エビペーストの主原料は、 ニンビン省のジアビエンのような低地で豊富に獲れる小型の淡水エビです。エビペーストを作るには、エビをきれいに洗い、塩と炒り米粉を適切な割合でよく混ぜ合わせ、土器の壺や鉢に入れて自然発酵させます。発酵期間は6ヶ月から1年です。熟成すると、ペーストは美しく滑らかな黄金がかった赤色になり、豊かで独特の香りと風味を放ちます。
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コーヒーの風味の感じ方が、提供されるカップによって異なるという興味深い発見があった。研究チームによると、コーヒーカップのざらざらした表面は脳内で「強い酸性」と関連付けられ、滑らかな表面は「弱い酸性」と関連付けられるという。
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ジアヴィエンのエビペーストは、さまざまな方法で活用できます。最も簡単な使い方は、レモン、ニンニク、唐辛子で薄めて茹で料理のつけだれにすること、または、エビペーストと肉の煮込み、エビペーストとパパイヤの炒め物など、さまざまな料理を作ることです。特に、エビペーストと肉の煮込みは、素朴でありながら非常に魅力的な料理です。ひき肉、乾燥玉ねぎ、スパイスと組み合わせることで、ご飯によく合う香り高く美味しい料理が出来上がります。故郷を離れている人にとって、これは単なる料理ではなく、古都で過ごした多くの世代の子供時代の思い出と結びついた、故郷の味を呼び起こす味でもあります。
ザーヴィエンのエビペーストは、単なる伝統料理にとどまらず、ニンビンを訪れた観光客に人気のお土産でもあります。洗練された製法と独特の風味を持つザーヴィエンのエビペーストは、ベトナム料理を豊かにするだけでなく、伝統的な文化的価値を守り、国内外の友人たちに地元の食文化を広めるのに貢献しています。
もしニンビンを訪れる機会があれば、ぜひジアヴィエンのエビペーストをお土産に買ってきてください。地元の味を存分に味わえる、美味しい贈り物です！
グエン・クオック・ズン大使がアメリカ合衆国ミネソタ州を訪問し、そこで活動を行った。6月28日から30日にかけて、ベトナムの駐米大使であるグエン・クオック・ズン氏がミネソタ州を訪問し、同州で執務を行った。
ベトナムは米国企業に対し、ハイテク分野への投資拡大を奨励している。6月26日午前、ホー・クオック・ズン副首相は政府本部で、コヒーレント・グループ（米国）のサプライチェーン・ディレクターであるジェフ・プレイス氏と会談した。会談の中で、副首相は、ベトナムは米国企業に対し、特にハイテク、イノベーション、半導体産業への投資拡大を奨励していると述べた。
米国企業に対し、ハイテク分野への投資拡大を促す。ホー・クオック・ズン副首相は、ベトナムは米国企業がベトナムでの事業拡大を継続することを歓迎する、特にハイテク産業や高付加価値分野において歓迎すると述べた。
出典：https://dulichninhbinh.com.vn/item/3025
