外国人観光客がチャム族の伝統的な織物工房を訪れる。写真：THANH THANH
錦織の独特な工芸
アンザン省のチャム族の錦織は長い歴史を持ち、独特の模様とデザイン、そして帽子、マント、サロン、バッグ、スカーフなど、さまざまな製品があります。これらは祭り、祝日、祝賀行事、結婚式などの重要な機会に着用されます。チャム族の錦織製品には、四角、杼、扇、鋸歯、太陽、花などの伝統的な模様が多色で用いられることが多く、時には新しい現代的な模様が伝統的な模様と組み合わされて、より鮮やかで新鮮な印象を与えます。
チャム族は、クワ（Morus alba）の葉、樹液、樹皮、果実から抽出した天然染料で染めた絹糸を手織りします。さらに、染め師たちはこれらの原料を丁寧に組み合わせ、多彩な色合いを生み出します。絹糸の染色は重要な工程であり、経験不足や不注意があると、糸が均一に染まらず、質の低い錦織になってしまいます。そのため、それぞれの錦織製品は、色の組み合わせが唯一無二であるだけでなく、織りの技術や複雑な模様も特徴としており、多くの工程と相当な時間を要します。
チャウフォン村の住民であるサリハさんは、「伝統的な織り方では、織り機で横糸を使って模様を織りますが、織り手は縦糸の上に絹糸を一本一本丁寧に並べ、意図した模様が正確に織り上がるように多くの時間を費やさなければなりません。この織り方のユニークな点は、模様が生地の背景や横糸から際立ち、色に隠れることなく美しく見えることです」と語りました。
近年、伝統工芸村観光は、その長年にわたる文化的価値とユニークな手工芸品のおかげで、特に外国人観光客にとってますます魅力的なものとなっている。以前は、ヴィンハウ村に住むファラさんの家族は、他の多くのチャム族の家族と同様に、注文に応じて伝統的な錦織製品を生産・加工するか、販売のために各地を回らなければならず、収入は低かった。錦織村観光が発展して以来、チャム族の村を訪れる観光客の数は大幅に増加し、チャム族の家族の経済状況は改善した。「観光客は伝統工芸品に感銘を受けています。お土産を買うだけでなく、織物工程のいくつかの段階を体験したり、伝統衣装を着て織物をしているチャム族の人々と一緒に写真を撮ったりすることにも非常に興味を持っています」とファラさんは語った。
アンザン省のチャム族の織物技術は、長い年月を経て独自の技法を継承し、高品質で滑らか、光沢があり、耐久性に優れた製品を生み出してきました。貿易の発展に伴い、アンザン省のチャム族の織物製品、特にチャム族の豊かな文化的アイデンティティを反映した絹のサロンは、国内外の見本市や展示会で広く紹介されるようになりました。
魅力的な伝統料理
アンザン省のチャム族は、入手しやすく特徴的な食材を使って、豊かな文化遺産を反映した独特でおいしい伝統料理を丹念に、そして巧みに作り上げてきました。魅力的な料理は数多くあり、「コムニ」（特別なソースで炊いたご飯）、「カプア」（カレーの一種）、「タムロモ」（シチューの一種）などがあります。「コムニ」は、良質な米を選び、少量の塩で洗い、よくすすいで水気を切るなど、細心の注意を払って作られます。次に、バター（イスラム料理で特に使われる種類のバター）、シナモン、クローブで炒めます。炒めた後、ローストしたカシューナッツを振りかけてよく混ぜます。全体をスパイスとカレー粉と一緒に鍋に入れ、弱火で煮込みます。ほぼ火が通ったら、濃厚なココナッツミルクを注ぎ、完全に火が通るまで火を弱めます。
カプアは、祭りや祝日にチャム族が食べる伝統的な料理で、通常はご飯と一緒に食べます。一般的に、カプアはカレーとそれほど違いはありませんが、カプアはジャガイモ、野菜、その他の材料を一切使わず、肉だけで作られており、特に濃厚でスパイシーです。もう一つの例は、チャム語で牛肉ソーセージを意味するトゥン・ロー・モーです。トゥン・ロー・モーは、新鮮で上質な牛もも肉、すね肉、または赤身肉から作られます。すべての肉は細かく刻まれ、残りご飯、ワイン、生姜など、いくつかの秘伝のスパイスでマリネされ、キン族、ホア族、クメール族のソーセージとは全く異なる風味になります。チャム族の村を歩くと、数軒ごとに魅力的な赤いソーセージが干されているのを目にするでしょう。トンローモは、グリルしたり揚げたりして、新鮮な野菜やキュウリのピクルスと一緒に、チリソースや塩コショウ、レモンにつけて食べると、とても魅力的です。
チャム族の伝統的なケーキは種類も豊富で、形や作り方によってそれぞれ名前が付けられています。チャム族の伝統的な祝祭では、これらの美味しいケーキは、主催者が客に贈る大切な贈り物です。食後には、これらの美味しいケーキがデザートとして出され、主催者の感謝の気持ちを表します。かつては、ほとんどすべての家庭で重要な行事のためにケーキを作っていましたが、現在では、高齢者か、自分でケーキを作る人だけが、チャム族の伝統的なケーキのレシピをすべて覚えています。チャウフォン村に住むファティさんは、「伝統的なチャム族のケーキを作るのはとても大変な仕事ですが、私の民族の工芸と伝統文化の保存に少しでも貢献できたことをとても嬉しく思います」と語りました。
出典：https://baoangiang.com.vn/sac-mau-van-hoa-cham-a488414.html
