これらの餅は、思い出が詰まっている。

30年以上が経ちましたが、テト（旧正月）が近づくたびに、1995年の春に海上で過ごした大晦日のことを鮮明に思い出します。あの夜、私たちはフック・グエン2A（DK1/15）海上石油掘削施設の作業プラットフォームに集まりました。狭い空間には、焼きたてのバインチュン（ベトナムの伝統的な餅）の香りが漂い、何とも言えない温かく心地よい雰囲気に包まれていました…。

Báo Lạng Sơn•18/02/2026

広大な海の中でテト（旧正月）を祝う。

湯気の立つもち米餅を包みから取り出しながら、当時DK1/15海上プラットフォームの司令官だったグエン・ヴァン・ドアン大尉は、温かく深みのある声でゆっくりとこう言った。「本土から遠く離れていても、緑色のもち米餅は手に入る。海上プラットフォームの兵士たちが、缶詰の肉を詰めたもち米餅を作ってテト（旧正月）を祝うのは今回が初めてだ。兄弟たちの団結、困難の克服、そして任務を忘れずに新年を楽しめることを祈っている。」

あの時のことを思い出すたびに、今でも涙がこみ上げてくる。当時、DK1プラットフォームは経済科学技術サービスステーションと呼ばれ、兵士たちは「将校および職員」と呼ばれ、DK1は静かで控えめで、まるでマスメディアの中に「埋もれて」いるかのようだった。

当時、洋上プラットフォームの職員やスタッフの生活環境は極めて劣悪だった。大海原の真ん中でテト（旧正月）をきちんと祝うためには、2ヶ月前（しかも丸一日勤務する期間）に、プラットフォーム側は本土に電報を送り、もち米、春雨、乾燥タケノコを要請しなければならなかった。

新年の挨拶専用の船はなく、新年の贈り物は交代勤務の合間に船で届けられるだけだった。旧正月の10日前、HQ-636号船はもち米2kgとバナナの葉数束を洋上プラットフォームに届けた。それだけだったが、それは春の季節全体を象徴するものだった。

缶詰肉餡入りの餅

旧正月30日の午後、兄弟たちと集まってバインチュン（ベトナムの伝統的な餅）を包みました。新鮮な豚肉がなかったので、玉ねぎと一緒に煮込んだ缶詰の豚肉を具材に使い、さらにボリュームを出すために緑豆春雨を混ぜました。それぞれが一つずつ餅を作り、誰が一番きれいな四角い餅を包めるか競い合いました。

機敏で腕の立つ兵士、グエン・ヴァン・タイン中尉（現少佐）は、餅を茹でる役目を担った。残りの兵士たちはバルコニーに出て魚釣りをし、春の訪れとともに「海の恵み」を受け取った。大物を釣り上げた者は、一年を通して幸運に恵まれると信じられていた。

大晦日の海は真っ暗だった。強風と巨大な波が、激しいうねりのたびに沖合のプラットフォームを揺さぶった。手すりに立つと、焼きたての餅の香りが漂い、潮風の塩気をかき消していた。時折、通信兵が「餅が焼けたぞ、同志！もうすぐ大晦日だ！」と叫んだ。若い兵士は釣りをしながら、静かに歌っていた。「テト、テト、テト、テトがやってくる…」「この春、母は私の便りを待っている…」「雲の中の沖合プラットフォームは南西の方角を守っている…」。

私たちは一晩中起きていて、大晦日を祝った後、床に集まって民主主義の花を摘み、詩を朗読し、自分たちで作ったもち米の餅を食べました。無線通信士は笑いながら、「缶詰の肉が入ったもち米の餅を食べるのは初めてだ。奇妙だけど美味しい！」と言いました。グエン・ヴァン・タイン中尉は、「大海原の真ん中で、陸地から遠く離れて、大晦日にもち米の餅を食べられるなんて、この上ない幸せだ」とつぶやきました。

祖国の最前線で――花火のないテト（旧正月）の祝日。故郷から遠く離れているが、仲間意識と揺るぎない決意に満ちている。

30年以上が経過し、DK1洋上プラットフォームはかつてとは大きく様変わりした。将校や兵士たちの生活は著しく向上した。DK1プラットフォームでは、毎年旧正月の前夜に緑色の餅菓子を作る習慣が今も続いており、大洋の真ん中で伝統的な風習が守られている。唯一の違いは、現在では餡に本土から送られてくる新鮮な豚肉が使われていることだ。海軍第2管区第125旅団のTruong Sa 19やTruong Sa 01といった艦船が、数百海里を航海して各プラットフォームに新年の贈り物を届ける。

グエン・ヴァン・タイン少佐は、かつての「缶詰肉入りもち米餅」の思い出を振り返り、次のように語った。「今ではもち米餅は簡単に手に入りますが、当時の缶詰肉入りもち米餅は私たちの心に深く刻まれています。それは困難な時代の記憶であり、過酷な自然環境に立ち向かう海上プラットフォームの兵士たちの勇気と意志力を鍛える上での重要な節目だったのです。」

DK1/9海上プラットフォームの兵士たちは、旧正月である午年を一足早く祝うため、バインチュン（ベトナムの伝統的な米粉ケーキ）を作っている。

最近では、海上プラットフォームで働く兵士たちが作るもち米の餅（バインチュン）は、乗組員の間で冗談交じりに「バインチュン4.0」と呼ばれている。すべてがより速く、よりきれいに、そしてより美しく仕上がるようになったのだ。

もち米は中国本土から厳選されたものを使用し、緑豆はあらかじめカットしておき、豚肉は適量のスパイスでマリネし、新鮮で鮮やかな緑色のバナナの葉は洗って平らに伸ばします。ケーキを包むための四角い型、電気コンロ、そして大きなステンレス製の鍋を使うことで、調理時間を短縮しながらも、ケーキは均一に火が通り、柔らかく、香り高く仕上がります。

しかし、こうした快適な環境の中でも、海上プラットフォームに駐留する兵士たちにとって、テト（旧正月）の精神はこれまでと変わらず強い。彼らは旧暦の30日に集まり、本土での出来事を語り合いながら餅を包み、交代で見張りをしながら餅の入った鍋を見守るのだ。

今日のバインチュン（ベトナムの餅菓子）はよりボリュームがあるが、DK1の兵士たちの記憶の中では、缶詰の肉を詰めてビーフンを混ぜた昔のバインチュンは、かけがえのない象徴であり、広大な海の中で海を守る兵士たちの鋼のような決意を鍛えた、困難な時代を思い出させるものだ。

出典：https://baolangson.vn/nhung-chiec-banh-chung-goi-bang-ky-uc-5078118.html