ヴー・トゥー村に住むレ・ティ・ニュンさんは、学齢期の子どもを持つ母親で、子どもがお菓子を好んで食べることを心配している。ニュンさんはこう語った。「うちの子は太り気味なのに、ポテトチップスや袋入りの鶏の足が大好きなんです…。朝食代を渡すと、ラベルや外国語の表示がない商品を買っているのを見かけることがあります。一度、それを見つけてすぐに叱ったのですが、仕事が忙しくて毎日見張っていることはできません。」
ヌンさんの懸念は、毎日、路上や学校の門の外でファストフードを売る屋台やカートの周りに子供たちが集まっているのを目にする多くの親たちも共有している。ここでは、辛い爪楊枝、ソーセージ、揚げ魚団子などのスナック菓子が、わずか数千ドンで売られている。色鮮やかで種類も豊富な食品は、外国語のラベルが付いているもの、ベトナム語のラベルがないもの、賞味期限が記載されていないものなどもあり、鮮やかな色、食欲をそそる香り、そして低価格で子供たちを惹きつけている。
子供だけでなく、多くの大人も加工食品や屋台の食べ物によるリスクに直面しています。忙しい生活を送る多くの家庭にとって、手軽に食べられる食事は欠かせないものとなっています。屋台の食べ物は覆いもなく、埃や交通量にさらされ、不適切な方法で保管されています。また、販売者は調理中にマスクや手袋を着用していないことが多く、これらすべてが食品安全上の重大なリスクとなっています。食品の原産地は消費者がコントロールできるものではありません。多くの場合、消費者が安全な食品と潜在的に危険な食品を視覚的に区別することは非常に困難です。
現在、保健部門は、557の学校給食、447の工業団地給食、225の食品サービス施設、87の工業給食提供者を含む、1,300を超える食品サービス施設を管理しています。コミューンレベルでは、6,940を超える食品サービス事業と約2,280の屋台が管理されています… 省食品安全衛生局長のド・マン・フン氏は次のように述べています。食品の安全と衛生を確保するため、省食品安全衛生局は、他の部門や地域とともに、さまざまな手段で啓発キャンペーンを推進し、学校給食、調理済み食品、屋台食品、小規模生産施設、包装されていない食品などの高リスクグループに焦点を当てて検査と監督を強化し、食品安全規制に違反する組織や個人を厳しく扱い、食品の安全性の品質を評価するために計画的および非計画的なサンプリングを実施しています。安全でない製品は速やかに警告、追跡、処理されます。
食品安全は、保健、 農業、産業といった分野だけの責任ではありません。問題の根本原因に対処するには、規制当局、生産者、加工業者、消費者の緊密な連携が必要であり、食品生産者、加工業者、そして企業の責任感と良心を強調する必要があります。すべての消費者は「賢い消費者」として、汚染された食品、表示のない食品、認証されていない食品にはノーと言い、ファストフードやスナック菓子が将来の健康問題の重荷とならないように努めるべきです。
出典：https://baohungyen.vn/noi-lo-thuc-pham-duong-pho-3196166.html
