ホーチミン市大学医療センター第3キャンパスのデイケアユニット責任者であるHuynh Tan Vu医師によると、種子は... 蓮の実は栄養価が非常に高いです。米国農務省（USDA）の国家栄養データベースによると、乾燥した蓮の実100gには、332kcal、炭水化物64.47g、タンパク質15.41g、脂質1.97g、コレステロール0g、葉酸104µg、カルシウム163mgなどが含まれています。蓮の実には、フラボノイド、配糖体、フェノール類、アルカロイドなど、抗酸化作用を持つ有益な植物性化合物も含まれています。
蓮の種は優れた栄養源であると考えられており、多くの健康上の利点があります。
以下に、Huynh Tan Vu 博士が語る蓮の実の効能をご紹介します。
よく眠れ、リラックスでき、ストレスが軽減されます。
蓮の実には鎮静作用と鎮痙作用があり、神経をリラックスさせ、より良い睡眠を促進します。蓮の実には、抗不安作用を持つフラボノイド、アルカロイド、サポニン、タンニン、テルペノイドが豊富に含まれています。蓮の実に含まれるイソキノリンアルカロイドは血管を拡張し、不安やうつを軽減します。
多くの研究により、蓮の種子に含まれるアルカロイドは、鎮静作用、抗けいれん作用、抗うつ作用、神経保護作用など、さまざまな神経薬理作用を示すことが示されています。
「そのため、蓮の実を摂取すると、不安、うつ病、不眠症などの中枢神経系の疾患に治療効果を発揮する可能性があります。蓮の実は、ハーブティーに入れたり、心の平穏をもたらすおやつとしてよく使われています」とヴー博士は述べています。
蓮の種は栄養分が豊富です。
心臓血管の健康に良い。
蓮の実に含まれるエネルギーは、主に炭水化物とタンパク質から得られます。これは、主に脂肪由来の高エネルギー種子とは異なります。蓮の実は脂肪とコレステロールの含有量が少なく、カリウム含有量が高いため、心臓に良い食品です。
「蓮の実に含まれるナトリウム含有量が少なく、マグネシウム含有量が多いため、心臓の健康を保ち、糖尿病を予防し、肥満と闘い、血圧のバランスを整えます。蓮の実の苦味のもととなるイソキノリンアルカロイドには、鎮静作用と鎮痙作用があり、血管を拡張させて血圧を下げる効果があることが示されています」とヴー博士は述べています。
低血糖効果
蓮の種は血糖指数が低いため、血糖値の急上昇を抑え、血糖値のコントロールに役立つ可能性があります。
研究によると、蓮の実に含まれるカリウム、ナトリウム、カルシウム、マグネシウム、マンガンなどのミネラルの低血糖作用は、インスリン分泌と体内の正常な血糖値の維持に直接的または間接的な役割を果たす可能性があると示されています。
さらに、蓮の実はナトリウムが少なくカリウムが豊富なので、血圧を下げ、糖尿病患者にも効果的です。蓮の実に含まれる食物繊維と炭水化物は、血中コレステロール値を中和し、多くの合併症や心血管疾患を安定させ、予防するのに役立ちます。
消化をサポート
蓮の実は食物繊維が豊富で、便秘の予防、排便の促進、下痢の症状軽減、そして腸全体の健康維持に役立ちます。蓮の実には少量のアルカロイドが含まれており、腸の鎮痙作用に寄与し、下痢を軽減します。
妊婦にも良い
生の蓮の実も乾燥した蓮の実も、妊婦と胎児にとってカルシウムと葉酸の優れた供給源です。乾燥した蓮の実100gには104μg（26%）の葉酸が含まれています。葉酸はビタミンB12とともに、DNA合成と細胞分裂に不可欠な成分の一つです。妊娠中に葉酸を豊富に含む食事を摂取することで、新生児の神経管閉鎖障害を予防することができます。
さらに、蓮の実は妊娠を安定させ、妊婦の免疫力を高める効果があります。蓮の実に含まれるビタミンB6（ピリドキシンは妊婦の吐き気を効果的に軽減することが研究で示されています。
性的な健康を改善する
蓮の実には優れた媚薬効果を持つ植物化学物質が含まれており、男女ともに性欲を大幅に高めます。生殖器への血流を促進し、これらの組織に必須の栄養素とエネルギーを供給し、性機能と生殖能力を高めます。焙煎した蓮の実を普段の食事に加えることで、男性の勃起不全や女性の性欲減退の治療に効果的に役立ちます。
食事に蓮の実を加えることは、減量と脂肪減少をサポートする素晴らしい方法です。
体重減少、脂肪減少
蓮の実は低カロリーで、タンパク質と食物繊維が豊富です。蓮の実は食事に取り入れることで、減量、脂肪減少、肥満対策に効果的です。タンパク質は食欲抑制に役立ち、食物繊維は消化管をゆっくりと通過するため、満腹感を長く持続させます。研究によると、蓮の実は脂肪細胞の形成を抑制し、脂肪組織の重量を減らし、血中脂質を改善することが示されています。さらに、蓮の実に含まれるポリフェノールは、体内の脂質組成を改善し、細胞内脂質の蓄積を大幅に減少させ、体重増加を遅らせることが知られています。
抗酸化物質、免疫力アップ
新鮮な蓮の実には、抗酸化物質であるビタミンCが31.24mg/kg含まれています。他の抗酸化物質を豊富に含む植物性化合物と同様に、蓮の実を摂取することで免疫力が高まり、感染性物質と闘い、体内の有害な酸素フリーラジカルを除去するのに役立ちます。その結果、心血管疾患やがんなどの特定の疾患のリスクを軽減します。
抗炎症、鎮痛
研究によると、蓮の実にはケンフェロールという天然フラボノイドが含まれており、炎症を防ぎ、老化した組織の修復を助け、皮膚炎を予防し、皮膚疾患の発症を抑制する働きがあります。この抗酸化物質は炎症を抑える働きもあり、関節リウマチ、痛風、乾癬、炎症性腸疾患などの炎症性疾患に効果があると期待されています。蓮の実に含まれる抗炎症作用は、口内の痛みを和らげ、口内炎や口内炎の痛みを軽減するのに役立ちます。蓮の実に含まれるフラボノイドは、痛みを和らげるのに役立ちます。
他の双子葉植物の種子と同様に、蓮の種子はグルテンフリーです。そのため、小麦グルテンアレルギーやセリアック病（グルテン不耐症）の患者さんにとって、健康的で安全な代替食品として使用することができます。
さらに、蓮の実に含まれる栄養素は味覚を改善する効果があり、病気などによる食欲の回復に役立ちます。
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