砂糖を含む食品を安全に使用する方法

最近開催された甘い食べ物や飲み物の使用傾向に関するワークショップで、国立栄養研究所のブイ・ティ・マイ・フオン博士は、現在、ベトナム人の食事中の砂糖の割合は最大70％に達しており、次のように述べた。 WHOの推奨をはるかに上回っています。

博士。国立栄養研究所のブイ・ティ・マイ・フオン氏が甘い飲み物について語ります。

またフオン博士によると、過去15年間でベトナムの砂糖消費量は7倍に増加したという。国立栄養研究所の統計によると、ベトナム人の平均砂糖摂取量は46,5日あたり2018グラム（25年）で、世界保健機関（WHO）が推奨するXNUMX日あたりわずかXNUMXグラムの何倍も高い。

砂糖の過剰摂取は、多くの慢性非感染性疾患の原因となります。これに関連して、砂糖を含む食品の合理的かつ安全な使用は懸念に値する問題になります。

フオン博士はまた、炭酸飲料の缶には最大 36g の砂糖が含まれていることを共有しました。調査によると、調査参加者の 57% 以上が炭酸飲料を飲む習慣があり、そのうち 13% の男性が毎日炭酸飲料を飲んでいます。

彼女は、砂糖の過剰摂取は歯科疾患、糖尿病、肥満、心血管疾患などの慢性非感染性疾患の主な原因であると警告しています。

砂糖を安全に使用するには、食品に含まれる砂糖の種類を区別する必要があります。道路には主に次の 2 つのタイプがあります。

天然糖：果物、野菜、乳製品（乳糖）に含まれます。これらは、体にエネルギーと必須栄養素を提供する天然の糖です。

添加砂糖 (精製糖): 食品加工中に添加される砂糖の一種で、キャンディー、ソフトドリンク、加工食品によく含まれます。このタイプの砂糖には栄養がなく、過剰に摂取すると有害になる可能性があるため、制限する必要があります。

世界保健機関（WHO）は、添加された砂糖が毎日の食事の総エネルギーの10％を超えないよう推奨しています。

2.000カロリーの食事をしている成人の場合、これは約50グラム（小さじ12杯に相当）の砂糖の追加に相当します。ただし、可能であれば、追加の砂糖の摂取量を 5% 未満 (25 日あたり XNUMX グラムの砂糖に相当) 未満に減らす必要があります。

甘いものが食べたいときは、砂糖を加えた食品を選ぶのではなく、新鮮な果物、無糖のヨーグルト、自然な甘味のナッツなど、天然の糖分を含む食品を優先してください。

これらの食品は砂糖だけでなく、全体的な健康維持に役立つビタミン、ミネラル、繊維も提供します。たとえば、甘いソフトドリンクの代わりに新鮮なフルーツジュースを飲むこともできますが、過剰摂取を避けるためにフルーツジュースに含まれる砂糖の量にも注意する必要があります。

推奨される砂糖摂取量をコントロールする効果的な方法は、食品ラベルを注意深く読んで、体内に取り込まれている砂糖の量を正確に知ることです。

砂糖の摂取量を減らすことに加えて、食品群を豊富に含むバランスの取れた食事を構築することに注意してください。緑色の野菜、果物、全粒穀物、魚、鶏肉、豆、ナッツなどの高品質のタンパク質源を優先してください。健康的な食事は健康を維持し、甘いものへの欲求を抑えるのに役立ちます。

定期的な運動は体重のコントロールに役立つだけでなく、体が消費する糖分を効果的に利用し、糖尿病や心血管疾患などの病気を予防するのにも役立ちます。ウォーキング、ジョギング、水泳、ヨガなどの身体活動は、健康を維持し、砂糖の過剰摂取による悪影響を最小限に抑えるのに役立ちます。

砂糖を大量に摂取すると、脳内に過剰なブドウ糖が生成され、記憶力や認知力に影響を与える可能性があります。砂糖や塩分を多く含む食品を食べる習慣は、特に若者の間でますます一般的になっています。 WHOは、健康を守るためにあらゆる年齢層で遊離糖の摂取を減らすことを推奨しています。

米国心臓協会もまた、女性が6日あたり砂糖を小さじ25杯（50g）以下に摂取することを推奨していますが、これは砂糖を加えた約XNUMXgに相当します。

TH栄養研究所の副所長であるグエン・クイン・ヴァン女史も、砂糖の過剰摂取は慢性の非感染性疾患を引き起こし、健康を害する可能性があると強調しました。

ヴァンさんは、健康を守るためにベトナム人に毎日の食事から砂糖の量を減らすよう勧めています。水や無糖の飲み物など、安全な食べ物や飲み物を選ぶことが非常に重要です。消費者はラベルを注意深く読んで、砂糖がほとんどまたはまったく添加されていない製品を選択する必要があります。

食品メーカーも、砂糖の添加量を減らし、デーツなどの天然成分を使用して自然な甘さを実現するなど、製品を改良する必要があります。これは、消費者が健康的な製品を使用する習慣を身に付けるのに役立ちます。

ベトナムにおける砂糖消費量の急増は深刻な公衆衛生問題です。自分や家族の健康を守るために、安全な食べ物や飲み物を選び、甘いものを適切に摂取する習慣が必要です。砂糖の摂取を最小限に抑えることによってのみ、砂糖が私たちの健康に及ぼす長期的な悪影響を防ぐことができます。