大規模畜産事業の再構築

ソンラ省の近年の農業発展において、大規模畜産は明るい兆しを見せている。山間部の小規模で散在的な生産から、同省は徐々に集約型農場と家族経営農場からなるシステムを形成し、新技術を導入し、安定した消費市場と結びついている。

Báo Nhân dân•05/12/2025

ソンラ県チェンマイ村における3B交雑牛の飼育モデルは、生産の新たな方向性を切り開いている。

こうした戦略的な変更は、州の畜産業をより安全で効率的かつ持続可能なものへと変革するのに役立っている。

現在、ソンラ省には約720の大規模、中規模、小規模の畜産農場があり、18万1000世帯以上の畜産農家がおり、省内外の市場に相当量の食料を供給している。

17のサプライチェーンの形成は、畜産業が現代的な商品生産モデルへと移行するための基盤を築いた。

畜産業の構造も、市場の需要と生産状況に応じて調整されてきた。具体的には、牛、豚、鶏の飼育頭数はいずれも着実に増加しており、集約型かつ生物学的安全性を確保した畜産モデルの有効性を示している。多くの施設では、特にスーパーマーケット、レストラン、地方市場に供給される鶏肉に関して、VietGAP基準が必須要件となっている。
さらに、モクチャウの乳牛群は安定的に維持されており、ハイテク乳製品加工産業向けの原材料生産機会が拡大している。これはこの地域の大きな強みとなっている。規模の拡大に伴い、技術革新も産業に大きな推進力をもたらしている。

胚移植技術、乳牛の性別選別、人工授精は、生産性の向上と家畜の品質改善に貢献している。ソンラ省の大規模企業は、密閉型畜舎への投資や多くの工程の自動化を進め、高原地帯に工業的な畜産システムを徐々に構築してきた。

典型的な家内畜産モデルの中で、BBB（3B）交雑牛の畜産モデルは新たな生産方向を切り開いています。チェンマイ村のファム・ティ・ハンさんの農場は、体系的な投資による大規模モデルの一つです。2ヘクタール以上の敷地で、彼女は各エリアを明確に計画しています。現在、この農場では140頭から150頭の牛を飼育し、毎年50頭から60頭を販売しています。1頭あたりの体重は約500～600kgです。販売価格は生体重1kgあたり85,000～95,000ベトナムドンで、安定した収入をもたらしています。

ハング氏は次のように述べています。「3B種の牛は飼育が容易で、成長が早く、肉質も良く、市場も安定しているため、思い切って規模拡大に投資しました。このモデルの成功に貢献したのは、エレファントグラス、トウモロコシの茎、米ぬか、大豆粕などからバイオ発酵させた飼料を全て使用する、積極的かつ循環型のアプローチです。これにより、乾季でも牛群が餌不足に陥ることはありません。」

畜産業は、好条件の地域だけでなく、遠隔地や特に恵まれない地域でも、的確な支援政策のおかげで発展しています。2021年から2025年の期間には、牧草の植え付けや種子の購入から、畜舎の改修、安全な畜産技術に関する指導まで、包括的な支援が実施されました。2024年には、牧草の植え付け、畜舎の改修、種子の購入、飼料の加工を支援するために、省は約57億ベトナムドンを割り当てました。2025年には、さらに12億ベトナムドンが提供され、66ヘクタール以上の牧草の植え付けと300トン以上の飼料の加工が支援される予定です。

その結果、恵まれない地域の200世帯以上が恩恵を受け、大規模な家畜群の規模は2021年と比較して5～7％増加し、より持続可能な生計に貢献している。畜産・獣医・水産局長のグエン・ゴック・トアン氏は、「これらのサプライチェーンの発展は、農家の意識向上、バイオセーフティ農業プロセスの適用、リスクの軽減、製品品質の向上に役立っている」と述べた。

畜産における環境管理への投資は、排出量の削減と廃棄物のリサイクルに重点を置いている。バイオガス、糞尿圧縮機、消毒施設を利用する農場の数は、2021年以前と比較して約20％増加した。多くの大企業が高度な処理技術を導入し、住宅地の汚染削減に貢献している。

ソンラ省は長期的なビジョンに基づき、2030年までの畜産業の目標を設定しました。その中には、高地で3B種の牛、ヤギ、在来鶏を飼育するモデルを維持し続けることも含まれています。これらの品種は狭い土地や限られた資源に適しており、経済的にも優れた成果をもたらすからです。

したがって、2035年に向けたビジョンは、家畜数を増やすだけでなく、農業副産物を活用し、廃棄物を再利用し、生産コストを削減し、付加価値を高める循環型農業システムを構築することにある。同省は、原材料の生産、屠殺、加工、消費の間の連携を拡大し、閉鎖型バリューチェーンを形成することで、畜産物をより大規模なサプライチェーンに組み込み、輸出を目指す計画である。

文・写真：クオック・トゥアン

出典：https://nhandan.vn/tai-cau-truc-chan-nuoi-dai-gia-suc-post928328.html