イラスト：LE DUY
私の父はフランスとの戦争の退役軍人で、1954年以降に母と結婚しました。1959年、29歳の時に、母方の祖父母の土地に小さな家を建てました。幾度もの改築を経て、その家は上下二階建ての構造で完成しました。
家の上の階は瓦屋根とレンガの壁だった。下の階は茅葺き屋根と土壁だったが、ずっと後になって、私が軍隊に入る前に、下の階も瓦葺きになった。上の階には3つの部屋があり、一番外側の部屋は先祖や故人を祀るために使われ、窓の横には息子が寝るための木製の台があった。
中央の部屋は董和の絵画や対句で飾られ、緑茶を飲んだり、ビンロウを噛んだり、客をもてなしたりするためのテーブルと椅子が置かれている。一番奥の部屋は広く、2つの部分に分かれている。奥の部分は母娘の寝室として使われ、手前の部分は食卓が置かれている。家の上の階には、垂木の上に竹の茎をそのまま使った梁が渡されたロフト（または屋根裏部屋）があり、梁の上には米を貯蔵するための竹製の衝立がある。家の前には幅約1メートルの広いポーチがあり、外側には日差しや雨を遮るための薄いカーテンがかかっている。ポーチには竹製のベンチが2つと、夏に寝るための麻製のハンモックが置かれている。
家の下部（台所）はいくつかの区画に分かれている。台所は家の奥半分にあり、塩入れ、魚醤の瓶、ラード、漬物の瓶、水の瓶などが置かれている。かまど（炉）は、藁を燃やすための長い炉で、一度に複数の鍋（米、茹で野菜、煮込み魚など）を調理する。通常は最初に米の入った鍋を炉に置き、水が沸騰して米が乾いたら、炉から取り出して灰の上に投げ、均等に火が通るように回転させる。
ご飯を炊くときは、お湯を温めておくためにやかんを近くに置くと、お湯がすぐに沸騰し、薪を節約できます。また、簡単な調理や食品の保温には、三本足のかまどが使われます。豚肉粥、ジャガイモ、トウモロコシの煮込みなど、大きな鍋やフライパンを調理するための、石（またはレンガ）3つで支えられた大きなかまどもあり、主に大きな薪と籾殻が使われます。調理材料には、薪、藁、葉、さらには籾殻やおがくずなども含まれます。
当時、多くの家庭では3世代、4世代が一緒に暮らしており、ほとんどの家族は大家族だった。中には20人もの大家族もあり、子供が1人か2人しかいない家庭はごく少数だった。 経済状況は概して厳しかったため、大家族に十分な食料を確保することは極めて重要な課題だった。
各世帯にはわずかな土地が割り当てられ、残りは共同生産のための協同農地となり、世帯員は労働ポイントに応じて米を受け取った。ほとんどの世帯は米が不足しており、ジャガイモ、トウモロコシ、野菜などで食生活を補わなければならなかった。特に食糧不足の時期には、多くの家族は炭水化物を含む食事を1食しか摂れず、その他の食事では様々な野菜を探して空腹を満たさなければならなかった。
父は退役軍人で、毎月手当を受け取っています。父は仕事がとても上手で、母も有能なので、我が家は一日三食に困りません。朝食はたいてい、残ったご飯に漬物やきゅうりの漬物を添えて食べます。食料が不足する時は、ゆでたジャガイモ、マッシュポテト、トウモロコシの煮込みなどを食べます。
朝食は日課だった。皆、起床して朝食を済ませると、それぞれ仕事や学校へ行き、一緒に食事をすることはほとんどなかった。昼食も必ずしも皆で集まるわけではなかった。遠方で働く人は各自昼食を持参し、遠方の学校に通う子供たちは先に食事を済ませ、帰宅が遅くなった時に食べるために残しておいた。家族での昼食は、たいてい階下の、2階につながる脇のドアの横にあるオープンスペースで摂った。
しかし夕食には、たとえそれがシンプルなマッシュポテトや白米のお粥であっても、家族全員が揃うまで食卓に並べられ、全員が揃うまで一緒に食べるのを待つのが一般的だ。
夏の間、特に月明かりの夜には、涼しく風通しの良い中庭で夕食をとります。農家の人々は、日差しを避け、作業中の疲労を軽減するために、この時間を有効に活用しなければなりません。そのため、夕食は通常午後6時から6時半の間に、家族全員が集まって行われます。このように、夕食は農家にとって一日の中で最も重要な家族の集まりの食事なのです。
農村部の家庭では、家庭での食事は家族間の絆を最も強くし、感情的なつながりを強固にする大切な時間です。そのため、子どもたちが成長し、結婚したり、家を出て他の場所へ働きに出たりしても、彼らの心は常に故郷、つまり魂を育み、家族の愛の絆を強めた場所を懐かしく思い出します。どこへ行こうとも、故郷に帰る時こそ、彼らは最も安心感と安らぎを感じるのです。
人生は自然な流れで進み、家族の子供たちは成長し、様々な理由で実家を離れていきます。家族で食卓を囲む人は次第に少なくなり、祖父母や両親は先祖のもとへと帰っていきます。私たちも例外ではありません。兄弟姉妹と共に、先祖を祀る場所、そしてテト（旧正月）や記念日の集いの場として、古い家を改築・改装しましたが、そこへ戻るたびに、どうしても寂しさを感じてしまいます。
グエン・バ・トゥエット
出典：https://baoquangtri.vn/noi-neo-giu-mai-am-gia-dinh-195718.htm
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