Tam Lu は OCOP 製品を持続可能な方法で開発しています。

チュオンヴァン（タムルー村）産の乾燥水牛肉が、OCOP（有機農産物認証制度）の3つ星製品として認定されました。

「一村一品」プログラムへの積極的な参加を促すため、タムルー村はプログラムの意義と重要性についての啓発活動を行っています。競争優位性のある地元特産品を選定し、OCOP認証製品へと発展させています。村は参加企業に対し、OCOP製品の開発を積極的に支援し、機械設備への投資に必要な銀行融資の手続きをサポートするとともに、ロゴ、商標、バーコード登録、トレーサビリティラベルなど、製品の完成度を高めるための指導を行っています。

ハット村女性協会の会長であるヴィ・ティ・トゥエン氏が率いるスオイティン・アヒル養殖協同組合は、2021年に20名のメンバーで設立され、現在では35名にまで成長しました。組合員は、畜産技術に関する地元の研修コースに積極的に参加し、その技術を実践に活かしています。アヒルは主に放し飼いで育てられており、風味豊かで甘みがあり、赤身の多い肉質で高い人気を誇っています。2023年には、スオイティンのアヒルはOCOP 3つ星認証を取得しました。これは、同組合の製品が村内外の市場に流通するための重要なステップです。現在、同組合は年間数千羽のアヒルを市場に供給しています。

スオイティンアヒル養殖協同組合の代表であるヴィ・ティ・トゥエン氏は、「スオイティンのアヒルがOCOPの3つ星製品として認められたことを大変嬉しく思います。これは、地域の方々の多大なご支援のおかげです。このことは、組合員が製品ブランドの構築と発展に尽力する大きな励みとなります。しかしながら、製品の生産量はまだ安定しておらず、ブランドプロモーションも限られており、輸送も困難です。そのため、組合員の収入は低いままです。今後は、あらゆるレベル、あらゆる分野の方々が製品の生産量安定化に注目し、支援を提供してくださることを願っています。そうすることで、組合員の収入増加と生活向上につながることを期待しています。」と述べました。

スオイティンのアヒル製品と同様に、チュオンヴァンの燻製水牛肉は2025年5月にOCOPの3つ星製品として認定されました。ハウ村のダオ・カ・チュオン氏の家族が生産するこの製品は、トレーサビリティ、包装、ラベル表示により食品の安全性と衛生を確保しています。新鮮で高品質な水牛肉を唐辛子、生姜、マックケン（スパイスの一種）などのスパイスでマリネして作られています。この料理は美味しく濃厚な風味を誇るだけでなく、タムルー村の人々の食文化の一部でもあります。OCOP認定により、チュオン氏の家族や村の多くの労働者にとって、市場拡大と雇用創出の機会が生まれました。

現在、タムルー村では、チュオンヴァン燻製水牛肉、チュオンヴァン燻製豚肉、ナンフオン薬草酒（ハウ村）、ムオンハ竹箸、チャン渓流鴨（ラウ村）、ティン渓流鴨（ハット村）など、OCOP 3つ星認証を取得した製品が6種類あります。OCOP認証取得後、生産者はプログラムの基準を遵守し、投資、設備投資、規模拡大、パッケージデザインの多様化、ブランドプロモーションへの注力、そして村内外の市場への製品展開に取り組んでいます。タムルー村におけるOCOP製品の開発は、70人以上の地元住民の雇用創出につながっています。

タムルー村人民委員会のファム・バ・チエン委員長は、「今後、タムルー村は農業構造改革プロジェクトの実施と農村経済構造の転換に伴い、OCOP認証製品の生産を継続的に発展させていく。同時に、OCOP認証製品を扱う企業が、省内の小売店や流通拠点に製品を宣伝・販売できるよう支援していく」と述べた。

文と写真：スアン・アイン

出典：https://baothanhhoa.vn/tam-lu-phat-trien-ben-vung-san-pham-ocop-254673.htm