北部の州にある有名な缶詰会社の冷蔵倉庫で、数百トンもの病気の豚肉が発見された事件はその一例です。警察によってこの恐ろしい事実が明らかになるやいなや、全国の消費者は会社に背を向け、問題の会社は問題解決のため一時的に生産を停止しました。
最近、ある新聞が、期限切れの食品を使用し、水牛肉を豚肉や牛肉に「加工」してホーチミン市の学校に供給していたことを暴露する調査報道を掲載しました。1月29日朝、多くの学校が指示を待たずに、自発的に食品供給元を変更しました。同日午後、教育訓練省の担当者は、この会社の食品を使用していた学校の給食サービスを直ちに停止したと発表しました。同時に、教育訓練省は市内の学校に供給するすべての食品供給元を調査し、基準を満たさない供給元は失格とします。教育訓練省はまた、学校給食の安全性を確保するためのデジタルデータ管理システムを開発し、より迅速かつ正確なトレーサビリティと供給元の信頼性評価を実現する予定です。
春節（旧正月）を前に全国的に実施された不安全食品の取り締まり強化策により、多くの省市で規則違反の施設やネットワークが摘発されました。 タインホア省では、ホルムアルデヒドで保存された魚を供給するネットワークが摘発されました。ベトナム最大の人口を抱えるホーチミン市では、豚肉を「ダチョウ肉や鹿肉」に「加工」する行為、化学物質を混ぜた麺、建築資材に浸したカタツムリなど、様々な事例が相次いで発覚しました。こうした事実は、食品安全の状況が依然として複雑であることを示していると同時に、当局が公衆衛生を守るため、不安全で有毒な食品を断固として排除するという強い決意を物語っています。
ある企業が2026年1月初旬に発表した年次レポート「東南アジアのフードデリバリープラットフォーム」によると、ベトナムのオンラインフードデリバリー市場規模は2024年比で2025年に19%成長すると予測されており、3つのオンラインフードデリバリープラットフォームの昨年の総取引額は約21億米ドルに達した。この数字にはフードデリバリーアプリ経由の注文のみが含まれ、レストランへの直接注文は含まれていない。外食やアプリ経由の注文は、特にハノイ、ホーチミン、ダナンなどの都市部で、多くのベトナム人消費者にとって一般的な習慣となっている。これは、スマートフォンの普及、忙しいライフスタイル、そして便利な食事の選択肢への嗜好により、避けられない傾向である。
しかし、国際調査によると、東南アジアにおいて、ベトナムは1億人を超える人口を抱えているにもかかわらず、インドネシア、タイ、フィリピン、マレーシア、シンガポールなどに次いで、オンライン食品デリバリー市場が最も小さいことが分かっています。これは、レストランや屋台の食品の安全性について、多くの人々が不安を抱いていることが一因と考えられます。近年、安全でない食品と闘うための当局の断固たる行動と、消費者の強い反応は、食品・飲料業界が生き残り、発展し、消費者の信頼を強化するためには、すべてのサプライヤー、加工業者、ブランド、そしてレストランが、食品の衛生と安全の確保という最重要原則を常に念頭に置き、実践しなければならないことを示しています。
出典: https://baophapluat.vn/noi-khong-voi-thuc-pham-ban.html
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