北部地方にある有名缶詰会社の冷蔵倉庫から数百トンもの病原菌に汚染された豚肉が発見された事件はその一例である。警察がこの恐ろしい事実を暴いた直後、全国の消費者は同社に背を向け、問題の企業は問題解決のため一時的に生産を停止した。
つい最近、ある新聞が、期限切れの食品の使用、水牛の肉を豚肉や牛肉に「加工」してホーチミン市の学校に供給していたことを暴露する調査報道を掲載した。1月29日の朝、多くの学校は指示を待たずに自主的に給食業者を変更した。同日午後、教育訓練局の担当者は、同局がこの会社から給食を受けていた学校の給食サービスを直ちに停止したと発表した。同時に、同局は市内の学校への給食業者すべてを審査し、基準を満たさない業者は資格を剥奪する。教育訓練局はまた、学校給食の安全性を確保するためのデジタルデータ管理システムを開発し、より迅速かつ正確なトレーサビリティと供給業者の信頼性評価を可能にする計画である。
旧正月を前に全国的に行われた食品安全対策の取り締まりにおいて、多くの省や市で規制違反の施設やネットワークが発見された。 タインホア省では、ホルムアルデヒドで保存された魚を供給するネットワークが摘発された。国内で最も人口の多いホーチミン市では、豚肉が「ダチョウ肉や鹿肉」に「加工」されていたり、麺類に化学物質が混入されていたり、カタツムリが建築資材に浸されていたりするなど、一連の事例が発覚した。こうした状況は、食品安全の状況が依然として複雑であることを示していると同時に、当局が公衆衛生を守るために、安全でない食品や有害な食品を断固として排除しようとする強い決意を示している。
2026年1月初旬に発行されたある企業の年次報告書「東南アジアのフードデリバリープラットフォーム」によると、ベトナムのオンラインフードデリバリー市場の規模は、2024年と比較して2025年には19%成長すると予測されており、昨年は3つのオンラインフードデリバリープラットフォームの総取引額が約21億米ドルに達した。この数字には、フードデリバリーアプリ経由で注文された分のみが含まれており、レストランに直接注文された分は含まれていない。外食やアプリ経由でのフードデリバリーは、特にハノイ、ホーチミン市、ダナンなどの都市部では、多くのベトナム人消費者にとって一般的な習慣となっている。これは、スマートフォンの普及、忙しいライフスタイル、便利な食事オプションへの嗜好の高まりにより、必然的な傾向である。
しかし、国際調査によると、東南アジアでは人口1億人を超えるにもかかわらず、ベトナムのオンライン食品配達市場は、インドネシア、タイ、フィリピン、マレーシア、シンガポールなどに次いで、調査対象国の中で最も小さい。これは、レストランや屋台の食品の安全性に対する多くの人々の不安が一因となっている可能性がある。近年、当局が不衛生な食品と闘うために断固とした行動を取り、消費者の強い反応が示すように、食品・飲料業界が生き残り、発展し、消費者の信頼を強化するためには、すべての供給業者、加工業者、ブランド、レストランが、食品の衛生と安全性を確保するという最重要原則を常に念頭に置き、実行しなければならない。
出典：https://baophapluat.vn/noi-khong-voi-thuc-pham-ban.html
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