タイニン省：観光客に多彩な名物料理を提供

[広告_1]

タイニン省の特産品が市場でますます多く見られるようになってきました。

農業農村開発局によると、現在までに省内には95のOCOP製品があり、そのうち69製品が3つ星、26製品が4つ星となっている。特に、5つ星の可能性のある製品が1つあり（省は2020年に4つ星の評価と分類の結果を承認済み）、農業農村開発局は省人民委員会に諮問し、農業農村開発省に提出して審査と認定を受ける予定である。

ライスペーパー、チリソルト、カスタードアップル、メロンなどの地元の特産品は、伝統的な市場、スーパーマーケット、ショッピングモールの棚にますます並べられ、タイニン省の特産品市場の多様化に貢献しています。

ホアタン市ロンホア区にあるロンホア市場は、タイニン省を訪れる観光客にとって欠かせない伝統的な市場です。蜂蜜、カスタードアップル、カシューナッツ、ライスペーパー、高麗人参酒、唐辛子塩、胡椒塩、メロン、山菜、チャオモンなど、タイニン省の特産品のほとんどがこの市場で簡単に見つかります。

ゴダウ地区でのチャオモンの生産。

市場の需要に応えるため、多くの生産・商業施設も日々、設備や生産工程に投資を行い、独自の個性を持つ製品の開発・改良に取り組んでいます。ミンチュン農業協同組合のカスタードアップル、フックビンズオン省の発酵豆腐、バウドン果物協同組合のドリアン、ニューアン・ワン・メンバー株式会社の塩味ローストカシューナッツ、ホアンスアン農産物ワン・メンバー株式会社のメロン、ヴァンリンの高級シナモン香など、4つ星のOCOP特産品も数多くあります。

Tan Nhien Company Limited は、超薄型ライスペーパー製品、激辛塩チリライスペーパー、チーズライスペーパー、ガーリックサテライスペーパー、オニオンサテライスペーパーなど、タイニン省のライスペーパーブランドを生み出すユニークな製品を数多く取り揃えています。

伝統的なチリソルトの製造工程。

一村一品商品の方向性について、農業農村開発局のチャウ・ヴァン・ヴァン副局長は、一村一品商品の開発は、デジタルトランスフォーメーションの応用強化と循環型経済の促進を基盤として、小規模産業、農村職業、サービスに関連する農業セクターの継続的な再構築による農村経済の発展に貢献し、人々の収入増加、文化的価値の保全、農村景観と環境の保護、地方における持続可能な新農村地域の構築に貢献すると述べた。2025年までに、省は100～120の一村一品商品が3つ星以上に認定されることを目指し、そのうち2～3の5つ星候補商品を中央政府に提案し、国の一村一品商品の評価と認定を受ける。評価・分類済みの一村一品商品の少なくとも50％を統合・グレードアップし、商品ブランドに関連した一村一品商品の開発を優先し、農村観光サービスを開発する。