民が参加するため、バインチュン（ベトナムの伝統的な米粉ケーキ）作りは、常に島の祭りとして位置づけられている。

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出典： https://thanhnien.vn/goi-banh-chung-o-truong-sa-1851544029.htm