旧正月の食卓に並ぶ国際基準のベトナム農産物

1月4日に開催される「旧正月スペシャルフードフェスティバル - 地域特色」では、消費者に安全で健康的な食のトレンドを紹介するイベントが開催されます。中でも、米国、EU、日本などのオーガニック認証を受けた農産物は、主婦の関心を集めています。

食品透明性協会（AFT）は、今年の旧正月休暇中に、安全な食品の供給を目指し、国際基準を満たした多くの農産物を消費者に紹介する - 写真：NHAT XUAN

1月4日の朝、食品透明性協会（AFT）とオーガニック食品システム（Organica Organic Food System）は、パートナーと共同で「テト特産フェスティバル - 地域の特色」を開催し、テト期間中に消費される「標準的な」食品や農産物を、多くの地域の特産品やテト体験アクティビティとともに紹介しました。

フェスティバル期間中、多くの優れた農産物が展示され、顧客は詳細を知り、ショッピングカートに追加しました。

旧正月の時期に消費者に農産物を紹介する販売業者として、オーガニック食品流通システムのCEOであるファム・フォン・タオ氏は、食品の安全性がフェスティバルに参加した理由を語りました。特に旧正月は、最近の化学薬品に浸されたもやしのように、年末には安全な食事の質が常に「話題」になります。

「そのため、テト期間中、消費者は原産地から加工まで厳格に検査され、国際基準を満たしている製品を選ぶ必要があります。さらに、持続可能性基準、安全基準、透明性、コミュニケーションといった基準にも重点を置く必要があります。そうすることで、食卓に届く製品が真に高品質で、食品の安全性が確保されているのです」とファム・フオン・タオ氏は述べた。

多くの基準を満たした農産物が祭りで多くの消費者を魅了するのであれば、北部の特産品のブースもまた祭りに多くの来場者を魅了します。

祭りの期間中に販売される古いコリアンダーの束は多くの消費者を魅了する - 写真：NHAT XUAN

ホーチミン市では、目を赤くして市場に行っても古いコリアンダーは見つからないが、お祭りでこの商品を見つけて驚いた、とグエン・ティ・リーさんは一度に古いコリアンダーを2束買った後に語った。

フィンホー協同組合（古いコリアンダーを販売する団体）の代表者トラン・ティ・ミン・ゴックさんによると、たった1日の午前中で古いコリアンダーの半分が売り切れたという。

ゴック氏は、「これは旧正月の時期にしか手に入らない植物で、北部の人々にとって旧正月の伝統行事に欠かせないものです。沐浴、新築祝い、清めの儀式、そして幸運な新年を迎えるために使われます。南部では古いコリアンダーが不足しているため、この商品は利用者に人気です」と述べた。

Tetは、食事に安全な食品を選ぶことだけでなく、AFT、販売代理店、そしてパートナーが注目する環境に優しいトレンドにも力を入れています。例えば、プロバイオティクス、砂糖、果物の皮からフラワーウォーターを作る方法があります。この製品は床掃除や消臭にも使えます…

旧正月中に消費される野菜、果物、その他多くの製品は原産地が検査されます。

市場予測によると、今年の旧正月期間中の食品および農産物の需要は、2024年の旧正月期間中に比べて約10～20％増加する見込みです。

ホーチミン市食品安全局は、2025年の旧正月期間中、特にピーク時の供給増加時に食品の安全を確保するため、2024年12月20日から2025年3月25日まで、市内全域で食品安全検査を強化する。

同局によれば、学際的な検査チームは、野菜、果物、肉類および肉製品、ビール、ワイン、アルコール飲料、ソフトドリンク、ケーキ、ジャム、キャンディー、食品添加物、および食品サービス事業と食品加工村など、旧正月の消費量が多い製品グループに重点を置くという。

出所不明の品目や商業詐欺の兆候が見られる品目は、慎重に検査されます。

出典: https://tuoitre.vn/nong-san-viet-chuan-quoc-te-len-ban-an-dip-tet-20250104171027489.htm