ゆっくりお茶を飲みながらお過ごしください。

高級タイグエン茶を片手に、一口ずつ味わうと、まるで魂がティン族の楽器の音色に漂い、漂っているような感覚に襲われる。ティン族の奏でる旋律に心が優しく揺さぶられ、懐かしい土地、「海辺と桑畑」へと誘われる。カウ川の上流から、そびえ立つタムダオ山脈の東斜面まで広がる土地だ。

お茶を飲むこともまた、一つの芸術である。

湯気を立ち上らせる湯呑みを掲げると、まるで10月の米フレークの芳醇な香りに満ちた田園の余韻を味わっているかのようだ。詩人であり学者でもある者が湯呑みを口に運ぶのは、 タイグエンの地に自然が与えた極上の味わいをゆっくりと味わう前に、そこに漂う芳醇な香りを深く吸い込むためなのである。

お茶を楽しむ習慣がいつから人々の生活に取り入れられたのか、正確なところは誰にも分かりません。しかし、お茶のおかげで、世界中の多くの地域が人々の心の中で深く、そして明確に形作られてきました。それが茶文化です。例えば、中国には茶経があり、日本には茶道があり、ベトナムには茶のスタイルがあります。世界40以上の国と地域で茶の木が栽培されており、茶は農家に多くの経済的恩恵をもたらす作物です。

ベトナムには、お茶に関する書籍も数多くあり、お茶の栽培、手入れ、加工の技術に関する書籍や、お茶を味わう文化に関する書籍などがあります。特に友人が集まって心温まる会話を交わすときには、タイグエン茶のポットがよく使われ、会話を盛り上げ、客を楽しませます。タイグエン茶は、フー・トー、 ラム・ドン、トゥエン・クアンのお茶とは一線を画す独特の香りと風味を持っています。天と地が調和した香りと風味は、魅惑的でうっとりするほどで、春に咲き誇る花々のように、蜂蜜のような黄金色をしています。

初めてお茶を飲む人にとって、それはまるで恋に落ちた時のように、切ない憧れの念を呼び起こし、夜通し眠れず、漠然とした、説明のつかない思いにふけることになる。一方、お茶の愛好家にとっては、陶器の急須が並べられた盆を見ると、その場を離れたくないという気持ちになる。彼らは、まるで鈴の音を聞いているかのように、茶女の細い手が茶葉を一つ一つ急須に落とす様子をじっと見つめるのだ。

同じ手で急須に茶葉を注ぐと、田んぼの芳しい香りが満ちた空間が目に浮かぶ。そして、一口お茶を飲むと、まるで重荷が下ろされたかのように、ふと目が覚める。心は澄み渡り、夢や幻想から解放される。魂はお茶の香りに身を委ね、人生とお茶の物語が壮大なスケールで展開していく。それは不思議で、どこか懐かしく、そして親密な感覚だ。

ラバン村にあるカウダ茶畑は、チェックインに最適な場所です。

お茶に関して、農業専門家は、タイグエンの茶葉は栽培に適した土壌条件を備えているため、国内の他の茶産地と比べて特別なものだと主張しています。しかし、私は、タイグエン茶を有名にしたのは、良質な土壌と清らかな水だけでなく、茶農家の勤勉さと献身的な努力もあると考えています。さらに、タイグエン茶には、情熱、責任感、あるいはより繊細に言えば倫理観、良心的な商売のやり方、そして農家の責任感が体現されているのです。

タイグエンでは、茶の木が何世代にもわたって人々の生活と深く結びついてきたことは間違いないでしょう。しかし、農民にとって真の経済的利益と生計の糧となったのは、ドイ・ナム氏とタン・クオンの人々が荷物と弁当を持って森を越え、フー・トーまで茶の種を取りに行き、コン川沿いの沖積平野に植えた時でした。彼らはその後、加工工場を設立し、カンハック茶を生産してハノイやハイフォンの人々に販売したり、フランスに輸出したりしました。

タイグエン茶は、ほぼ100年にわたり、全国にその名を知られています。タイグエン茶は、ほぼ100年にわたり、「ナンバーワンの有名茶」として称えられてきました。また、この頃から、タイグエン地方で茶の芸術、より正確には茶文化が形作られ始めました。人生は儚く、100年は瞬く間に過ぎ去りました。かつてドイナム氏の小さな茶園だったタイグエンは、今日では広大な茶畑に覆われています。

かつてお茶は飲むだけのものだったが、今日では飲み物としてだけでなく、料理の材料としても使われている。現在では、お茶を使った独創的で美味しい料理が100種類以上もある。最初は懐疑的な声もあったが、お茶を使った料理を一度味わってみると、「なんて美味しくて、こんなに珍しいんだろう！」と驚く人が多い。

「この100年で最高のお茶」。100年が過ぎても、茶の木は人類と深く結びついています。毎日、香り高いお茶を一杯飲むと、唇に滑らかな味わいが広がり、喉に香りが残り、息が爽やかになり、人との会話に自信が湧いてきます。これこそが、人々が世俗的な喜びを切望し、節くれだった根にもかかわらず若々しい活力で繁栄し続ける茶の木に憧れる理由なのです。毎朝、茶芽にまだ露が輝いている頃、摘み取って淹れたてのお茶を飲んだり、焙煎して乾燥させて茶葉にしたりするたびに、ロマンチックで爽快なひとときが訪れます。

正確に言えば、茶栽培者のやり方で言えば、あの鮮やかな緑色、茶芽に秘められたほのかな苦味と甘味、そして詩人や学者を魅了する自然の魅惑的な香りを実現するために、茶栽培者は収穫前に茶葉を栽培し、水やりをするために多大な労力と汗と時間を費やさなければならない。そして、彼らはかまどのそばに座り、熱で茶葉を焙煎し、炭火の上で手作業で水を取り除くのだ。

タイグエン茶産地の「茶文化」は、地元の人々によって築かれ、保存され、世代から世代へと受け継がれてきました。そのため、茶文化は一人ひとりの潜在意識や思考に深く根付いており、常にそれを守り、茶産地の人々を支える基盤として捉えるよう促しています。特に今日の市場経済においては、利益は重要ですが、茶産地の人々にとってそれが全てではありません。なぜなら、「茶文化」は、人々がいい加減なことをして、質の低い茶製品を生産し、観光客向けに包装して販売することを許さないからです。

茶道は、妻が夫のために、子供が父親のために、あるいは年長者のために茶を淹れるといった単なる慣習ではありません。むしろ、一杯の茶は魂を浄化する効果的な手段と考えられています。大小を問わず、一杯の茶には自然の息吹と目に見えない文化的な美しさが宿り、心を落ち着かせ、何をするべきか、何をしてはいけないのかを深く考えるきっかけを与えてくれます。これこそが茶道であり、タイグエン茶産地の人々の文化なのです。

出典: https://baothainguyen.vn/van-hoa/202510/nhan-nha-voi-chen-tra-0c95018/