GĐXH – このスープの 2 つの主な材料は卵とトマトです。特にトマトはビタミンCと抗酸化物質を提供し、卵からの栄養素の吸収をサポートします。この栄養価の高いスープの栄養価と作り方を以下に示します。
卵とトマトの栄養価と栄養価の高い組み合わせ
卵 タンパク質、コリン、ビタミンB12が豊富で、脳と筋肉の機能をサポートします。鶏卵100gにはリジン（体に必須）が1.070mg含まれており、母乳の9倍です。同時に、卵黄は病気を予防し、皮膚の老化を防ぎ、酸化力を高め、メラニンフリーラジカルを代謝します。
トマト 天然ビタミンAとCが非常に豊富で、子供の目の発達に適しています。さらに、トマトは消化が容易で、抵抗力の強化に役立つカルシウム、鉄、カリウム、リン、マグネシウム、硫黄、ニッケル、コバルト、ヨウ素、有機酸などの微量ミネラルが豊富です。リコピンと抗酸化物質はフリーラジカルから体を守り、免疫システムを強化し、前立腺がんのリスク軽減に貢献し、がん細胞を防ぐための多くの生化学反応に関与します。
卵とトマトの組み合わせは栄養価が高く、体にとても良いです。写真: インターネット。
グエン・ホアン・ハイ博士は自身のページに次のように書いている。 トマト卵スープは栄養が豊富で、乳がんの予防などのがん予防効果があります。卵に豊富に含まれるコリンのおかげで、週に少なくとも6個の卵を摂取する女性は乳がんのリスクを44%減少させるという研究結果があります。
定期的に卵とトマトを組み合わせて食べると、目に必須の栄養素がたくさん加わります。卵にはビタミンAが豊富で、トマトにはリコピンや、目の健康を改善し、黄斑変性症や白内障のリスクを軽減する化合物が豊富に含まれているからです。
トマトエッグスープを作るための材料。インターネット写真
科学者によると、卵とトマトには、葉酸、ビタミンE、ビタミンB、心臓病のリスクの軽減と予防に役立つ一部の不飽和脂肪酸など、心臓に良い栄養素が豊富に含まれています。
毎日トマト卵スープを食べることは、脳にも効果があり、アルツハイマー病の予防、高齢者の物忘れの改善、思考能力の向上、脳力の向上などに効果があります（卵黄のおかげで神経合成機能が刺激され、利用率が向上します）。他の微量元素の影響）。
さらに、トマト卵スープは肝臓を保護する効果があります。毎日、ゆで卵スープをボウル1杯食べ、ごま油を2滴加えます。これは肝卵胞に効果的です。卵に含まれる高品質のタンパク質が損傷した肝細胞の修復プロセスを促進し、解毒とアミノ酸の分泌を助けるためです。そしてビタミンA。
トマトと一緒に調理した卵は有毒である可能性があるという意見に対して、多くの専門家は、トマトと組み合わせた卵料理は非常に栄養価が高く、美味しく、作りやすく、食べやすいと断言しています。ファム・ドゥー博士（バックマイ病院毒物管理センターの元所長）は報道陣の中で、トマトを使って調理した卵が有毒であるという情報には科学的根拠が欠けていると共有した。ただし、料理の準備には熟したトマトを使用することをお勧めします。緑色のトマトには中毒を引き起こしやすい物質が含まれているため、使用を避けてください。この物質はトマトが熟すと消失します。
トマトエッグスープは誰もがよく知っています。インターネットの写真。
トマト卵スープの作り方
トマトエッグスープの材料
鶏卵2個
熟したトマト 2～3 個、ネギ、コリアンダー、みじん切りニンニク 1～2 片、塩、調味料パウダー、コショウ、食用油。
トマト卵スープの作り方
トマトを洗い、くさび形またはサイコロ状に切ります。ネギとコリアンダーを洗い、細かく刻みます。
卵を割り、小さなボウルに入れて溶きます。
にんにくを香りが出るまで炒め、トマトと少量の塩を加え、トマトが柔らかくなり、美しい赤色になるまで炒めます。
鍋に適量の水を入れて沸騰させ、卵をゆっくりと注ぎ、軽くかき混ぜて繊維を作ります。粉末調味料、コショウで味付けし、刻んだネギとコリアンダーを散らしてから置きます。スープを器に盛り、お召し上がりください。
トマト豆腐卵スープも魅力的な一品です。インターネット写真
卵とトマトと豆腐のスープ
材料
-3個の卵
– 豆腐 5 枚
– トマト 3 個、ネギ、乾燥タマネギ 4 個、粉末スープ、魚醤、グルタミン酸ナトリウム、コショウ、カシュー オイル。
方法
– 豆腐は一口大に切ります。
– ボウルに卵を割り入れ、十分な量の魚醤とグルタミン酸ナトリウムを加え、よく混ぜます。
– ネギをきれいにして準備します。乾燥玉ねぎの皮をむき、潰します。トマトを洗って角切りにする。
フライパンを熱し、油を適量入れ、豆の両面をきつね色になるまで焼き、別皿に取り出す。
– エシャロットを炒め、トマトを加えて柔らかくなるまで調理し、卵を加えてかき混ぜます。卵がまだ濡れていたら豆を加えてかき混ぜます。
– 味を調えてネギを加え、手早くかき混ぜて置いておきます。スープをボウルに取り、トレイに置き、少しの挽いたコショウを振りかけると風味が増します。
注：
トマトをしっかり煮る: リコピンと栄養素の放出を助け、吸収されやすくします。
鉄分を多く含む料理と組み合わせないでください。 卵とトマトのスープは、鉄分を多く含む食品（豆、紅茶など）と一緒に食べないでください。鉄分は卵からのカルシウムの吸収能力を低下させるからです。
トマト卵を食べてはいけない人：
– 卵にアレルギーのある人。
– 痛風または高コレステロールの人。
– 消化器系に問題がある人。
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出典： https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-canh-giup-phong-ngua-ung-thu-vu-tot-cho-gan-nao-phu-nu-nen-an-thuong-xuyen-172241030214322445.htm
