テト（旧正月）期間中は、国際基準を満たしたベトナムの農産物が食卓に並びます。

1月4日に開催された「テト特産品フェスティバル～地域別ハイライト～」では、消費者に安全で健康的な食品が紹介されました。中でも、米国、EU、日本などからの有機認証を受けた農産物は、主婦層から大きな注目を集めました。

食品透明化協会（AFT）は、食品安全を目的としたテト（旧正月）の祝祭を目指し、国際的に認証された多くの農産物を今年のテトに消費者に提供する予定です。 - 写真：NHAT XUAN

1月4日の朝、透明食品協会（AFT）とオーガニック・オーガニック・フード・システムは、パートナー団体とともに「テト特産品フェスティバル - 地域ハイライト」を開催し、テト期間中に消費される「標準」食品および農産物を紹介するとともに、多くの地域特産品やテト体験アクティビティを提供しました。

フェスティバル期間中は、多くの高品質な農産物が展示され、それらについてもっと知りたい、あるいは買い物かごに入れたいと願う来場者を惹きつけた。

テト（旧正月）期間中に農産物を消費者に紹介する販売業者として、オーガニック食品流通システムのCEOであるファム・フオン・タオ氏は、イベントに参加した理由について、食品の安全性、特にテト期間中の安全性への懸念からであると述べた。テト期間中は、安全な食事の質が年末の「ホット」な話題となり、最近ではもやしが化学物質に浸されていた事件があった。

「したがって、テト（旧正月）期間中は、消費者は原産地から加工段階まで厳格な検査を受け、国際基準を満たしている製品を選ぶべきです。さらに、持続可能性基準、安全基準、透明性、コミュニケーションといった基準も重視し、食卓に並ぶ製品が真に高品質で食品の安全性を確保できるようにする必要があります」とファム・フオン・タオ氏は述べました。

様々な基準を満たした農産物が多くの消費者を惹きつけた一方で、ベトナム北部の特産品を展示したブースもかなりの数の来場者を集めた。

祭りで販売用に陳列されたコリアンダーの束は、多くの消費者の注目を集めた。（写真：NHAT XUAN）

グエン・ティ・リーさんは、ホーチミン市の市場では絶対に見つからないと思っていたパクチーを、祭りで見つけた時の驚きを語った。一度に2束も買ってしまったほどだ。

フィンホー協同組合（コリアンダーを販売している団体）の代表であるトラン・ティ・ミン・ゴック氏によると、コリアンダーの半分がたった1日の午前中に売り切れたとのことだ。

ゴックさんは、「この植物はテト（旧正月）の時期にしか入手できず、ベトナム北部の人々のテトの伝統に欠かせないもので、入浴、家の燻蒸、浄化、そして幸運な新年を迎えるために使われます。南部ではコリアンダーが不足しているため、この商品は消費者の間で非常に人気があります」と語った。

テト（旧正月）期間中は、食事に安全な食材を選ぶだけでなく、環境に優しいトレンドにも注目が集まります。AFTとその販売代理店、パートナー企業もこうしたトレンドに注目しています。例えば、プロバイオティクス、砂糖、果物の皮からフラワーウォーターを製造しており、この製品は床掃除や消臭にも使用できます。

テト期間中に需要が高まる野菜、果物、その他多くの製品について、原産地が検査される。

市場予測によると、今年のテト（旧正月）期間中の食品および農産物の需要は、2024年のテト期間と比較して約10～20％増加すると予想されている。

2025年の旧正月期間中、特に繁忙期には供給量が増加するため、食品の安全性を確保するため、ホーチミン市食品安全局は2024年12月20日から2025年3月25日まで、市内全域で食品安全検査を強化します。

同省によると、省庁合同検査チームは、野菜、果物、肉および肉製品、ビール、ワイン、アルコール飲料、清涼飲料水、ケーキ、ジャム、キャンディー、食品添加物など、テト期間中に消費量が多くなる製品群、ならびに飲食店や食品加工村に重点を置く予定だ。

出所が不明瞭な商品や、商業詐欺の兆候が見られる商品は、徹底的に調査されます。

出典： https://tuoitre.vn/nong-san-viet-chuan-quoc-te-len-ban-an-dip-tet-20250104171027489.htm