「コーヒーなしでは新しい一日は目覚めません！」

ホーチミン市では、交差点で急いでサンドイッチを食べるという、バイクのきしむ音で一日が始まることがあります…しかし、常に慌ただしい生活のペースの真っ只中に、静かな儀式として、一杯のコーヒー（ブラックかミルクか、ホットかアイスか、店内で飲むかテイクアウトか）で一日を始めることを選ぶ人々がまだいます。一杯のコーヒーが、新しい一日を本当に始めるのに欠かせないものであるかのように、多くの人が続けている意外な習慣。

低いプラスチックの椅子、スパークリングブラックコーヒー、そして各人が楽しそうにおしゃべりしています。

気分の季節が変わる瞬間

街は早く目覚めます。太陽がまだ通りから昇っていない頃、誰かが歩道に座り、目の前に湯気の立つコーヒーカップが置いてあった。人影もまばらなのを見ると、私の心も落ち着きます。当時、コーヒーは眠気を覚ますためだけのものではなく、静かに過ごすためのものだったのです。生活が忙しくなる前に、少し落ち着く時間を取ってください。自分自身に静かに小さな質問をしてみましょう。「今日は大丈夫ですか？」

午前6時頃、市場の隣の通りの角で笑い声が聞こえた。数人のBeドライバーが車を止め、馴染みの歩道沿いのカフェに集まった。

「もう10年くらい朝にコーヒーを飲んでいます」と運転手の一人が笑いながら言った。「お酒を飲まないと落ち着かないし、運転中はめまいがしてイライラしてしまいます。コーヒーを一杯飲むと目が覚めて、慣れてきて、一日が気持ちよくスタートできます。」

多くの人は、両親が淹れたコーヒーの香りとともに成長します。そして成長するにつれて、彼ら自身が「コーヒーがないと眠れない」人間になってしまいます。それはあなたの趣味やライフスタイルを誇示するものではなく、単に毎日の馴染みのあるリズムの一部なのです。初めての呼吸のように、予測できない多くの出来事の中で、まだ何かをコントロールできていると人々が感じるのに十分なものです。

コーヒーの香り ― 思い出の香り

ホーチミン市は色彩豊かで、さまざまな香りが織り交ぜられています。しかし、朝の一杯のコーヒーの香りは非常に独特で、非常に健康的で、非常に馴染み深いものです。それは、路地の入り口にあるカートから、昔ながらの露店から、道端の屋台から、マシンで静かにコーヒーを入れる近代的な店まで、広がっています。

ドリップコーヒーでも、エスプレッソでも、その香りはその日の到来を知らせる最初のサインです。どのように淹れられたかに関わらず、ホーチミン市の住民にとって、朝のコーヒーは深く根付いた習慣であり続けています。それは単に飲むためだけではなく、あらゆる忙しさの中でペースを落とし、自分自身を見つめ直すためでもあるのです。

ドリップコーヒーでも、エスプレッソでも、その香りはその日が来たことを知らせる最初のサインです。

5月中旬のある日、早朝、昨夜降り続いた雨のせいで空気はまだ冷たかった。私は急いで薄いコートを着て、住んでいるところの狭い路地を歩き回りました。

私の目を引いたのは、ポーチの前に置かれたシンプルなステンレス製のテーブルで、その上にドリップしたフィルターコーヒーのカップが積み重ねられていました。私は好奇心から立ち止まりましたが、声をかける前に、すでに2、3人の人が後ろに並んでいました。

店主は飲み物を作りながら微笑んだ。

「ここで長年コーヒーを売っているので、お客さん全員と顔見知りです。朝ここでコーヒーを飲む人はみんな病みつきになります。隣の女の子は毎朝一杯買って職場に持っていきます。私が買わないと我慢できないんです。」

店に入ってきたら、注文する必要がなく、ただ頷くだけで済む常連客もいる。店主が彼らの好みをずっと昔から覚えているからだ。大都会の中心でちょっとした親密さを。

街は変わるかもしれないが、朝のコーヒーは変わらない。

日々変化するホーチミン市の中で、一杯の朝のコーヒーは、独特の、シンプルで、ゆっくりとした、温かい雰囲気を保っています。

ほんの数分でも、立ち止まって深呼吸をし、ゆっくりと何かを飲むことができます。それは、舌の先で感じる苦い一口、グラスの表面に浮かぶ薄い煙、小さな喫茶店のすりガラスから差し込む太陽の光かもしれません。

一見取るに足らない習慣だが、それは街の魂、つまり生活の喧騒の中にある愛、真実、ゆったりとした時間を保つのに役立つ、静かで貴重な要素である。

ですから、ある朝、小さな路地を通りかかったとき、誰かがコーヒーを飲みながら静かに座っているのを見たとしても、その人が何を考えているのか、誰を待っているのかを尋ねないでください。おそらく彼らは、一日の始まりに一杯のコーヒーを、賑やかな街の真ん中で少しの平穏を、自分なりのやり方で感じているだけなのでしょう。

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ギガモールは、入念な準備と徹底した投資により、ホーチミン市の主要なエンターテイメント、ショッピング、文化の目的地となることを目指し、色彩とエネルギーと喜びに満ちた夏をすべての家族に届けたいと考えています。

出典: https://nld.com.vn/ngay-moi-khong-ca-phe-thi-chua-tinh-196250513103510667.htm