グエン・ヴァン・デ氏は、エビやカニの餌として水牛の胎盤を採取している。写真：ダン・リン
アンビエン村に住むグエン・ヴァン・ハンさんの家族は、長年にわたり水牛の胎盤の収穫業を営んでいます。ハンさんと義理の息子は毎日早朝にモーターボートで水牛の胎盤畑へ行き、収穫した胎盤を家族のエビ養殖場に持ち帰り、残りは近隣の家庭に販売しています。ハンさんによると、平均して毎日約500kgの水牛の胎盤を地域の農家に供給しており、価格は1kgあたり約3,000ベトナムドンです。燃料費を差し引くと、1日あたり50万～100万ベトナムドンの利益を得ています。「工業用飼料が高騰しているので、以前よりも水牛の胎盤を求める人が増えています。安価ですし、カニやエビがよく食べてくれます」とハンさんは語りました。
ウーミン・トゥオン地域の住民によると、川や海岸線沿いに自然に生息する二枚貝である水牛胎盤は、かつては非常に豊富に存在していたため、ほとんど注目されることがなかった。かつては、人々はそれを採取しても、ほとんど価値がないと考えられていたため、そのまま放置していた。しかし近年、エビやカニの餌の価格が高騰したことで、水牛胎盤は多くの家庭にとってコスト削減のための貴重な食料源となり、沿岸住民は潮の満ち引きに応じて追加収入を得るようになった。
アンビエン村で淡水エビ、カニ、ブラックタイガーを養殖している農家のグエン・ヴァン・デ氏は、工業用飼料だけを使っていた場合、養殖池1つあたりの費用は1日あたり約50万ベトナムドンだったと語った。水牛の胎盤を餌に切り替えてからは、費用が大幅に削減された。「1日あたり、エビやカニに与える水牛の胎盤は約100kgで済み、費用は約30万ベトナムドンになります。1日あたり数十万ベトナムドン節約できるということは、シーズン全体で見るとかなりの節約になります」とデ氏は述べた。
コスト削減に役立つだけでなく、多くの養殖業者によると、この天然の餌は、自然の生態環境を利用した広範型および改良型のエビ養殖モデルにも適しているという。新鮮な餌を与えられたエビやカニは、一般的に健康で、食欲旺盛で、成長も速い。しかし、水牛の胎盤を使用するには、養殖業者は池の環境を注意深く管理する必要がある。餌を与えすぎると、余分な餌が池底を汚染し、病気の発生につながる可能性がある。そのため、養殖業者は定期的に池底にプロバイオティクスを散布し、動物の摂食習慣を監視して、それに応じて調整する必要がある。
タンタイン村在住のトラン・ヴァン・フン氏は、ブラックタイガーエビについて次のように述べています。「水牛の胎盤は、収穫の約10～15日前のエビの成長期にのみ使用すべきです。長期間与え続けると、エビの消化器系に悪影響を与え、エビを弱らせ、病気にかかりやすくしてしまう可能性があります。」
雑魚の不足を受け、ウーミン・トゥオン地域では多くの世帯が長期的な食料源として、池で水牛の胎盤を積極的に養殖している。中でも、タンタイン村に住むトラン・ヴァン・シン氏の養殖方法は大きな注目を集めている。シン氏は、エビやカニの養殖に加え、農場内の池や水路を利用して水牛の胎盤を自然栽培している。同氏によると、農家はこれまで雑魚に大きく依存していたが、価格が高く入手困難だったのに対し、水牛の胎盤は安価で、生態系に配慮した養殖モデルにも適しているという。
水牛の胎盤を効率的に養殖するため、シン氏はシーズン初めから池の改修を行い、水路や溝を浚渫し、不要な魚を取り除き、網を使って水をろ過し、捕食魚が池に入り込まないようにした。胎盤が付着して成長するための基質として、水ココナッツの葉や枝を利用した。シン氏は「約20日後には胎盤が順調に成長し始め、カニやエビの餌として利用できるようになります。餌が容易に入手できるおかげで、魚の養殖コストを大幅に削減できます」と語った。
養殖業界における数々の変動の中で、小さな水牛の胎盤は、ウーミン・トゥオン地域のエビやカニの養殖業者にとって、コスト削減と利益維持に役立っている。早朝の海岸への船旅や、自然の餌を利用した養殖池は、困難に適応し、エビやカニの養殖において持続可能な道を切り開こうとする沿岸住民の勤勉さと適応力を反映している。
出典：https://baoangiang.com.vn/tan-dung-nhau-trau-de-nuoi-tom-cua-a486083.html
コメント (0)