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| 馴染み深く、シンプルながらも非常に魅力的なこれらの料理は、食事をする人々に忘れられない体験を提供する。 |
伝統的な料理体験を現代風へと高める。
世界の観光専門家によると、現在、旅行先を選ぶ上で料理は最も影響力のある要素の一つとなっています。食体験は、旅行者がその土地の人々、土地、そして土壌の独特な特徴を理解し、最も本物の方法で地元の生活を発見するのに役立ちます。この世界的な観光トレンドに沿って、カインホア省は、食文化を重要な資産とし、 経済と文化の発展における重要な要素とするための長期戦略を策定しています。
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| ゲストは、ヴィンパール・リゾート・ニャチャンのジャスミン・レストランで料理を楽しんでいます。 |
著者は次のように紹介しています。「 カインホア省は、長年にわたりシーフード料理を得意としています。バインカン（米麺スープ）、魚介とクラゲの麺スープ、イカ鍋など、美味しいシーフード料理は観光客の記憶に残るものとなっています。近年では、シェフたちは伝統的な料理に多様性を加えるため、調理法や盛り付けにも創意工夫を凝らし、ベトナム料理のレベルを高め、馴染みのある素朴な料理を高級レストランで提供しようとしています。」
観光リゾートは、地元の食材と伝統的な調理法を用い、洗練された魅力的な盛り付けとプロフェッショナルなサービスを組み合わせることで、料理のレベルを高め、観光客の期待に十分に応えています。特に、多くのリゾートは沿岸地域で獲れる新鮮な魚介類を活用し、世界中の旅行者の多様な好みに合った、洗練されたユニークな体験を提供しています。伝統料理のレベルを高めることは、文化遺産の保存に役立つだけでなく、高級観光セグメントの大きな発展機会も生み出しています。
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| 魚のすり身麺スープ ― ベトナム中部沿岸地域の名物料理。 |
国際的な料理ブランドを構築する。
カインホア省は、地元料理の強みを積極的にアピールし、省内の多くの観光・料理ブランドが権威あるランキングにランクインすることを期待している。レストランやホテルは、地元料理を観光客に身近に感じてもらうための「架け橋」となっている。「多くのリゾートホテルは、世界的に有名なシェフと提携し、観光客に高級な料理体験を提供し始めている。現代的な調理技術と地元の食材を組み合わせ、洗練された豪華で上品な食事を提供すると同時に、地元のシェフの技術向上にも貢献し、観光とサービスの質を高めている」と著者は述べている。
記事では、観光客に地元の食文化を広めるため、大規模な食のイベントやフェスティバルを開催する計画についても触れている。同時に、同省は、観光客が屋台料理や伝統料理から現代料理まであらゆる料理を楽しめるフード地区の開発を目指している。これらは魅力的な観光地となり、観光客がカインホア省に長く滞在する理由となるだろう。食の観光を発展させることは、地域社会の経済発展にもつながる機会となる。
長期的な戦略とサービス品質向上への強い意志により、カインホア省は徐々に魅力的なグルメの目的地としての地位を確立しつつあり、息を呑むような自然景観だけでなく、沈香の産地ならではの魅惑的な味覚でも国内外の観光客を魅了している。
ニュー・タオ
出典: https://baokhanhhoa.vn/du-lich/202605/khanh-hoa-huong-toi-thu-phu-am-thuc-the-gioi-b263808/
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