海の味を遠くまで届けよう。
ホアチャック村のカインズオン村は、 クアンチ省北部で最も古い沿岸部の村の一つで、その歴史は400年近くに及びます。漁業はカインズオンの人々にとって何世代にもわたって生活の基盤となっており、そのため、どこへ行ってもカインズオンの人々の独特な沿岸部の精神が容易に感じられます。
初夏のうだるような暑さの中、トゥエ・フオン魚醤製造工場（ホア・チャック村カン・ズオン地区）のオーナー、グエン・ティ・フオン夫人は、魚醤の瓶を一つ一つ丁寧に検査している。魚の選定から塩漬けまで、すべての工程は代々受け継がれてきた経験に基づき、手作業で行われている。
フオンさんは、カンズオンの魚醤は古くから有名で、その製法は代々受け継がれてきたと語った。以前は、彼女の家族が作る魚醤は主に村の人々や近隣の市場の商人に売って生計を立てていた。しかし、ここ20年近く生産規模を拡大したことで、家族の経済状況はより安定したという。
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| ハノイで展示されたロンタム海産物加工貿易サービス協同組合のOCOP製品 - 写真：XP |
現在、フオンさんの魚醤製造工場では、約10人の季節労働者が働いています。魚醤は、地元の漁師が獲った様々な種類の海水魚から作られています。フオンさんは自ら魚を選び、陶器や合成素材の壺で発酵させます。瓶詰めされた魚醤は、主要都市の商人に販売され、海外にも輸出されます。伝統的な魚醤の味を知っている多くの人は、市販の工業製品には満足しないでしょう。これは特にカンズオン村の子供たちに当てはまります。彼らは故郷を離れて他の場所でキャリアを積んだ後も、故郷の魚醤の豊かな風味を決して忘れることはないでしょう。
フオンさんはこう語った。「私の孫の何人かは海外に住んでいるので、毎年彼らに魚醤を送って、自分たちで使ったり、友達に贈ったりしてもらっています…」
カンズオンの沿岸村には、フオン夫人の店をはじめとする多くの魚醤製造施設や海産物製造所がある。しかし、そのほとんどは地元住民、主に村人や近隣地域の知人向けに販売しているに過ぎない。市場で確固たるブランド力を築いているような、個性的な商品はまだごくわずかしかない。
ホアチャック村人民委員会のファム・ドゥック・フン副委員長は、この地域の伝統的な沿岸村落には多くの特産品があるものの、それらは非常に断片的で、バリューチェーンの構築にはまだ至っていないと述べた。現在、同村はOCOP製品の開発に力を入れ、それらを普及させ、信頼を築き、市場を拡大しようとしている。これにより、自然の潜在力と利点を最大限に活用し、経済発展と人々の所得向上に貢献できるだろう。
一村一品（OCOP）と観光開発を結びつける。
2019年、ロンタム海産物加工貿易協同組合（ドンホイ区）が設立されました。組合員は全員バオニン漁村の出身者です。彼らは力を合わせ、資本と労働力を結集して、故郷の海産物の品質向上に取り組んでいます。現在、この協同組合は年間250～300トンの様々な海産物を生産・加工しています。魚醤、エビペースト、エビ、魚、イカなど、多種多様な製品を取り扱っており、そのうち4製品はOCOP 4つ星認証を取得しています。これらの製品は、ホーチミン市やハノイなどの国内市場で販売されているだけでなく、ラオスやタイにも輸出されています。
ロンタム海産物加工サービス協同組合のダオ・ティ・タム理事長は、地元海域で獲れる高品質な原材料に加え、生産コストを最小限に抑えるために機械設備への積極的な投資を行い、さらに重要な点として、あらゆる販促機会を逃さないことを明らかにしました。同組合は、省内の観光地での商品展示から全国規模の見本市まで、あらゆる機会を活用して販促活動を行い、市場を拡大しています。
タム氏は、同省は毎年数百万人の観光客を迎えており、観光面で大きな可能性を秘めていると付け加えた。この観光客流入の利点を活かせば、OCOPの海産物だけでなく、他の種類の製品も市場での地位を確立する多くの機会を得られるだろう。
同省には現在、349のOCOP認定製品があり、そのうち54が沿岸製品グループに属しています。しかし実際には、この数は潜在力に見合っていません。2026年4月初旬にコンコ経済特区で開催された海洋経済開発に関するワークショップで、農業環境省協同経済・品質管理課のグエン・クオック・トゥアン副課長は、分散的で焦点の定まらない開発を避けるためには、バリューチェーンに沿った主要製品の見直しと選定が喫緊の課題であると述べました。同時に、観光地、港湾、沿岸サービスエリアにOCOP製品の展示販売スペースを建設し、生産と連携したコミュニティ観光や体験型観光モデルを開発し、生産能力の向上、製品文書の完成、貿易の促進、市場の拡大のために関係者間の連携を強化する必要があると述べました。
X. フー
出典: https://baoquangtri.vn/kinh-te/202604/nang-tam-san-pham-ocop-lang-bien-62c7ae4/
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