冬の思索

- ローストポークやローストダックの濃厚で脂っこい風味、チランカスタードアップルの甘くて濃厚な味、バクソンミカンのピリッとした酸味、バオラム種なし柿のシャキシャキ感はありませんが、冬には、このランソン地方のユニークな名物料理とされています。

Báo Lạng Sơn•23/01/2026

この土地の秋は、ほんのりとしたそよ風、ほんのりとしたレモンイエローの陽光、花や葉の穏やかな散り、ほんのりとしたトウワタの芳しい香りなど、とても穏やかに訪れ、去ります。その繊細な移り変わりの後には、冬がやって来ます。

東北地方全体が冬を迎え、多くの省の人々がまだ薄着で過ごしている中、ランソンの人々は既に初めての冬を迎えています。肌寒い初冬の朝、明るい陽光が差し込んでいても、厚手のコートを着ても暖かさは足りません。手はこすれ合い、唇は震え、息は冷たく…。まだ冬の始まりなのに、寒さは深く浸透します。慣れる間もなく、すぐに腕には鳥肌が立ち、暖かい服やマフラーをしっかり巻いていても、息はフワフワとします…。

冬は骨まで凍えるような寒さをもたらし、気温は急激に下がり、山や夜に蓄えられた冷気が、時宜を得たものと思い、突如現れ、空気中に急速に広がります。身を切るような寒さが、あらゆる隅々まで忍び寄ります。夏の間はどんなに暑く蒸し暑く、一見入り込めそうにない家でさえ、冬の身を切るような風にさらわれます。氷のように冷たい冷気は、あらゆる路地裏まで巧みに浸透し、外で走り回って遊んでいる子供たちでさえ、足は赤く腫れ上がり、鼻水が止まらなくなり、老婦人は歩くたびに震え、背中を丸めて歩きます…

ランソンでは寒さが日を短く感じさせ、午後4時半には辺りはすでに暗くなり始めています。夜店は既に焚き火に火を灯し、歩道には冬の名物料理や飲み物が溢れています。砂糖の甘い香り、生姜のピリッとした温かさ、油で揚げられた餅の濃厚な風味…これら全てがランソンの冬独特の雰囲気を醸し出しています。寒さをしのぐため、歩道では大きな焚き火が慌ただしく燃え盛っています。地元の人も観光客も、知り合いも見知らぬ人も、皆が心を開いてフレンドリーに集まり、暖を取ろうとしています…

真冬には、霜が塩粒のように小さな白い結晶となり、地面や枝、芽吹いた花々にびっしりと張り付く。私はここで長く暮らしてきたので、季節の移り変わりや寒さの到来を理解できる。一年の終わり、真冬の日々は、最も牧歌的で詩的な時でもある。香り高い紅茶を片手に、甘い冷気を味わう。子供の頃の冬の寒さを思い出す。水牛の世話をしたり、凧揚げをしたりして過ごした子供時代。冬が来ると、田んぼには乾いた刈り株と、稲の茎にこびりついた小さな朝霜、そして縮れたキャベツだけが残りました…私たちは地面に寝転がり、薄くふわふわした霧を見つめ、友達の小さな足が楽しそうにその上で走り回ったり遊んだりするのを見ていました…汗をかいても鼻は真っ赤で、遊んだり走ったりをやめたりすると、冷たい風が吹いて顔や頭を冷やしました…

心地よい寒さの日には、空全体が凍りつき、標高 1,000 メートルを超える山頂では真っ白な氷の上に雪の結晶が優しく降り注ぎます。

身を切るような寒さにも、誰も恐れることはありません。人々はこの地を訪れ、香ばしく芳醇なローストダックの風味と同じくらい、この地の冷たさを渇望しています。マウソン山の山頂が雪と氷に覆われる日には、省内外から多くの観光客が集まり、自然の驚異を堪能します。白い氷の上で戯れ、厚手のコートを大胆に脱ぎ捨て、裸の背中を露わにし、寒さに立ち向かうのです。ランソンの冬には独特の味わいがあります。寒さに震えながら熱いお茶を飲み、ほのかな薪の香りが漂う地酒を味わうのは、なんとも心地よいことでしょう。こうした感情が、今ここにあり、心待ちにしているのです。人々は、冬が来たらパチパチと音を立てる暖炉の火を囲んで暖を取れるようにと、待ち望んでいるのです。

出典: https://baolangson.vn/tan-man-mua-dong-5073814.html