トー・スアン地区には、もち米餅村（トー・ディエン村）、葉巻き餅村（スアン・ラップ村）、円錐形の帽子村2つ（トー・ロック村）、米粉麺村（フー・スアン村）など、省から認定を受けた伝統工芸村が5つあります。これらの工芸村は現在、多くの地元住民の雇用創出と収入増加に貢献しています。
フー・スアン村トー・フー村にあるチン・ディン・フイ氏の家族が営む春雨製造業は、村の多くの労働者に雇用機会を提供している。
最近、美味しい米粉餅で有名なスアンラップ村を訪れたところ、「誰もが餅を作っていて、どの家庭でも作っている」という光景を目にしました。スアンラップ村人民委員会のレ・ディン・ハイ委員長によると、スアンラップ村の米粉餅作りは数百年の歴史があり、以前は村の人々が祝日や祭りの際に主に家庭で消費するために作られていました。現在では、伝統工芸村として認められ、2020年10月にはOCOP 3つ星製品の認定を受けたことで、商業的に発展する可能性を秘めています。最近では、知的財産局（ 科学技術部）がスアンラップ米粉餅にバーコードを付与しました。これらの要因が、スアンラップ米粉餅のさらなる発展と拡大に好ましい条件を作り出しています。現在、スアンラップ米粉餅は全国の多くの省や市で販売されており、200以上の家庭がこの工芸に携わっています。これらの世帯はすべて安定した収入を得ており、多くが快適な生活を送っている。さらに、葉で包んだ餅作りは、270人の労働者と多くの季節労働者に定期的な雇用を提供しており、一人当たりの月収は200万～700万ベトナムドンに及ぶ。
同コミューンで米粉餅の製造に携わる世帯の一つである、トゥチュ米粉餅店のオーナー、マイ・ティ・トゥさんは次のように述べています。「米粉餅は、我が家の生活をより豊かにしてくれる職業となりました。特に、コミューンの米粉餅がOCOP製品として認定されてからは、我が家で販売する米粉餅の数が以前の2倍にあたる1日2,000個から2,500個に増え、6人の従業員に正規雇用を提供し、1人あたり1日20万～25万ベトナムドンの収入を得ています。」
伝統工芸村として認められて以来、特にフー・スアン村の米麺が省レベルで3つ星OCOP製品を獲得して以来、この地域の米麺生産は、特にテト（旧正月）前の時期に、かつてないほど活発になっています。フー・スアン村人民委員会のヴー・ディン・ナム委員長によると、現在、村内の約60世帯が米麺生産に携わっており、フー・クオン村とトー・フー村に集中しています。この時期、これらの世帯はテト市場に対応するために生産能力を増強しており、各世帯が1日あたり2～4キンタルの米麺を供給できるようにしています。これは通常の日と比較して5～10％の増加です。ナム氏はまた、米麺産業の発展により、数百人の地元労働者の雇用が創出され、収入が増加し、1人あたり月300万～500万ベトナムドンの収入を得ていると述べています。
トフー村にあるチン・ディン・フイ氏の家族が経営する米粉麺製造工場では、現在5人の従業員が常勤で働いており、1人当たりの日給は20万～25万ベトナムドンです。フイ氏は次のように述べています。「我が家は何世代にもわたって米粉麺を作っており、私自身も30年以上この仕事に携わっています。以前は、米粉麺の生産量と消費量は1日あたり約100kg程度でした。2022年に伝統工芸村として認定され、我が家の米粉麺がOCOP製品として認められて以来、生産量と消費量が大幅に増加しました。現在、この工場では1日あたり3～4トンの米粉麺を生産しています。常勤従業員5人に加えて、今のような繁忙期には、時給3万ベトナムドンの季節労働者4人を雇用しています。」フイ氏によると、春雨製造事業を始めて以来、彼の家族は年間約2億ベトナムドンの収入を得ているという。
トー・スアン地区経済インフラ局のレ・ディン・ハオ副局長は、同地域の伝統工芸村の有効性について次のように述べた。「認定後、これらの工芸村はすべて効果を発揮し、数百人の地元労働者の雇用を創出し、収入を増加させており、一人当たりの月収は300万～700万ベトナムドンに達しています…」
文と写真：ミン・リー
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