トラケに恋する

テト・アット・ティの前日、トラ・ケ野菜村は大賑わいです。

国連観光機構（UN Tourism）から「2024年最優秀観光村」に選ばれた喜びが、世界文化遺産・古都ホイアン（クアンナム省）郊外に広がり続けている。

お金を数えるのは本当に疲れる！

初めてトラケ（ホイアン、カムハー地区）を訪れたのは2003年。ちょうどホイアンが「トラケ野菜村」という新しい体験ができるツアーを開始した頃でした。ここで半日過ごしましたが、藁と刈り株で育った私にとっては「ごく普通」のように感じました。キャベツ、レタス、シナモン、バジル、コリアンダー、ベトナムコリアンダー、ディル…が並ぶ畑は、クアンナム省の他の野菜畑と何ら変わりませんでした。一体何がそんなに面白いのでしょう？トラケの人々が名物料理として売り出しているタムフー（地元の人は「臭いエビ」と呼ぶ）でさえ、私は辛抱強く待って試してみましたが…普通でした。それは、淡水エビを炒め、茹でた赤身のスライスとバジルを挟み、ネギを巻き付け、魚醤に浸しただけのものでした…

ああ、「普通だけど、普通じゃないのはなぜ？」と。アメリカ、フランス、ロシア、日本、韓国…あらゆる国から、外国人観光客が押し寄せ始めた。16人乗り、30人乗り、50人乗りの車が、集落の入り口から端まで、ぎっしりと列をなしていた。誰もが「農家の一日」を体験することに興奮していた。こちら側では、畑を耕し、苗床を作り、肥料をまき、種をまき、水やりをしていた。向こう側では、キャベツを抜き、野菜を収穫し、玉ねぎを束ねていた。民家やホームステイ（当時はそれほど多くはなかった）に出向き、タムフー料理の作り方を指導し、その場で味わった。ココ川のほとりでは、朝から昼まで笑い声、おしゃべり、そして「あー、あー」という声がこだました。エコツーリズムが始まった当初、地元住民は多くのことに戸惑い、コミュニティツアーを好む団体観光客への対応に慣れていなかったため、働きながら学ぶ必要がありました。トラケを訪れる外国人観光客は、野菜だけを食べる「農民」になっただけでなく、村で売られているあらゆるものを試しました。そこからサービスと貿易が発展し、外貨が農家の懐に入り始めました。

無名から有名へ

ホイアンは、文化遺産観光と工芸村において多くの強みを持っています。これは紛れもない事実です。もう一つの強みは、地元ブランドを自然な形でマーケティングすることに非常に長けていることです。Tra Queはその好例です。

9つの厳しい基準を満たす

国連観光局のゾリツァ・ウロシェビッチ副事務総長は、2024年12月初旬に証明書を授与するためにクアンナム省に直接赴き、次のように称賛した。「2024年最優秀観光村」の称号は、文化・自然資源、文化資源の保護と推進、経済・社会・環境の持続可能性、バリューチェーンに関連する観光開発、観光管理、インフラと接続性、健康、セキュリティ、安全に関する基準など、9つの厳格な基準に基づいて、チャケ野菜村に授与されました。

チャクエ野菜村は、2024年にこの証明書を授与される唯一のベトナム代表であり、2022年のタイハイ村（タイグエン省）、2023年のタンホア村（クアンビン省）に続き、国連観光局から表彰されるベトナムの3番目の村です。

南ベトナムを征服したダイベト移民の足跡を辿り、17世紀にこの伝統的な村が形成されました。チャ・クエは、ジア・ロン王（別名ヌー・クエ）によって名付けられたと言われています。

長い間、チャケ村は小さな村で、住民は漁業で生計を立てる、あまり注目されていませんでした。しかし、地元の人々は、村の土地が沖積土と下流のトゥボン川の水によって肥沃であり、さらにデヴォン川の苔によって豊かになり、野菜の栽培に非常に適しており、香りも非常に良いことに気づき、今日に至るまで野菜栽培に特化してきました。

ホイアン当局と住民は、何世代にもわたって、今日最高の観光村であるトラケを実現するために多くの努力をしてきました。

2019年以来、ホイアン市人民委員会は、チャクエ野菜村のコミュニティ観光開発計画を承認する決定第1766/QD-UBND号を発行しました。

ホイアン市人民委員会は、2021年12月13日、「2030年を見据え、2025年までにホイアン観光を発展させる」プロジェクト番号3603/DA-UBNDを公布し、2022年7月6日には「2025年までにホイアンのグリーンツーリズムを発展させる」計画番号1838/KH-UBNDを公布しました。これを受けて、政府はチャクエ村の「グリーンな未来」を築くことを決意しています。チャクエラグーンに自生する海藻類と堆肥化された有機肥料のみを用いた独自の伝統農法をそのまま維持し、機械化や化学肥料、農薬は一切使用しません。観光活動を通じて、村の文化的価値（信仰、祭りなど）を守り、推進していきます。

たゆまぬ努力の甲斐あって、2022年4月、チャケ村の野菜栽培は文化スポーツ観光省の認定を受け、民俗知識と伝統工芸のカテゴリーに属する国家無形文化遺産に登録されました。そして2023年、ホイアンは手工芸と民俗芸術の分野でユネスコ世界創造都市ネットワークに正式に加盟しました。この活動の成果として、チャケ村は同年11月に発表された国連観光局の「2024年最優秀観光村」に選出されました。

毎年ホイアンを訪れ滞在する400万人の観光客のうち、トラケに恋をしていない人はどれくらいいるでしょうか？観光客一人ひとりが「アンバサダー」となり、このブランドをさらに広め、広めているのです。

この人気料理は、ホイアン、ダナン、タムキーなどのレストランや飲食店で見かけるようになり、その後ホーチミン市へ「飛行機に乗って」運ばれ、海外在住のベトナム人とともに多くの国へと広がりました。トラケは、自然と国際的な野菜ブランドへと成長しました。トラケ野菜を食べた人は、病みつきになります。この野菜は、みずみずしく、緑豊かで、葉は細く、茎も細いのですが、独特の香りがあります。お客様が好むと、レストラン側は対応せざるを得なくなり、代替品を見つけるのは至難の業です。「良質のワインに藪はいらない」と言われるように、トラケ野菜はマーケティングに多額の費用をかけることなく、名物料理として定着しました。

手の届くエコシティ

ホイアン市人民委員会のグエン・ヴァン・ソン委員長に尋ねてみた。評判はそうだが、地元の人たちは「部品」として何を得ているのか？

Phải lòng Trà Quế 2 - tran thuong.jpg — 2024年12月10日夜、ホイアン市人民委員会のグエン・ヴァン・ソン委員長は、地方政府を代表して、国連観光局のゾリツァ・ウロシェビッチ事務次長から、チャケ野菜村の「2024年最優秀観光村」の称号を授与された。写真：トラン・トゥオン

「地域社会に大きな恩恵が！」。その答えは実に印象的です。まず、チャケ村では、202世帯（326人の労働者を含む）が18ヘクタールの土地で55種類の野菜を直接栽培し、年間約800トンの安全で高品質な野菜を収穫しています。VietGAP基準を満たし、観光活動は雇用を創出し、住民の収入増加につながっています。現在、住民の平均収入は1人あたり年間5,611万ドンです。村内の202世帯によるクリーン野菜の生産と消費による平均収入は年間約120億ドンです。

二つ目は、グリーンツーリズムの発展という目標の実現です。伝統的な農法を用いて、チャケ村の住民はホイアン市のエコシティ建設政策に沿って、グリーン消費、グリーンツーリズム、そして持続可能な観光を目指しています。村から市場に出荷される有機野菜はすべて、地域社会の健康にとって安全なものです。「庭から食卓へ」というモデルは、食品安全と環境保護の要件を満たしているため、海外からの観光客の間でますます人気が高まっています。チャケ村を訪れると、レストランに行って美味しい料理を楽しむ代わりに、庭園を訪れ、清潔な野菜の栽培と管理、加工、そして様々な野菜料理や飲み物、そしてクアン麺、カオラウ、バインセオなどの地元の特産品を楽しむという、涼しく緑豊かな自然の中での体験をすることができます。