6月になると、 バクニン省（旧バクザン省ルックガン県）のライチ栽培地域では収穫の最盛期を迎える。タンソン村、チュー区、キエンラオ村の丘陵地帯では、ライチを積んだトラックの車列が果樹園に並ぶ。実をたわわに実らせた木の下では、農家の会話は収穫量だけでなく、果皮の色、鮮やかさ、そして果実の見た目にも及ぶ。
輸出市場、特に中国においては、ライチの外観が決定的な要素になりつつある。傷や黒ずみのある果実が一定割合でも混入すると、出荷全体の価値が著しく低下する可能性がある。果実自体は使用可能であっても、外観の悪さから取引業者は購入をためらい、輸出注文を拒否することさえある。
忘れられない布地の出来事。
バクニン省タンソン村にある、満開のライチ畑に囲まれたゴ・ヴァン・ティン氏は、昨年の収穫を今でも鮮明に覚えている。当時、木になっている多くの果実には黒い斑点があった。これらの果実は生で売るのが難しく、多くの農家は加工用の原料として売らざるを得ず、低い価格でしか売れなかった。
タンソン村のゴ・ヴァン・ティン氏。家族が所有するライチ畑のそばに立つ。写真：ファム・ミン。
「昨年は、果樹園の約半分がアフタ性果実枯病の被害を受けました。果実の多くが枯れてしまったため、中国に販売することができなくなりました。そのため、多くの家庭が缶詰の原料として販売せざるを得ませんでした」とティン氏は語った。
木に実るライチの房が色づき始めているのを見ながら、彼の声は穏やかになった。「今年は果実の色がずっと鮮やかで、傷のある果実の割合も大幅に減りました。中国の商人は見た目の良さを高く評価してくれるので、販売も楽になりました。」
タンソンだけでなく、チュー区のブンヌイ・ライチ栽培地域でも、グエン・ヴァン・スー氏は自身の果樹園に大きな変化が見られることに気づいた。彼によると、今年の果実の皮の色はより鮮やかで、黒点のある果実の割合は前年と比べて大幅に減少したという。
「昨年は、ある時点で果実の40～50％に黒い斑点が見られました。中国の貿易業者は、このような出荷に対して非常に批判的でした。今年は、実際のモニタリングに基づくと、影響を受けている果実は約15％に過ぎません。私が最も明確に気づいたのは、芽の発育初期段階から処理された木は、処理されていない木よりも均一で、約10日早く芽吹くということです」とスー氏は述べた。
この変化は、ライチ栽培農家がこの問題を異なる視点から捉え始めていることを示している。従来、果実の病害は収穫間近の果実に現れる現象として一般的に認識されていた。そのため、多くの治療法は樹冠、葉、果実に焦点を当てていた。しかし、今年の生産状況は、より深いアプローチが必要であることを示唆している。美しい果実を実らせるためには、樹木が健康でなければならず、健康な樹木を育てるためには、土壌を回復させ、バランスを整える必要があるのだ。
今年のライチ収穫期に3つのモニタリング地点で行われた調査結果は、良好な兆候を示している。技術的対策を適用したモデルで調査した829個の果実のうち、98個（11.82%）に湿疹の症状が見られた。一方、対策を適用していない対照区では、324個の果実のうち95個（29.32%）に湿疹が見られた。
そのため、モデルにおける果実の病害罹患率は、対照群と比較して約60%減少しました。これは、ライチの果実外観に対する需要がますます高まっている状況において、特に注目すべき数値です。各モニタリング地点でも、その差は明らかでした。タンソンでは、感染率はわずか約9.9%でした。昨年、果実の病害がかなり蔓延していたブンヌイでは、記録された感染率はわずか約15.9%でした。そして、キエンラオ村のホー集落では、果実の病害罹患率は10%を超えたままでした。
植物が健やかに育つためには、まず土壌が健康でなければならない。
バクニン省作物生産植物保護局の技術担当官で、このモデルを直接監視しているルオン・クアン・ゴック氏は、以前は多くの果樹園経営者が果実の病害を単に果実に発生する病気と考えていたが、今ではその考え方が大きく変わったと述べた。土壌の健康状態は、ライチの生産においてますます重要な要素になりつつある。
バクニン省作物生産植物保護局の技術職員であるルオン・クアン・ゴック氏（中央）が、ライチの実の斑点を検査している。写真：ファム・ミン。
「土壌は生き物のようなものです。長年にわたる耕作、特に多くの化学肥料や農薬の使用によって、土壌には特定の残留化合物が残ります。土壌環境のバランスが崩れると、有益な微生物が減少し、根系の働きが低下し、植物も有害物質に対する抵抗力を失います。私たちはしばしば植物の葉や枝にばかり目を向けがちですが、実際には多くの問題は土壌から始まっているのです」と、ゴック氏は分析した。
ゴック氏によると、植物が健康に育つためには、まず土壌が健康でなければならない。土壌生態系を回復させ、有益な微生物を増やし、土壌の自浄能力を高め、根の発育に適した環境を整えることは、多くの園芸家が関心を寄せる農業のトレンドになりつつある。
この視点は、ライチ栽培地域にとって実際的な意味合いを持つ。長年にわたる集約栽培の結果、収量、外観、市場需要への圧力から、農家はより多くの農業資材を使用するようになった。土壌のバランスが崩れると、根系が弱まり、ライチの木が栄養分を効率的に吸収することが難しくなるだけでなく、果実の発育中に天候、害虫、その他の悪影響に対する抵抗力も低下する。
生物学的解決策を研究する企業の立場から、ベトナム・グリーン・エコロジー株式会社の技術担当官であるグエン・ホン・ヴー氏は、同社は長年にわたり、果実に直接介入するのではなく、土壌生態系に基づいたアプローチに重点を置いてきたと述べた。
ベトナム・グリーン・エコロジー株式会社の技術スタッフであるグエン・ホン・ヴ氏（写真左端）が、ブルー・コジム製品の作用機序を説明し、ライチ果実への処理結果を確認している。写真：ファム・ミン。
「ブルーコジムは、土壌中の有益な微生物の活動を活性化・促進し、残留化合物の分解を促し、根圏環境を改善する製品です。土壌のバランスが良くなると、根系の発達が促進され、植物はより効率的に栄養を吸収できるようになり、生育や果実の発育における悪条件への抵抗力が高まります」とヴー氏は述べました。
ヴー氏によると、発芽段階からしっかりとした土台を築いたライチの木は、成熟するまで果実の外観がより安定する傾向があるという。これは、スー氏のような果樹園経営者の観察とも一致しており、早期に処理された木はより均一に成長し、発芽が早く、被害を受けた果実の割合が低いという。
ライチに対する市場の要求はますます厳しくなっている。以前は買い手は主に価格を重視していたが、現在では外観、均一性、果皮の色、そして官能的な品質が製品価値を決定する重要な要素となっている。
グラフは、モデルにおける病害果実の割合が対照群と比較して約60%減少したことを示している。写真：ファム・ミン。
色鮮やかで傷の少ないライチは、農家がより良い価格で販売できるだけでなく、高品質を求める市場へのアクセスを拡大することにもつながります。こうした市場では、安全な栽培方法、化学物質残留物の管理、トレーサビリティ、そしてロット間の品質の一貫性が求められます。
バクニン省におけるライチ栽培の持続可能なアプローチとは、土壌の健康、生態系のバランス、そして作物の自然な回復力の向上に重点を置いたものです。バクニン産ライチの価値を高めるためには、栽培者はまず、土壌、根、微生物、そして果樹園内の生態系のバランスといった、より基本的な要素から着手する必要があります。
出典: https://nongnghiepmoitruong.vn/suc-khoe-dat-quyet-dinh-mau-ma-vai-thieu-d815957.html
