Tra Queに恋をする

Người Lao Động•28/01/2025

巳年の旧正月を目前に控えた数日間、トラ・クエ野菜村は活気に満ち溢れていた。

国連観光機関（UN Tourism）から「2024年最優秀観光村」に選ばれた喜びは、世界遺産であるホイアン（クアンナム省）の郊外地域全体に広がり続けている。

お金を数えるのは疲れる！

私が初めてトラクエ（ホイアン県カムハ）を訪れたのは2003年のことでした。ちょうどホイアンが「トラクエ野菜村」という観光ツアーを開始したばかりで、そこには多くの斬新でユニークなアクティビティが用意されていました。半日滞在しましたが、田舎育ちの私にとっては「特に何もない」という印象でした。キャベツ、レタス、バジル、ミント、コリアンダーなどのハーブがずらりと並んでいる光景は、クアンナム省の他の野菜畑と何ら変わりなく、特別なところは全くありませんでした。トラクエの人々が名物料理として宣伝していたタムフー（地元では「香ばしいソースのエビ」と呼ばれています）も、辛抱強く試食を待っていたのですが、やはりごく普通でした。小さなエビを炒め、茹でた豚肉のスライスで挟み、バジルとネギを巻き付け、魚醤につけて食べるだけの料理でした。

「ああ、普通のことなのに、どうして普通じゃないの？」外国人観光客が押し寄せてきた。アメリカ人、フランス人、ロシア人、日本人、韓国人…などなど。16人乗り、30人乗り、50人乗りのバンが村の端から端まで並び、人でいっぱいだった。みんな「農夫の一日」を演じることに夢中だった。一方では土を耕し、畝を作り、肥料を与え、種をまき、植物に水をやり…他方ではキャベツを抜き、野菜を収穫し、タマネギを束ねた…地元の家やホームステイ（当時はそれほど多くなかった）に行ってタムフー料理を作ってその場で味わうこともあった。ココ川沿いは朝から午後まで笑い声とおしゃべりで満ち溢れていた。エコツーリズム黎明期、地元住民は多くのことに不慣れで、地域密着型ツアーを好む観光客グループへの対応にも慣れていなかったため、試行錯誤しながら学んでいくしかなかった。そして、トラ・クエを訪れる外国人観光客は、単に「農家ごっこ」をして野菜を食べるだけでなく、村で売られているあらゆるものを試食した。その結果、サービス業や交易が盛んになり、農家の懐には外貨が流れ込むようになった。

無名から有名へ

ホイアンは、文化遺産観光や伝統工芸村において多くの強みを持っていることは紛れもない事実です。さらに、自然な手法を用いて地元ブランドを巧みにマーケティングしている点も大きな利点です。トラ・クエはその好例と言えるでしょう。

9つの厳格な基準を満たしている

2024年12月初旬にクアンナム省を訪問し、証明書を授与した際、国連観光局のゾリツァ・ウロセビッチ副事務総長は次のように称賛した。「2024年最優秀観光村」の称号は、文化・自然資源、文化資源の保護と促進、経済的・社会的・環境的持続可能性、バリューチェーンに関連した観光開発、観光ガバナンス、インフラと接続性、健康、安全、安心に関する基準など、9つの厳格な基準に基づいてトラ・クエ野菜村に授与されました。

トラ・クエ野菜村は、2024年にこの認証を授与されたベトナム唯一の村であり、2022年のタイ・ハイ村（タイ・グエン省）、2023年のタン・ホア村（クアンビン省）に続き、ベトナムで3番目に国連観光局から表彰された村です。

南部を征服した大越の移住者たちの足跡をたどり、この伝統的な村は17世紀に形成されました。トラクエという名前は、ザーロン王によって付けられたと言われています（別名ニュクエ）。

長い間、トラ・クエは漁業で生計を立てる、目立たない小さな村だった。しかし、地元の人々は、トゥボン川下流の沖積土とデ・ヴォーン川の堆積物のおかげで土地が肥沃であり、香りの良い野菜の栽培に最適であることに気づいた。そこで彼らは野菜栽培に特化し、その習慣は今日まで続いている。

ホイアンの当局と住民は、何世代にもわたって多大な努力を重ね、今日のような最高の観光村であるトラクエを作り上げてきた。

2019年以来、ホイアン市人民委員会は、トラ・クエ野菜村におけるコミュニティ観光開発計画を承認する決定第1766/QD-UBND号を発行している。

2021年12月13日、ホイアン市人民委員会は「2030年までのビジョンを掲げ、2025年までのホイアン観光開発」に関するプロジェクトNo.3603/DA-UBNDを発表し、2022年7月6日には「2025年までのホイアンのグリーンツーリズム開発」に関する計画No.1838/KH-UBNDをさらに発表しました。これに伴い、政府はトラクエの「グリーンな未来」に尽力し、トラクエ潟の海藻と分解された有機肥料のみを使用して栽培する独自の伝統的な農法を保存し、機械化、化学肥料、農薬は一切使用しません。観光活動を通じて、村の文化的価値（信仰、祭りなど）を保存し、促進します。

たゆまぬ努力の結果、2022年4月、トラ・クエの野菜栽培技術は文化・スポーツ・観光省に認められ、民俗知識および伝統工芸のカテゴリーで国家無形文化遺産リストに登録されました。これに続き、2023年にはホイアンがユネスコのグローバル・クリエイティブ・シティ・ネットワークの民俗工芸・芸術分野における正式メンバーとなりました。この成功を足がかりに、トラ・クエ野菜村の資料は同年11月に発表された国連観光局による「2024年最優秀観光村」に選ばれました。

毎年ホイアンを訪れ滞在する400万人の観光客の中で、トラ・クエ茶に魅了されていない人はどれくらいいるでしょうか？観光客一人ひとりが「アンバサダー」として、このブランドをさらに広め、その認知度を高めているのです。

この素朴な料理は、ホイアン、ダナン、タムキーのレストランや飲食店に広まり、その後飛行機でホーチミン市に伝わり、ベトナム人駐在員とともに多くの国へと渡っていきました。トラクエ野菜は、自然と国際的なブランドへと成長しました。トラクエ野菜を一度食べた人は、その魅力に虜になります。この品種は新鮮で、緑色で、清潔感があり、小さくて薄い葉と細い茎を持ちながら、驚くほど芳醇な香りを放ちます。お客様はこの香りが大好きなので、レストランはお客様の好みに応えざるを得ず、こうしてトラクエ野菜は欠かせないメニューとなりました。「良いワインには茂みは不要」と言われるように、トラクエ野菜はマーケティングに多額の費用をかけることなく、名高い名物料理としての地位を確立しました。

手の届くエコシティ

私はホイアン市人民委員会のグエン・ヴァン・ソン委員長に尋ねました。「それは理論上の話ですが、その『報酬』、つまり地元住民が得られるものは何なのでしょうか？」

Phải lòng Trà Quế 2 - tran thuong.jpg — ホイアン市人民委員会のグエン・ヴァン・ソン委員長は、地元政府を代表して、2024年12月10日夜、国連観光局のゾリツァ・ウロシェヴィッチ副事務総長から、トラ・クエ野菜村の「2024年最優秀観光村」賞を授与された。写真：トラン・トゥオン

「地域社会は大きな恩恵を受けています！」その素晴らしい答えは次のとおりです。まず、202世帯、326人の直接労働者が18ヘクタールの土地で55種類の野菜を栽培し、年間約800トンの安全で高品質な野菜を収穫し、VietGAP基準を満たしています。トラクエの観光業は雇用を生み出し、住民の収入を増やしています。現在、住民の平均収入は1人当たり年間5,611万ベトナムドンに達し、村の202世帯による安全な野菜の生産と消費からの平均収入は年間約120億ベトナムドンに達しています。

第二に、グリーンツーリズム開発の目標を実現することです。トラクエ工芸村の住民は、伝統的な農法を用いながら、ホイアン市のエコシティ建設政策に沿って、グリーン消費、グリーンツーリズム、持続可能な観光へと移行しています。工芸村から市場に出荷される有機野菜製品は、公衆衛生上の安全性が保証されています。「庭から食卓へ」モデルは、食品安全と環境保護の要件を満たしているため、外国人観光客にますます支持されています。トラクエでは、観光客はレストランで美味しい料理を楽しむ代わりに、庭園を訪れ、清潔な野菜の栽培と手入れの過程を学び、加工して、緑豊かな自然の中で、多くの野菜料理、飲み物、そしてクアン麺、カオラウ、バインセオなどの地元の特産品を楽しむことができます。