ジャン川は全長約100kmで、コンクオン地区のカン川を源流とし、コンクオン地区、アインソン地区、タインチュオン地区を流れ、タインチュオン地区のタインティエン村でラム川と合流する。
ザン川は壮大な自然美を誇り、スリル満点のジップライン、ボート遊び、少数民族の生活探訪など、様々なアクティビティを楽しめる理想的な観光地です。ザン川を訪れる人々は、地元ならではの美味しく忘れられない魚料理も堪能できます。
ジャン川に生息するナマズは小型で、大人の指2～3本分ほどの大きさしかない。
ジャン川に生息するナマズは小型で、大人の指2～3本分ほどの大きさしかない。岩の割れ目や流れの速い水域に群れをなして生息し、通常は夜間に泳ぎ回り餌を探す。夕暮れ時になると、魚たちは互いに後をついていき、水面の昆虫や川沿いの藻類を探し始める。
ナマズは希少で価値の高い高級魚です（価格は1kgあたり30万～40万ベトナムドン）。白く香りの良い、魚臭さのない身は健康的で栄養価が高く、骨は非常に硬く少なく、脂身の多い肉は多くの人に好まれる栄養価の高い食品です。
ザン川上流域に住むタイの人々にとって、ナマズは数々の美味しく有名な料理に使われます。ナマズはカリカリになるまでグリルしてソース（粗塩、青唐辛子、マックケンスパイス）につけて食べたり、山菜スープで丸ごと煮込んだりして、独特のほろ苦い味わいを楽しみます。また、タイの人々は、祭りや祝日、遠方からの客をもてなす際に、伝統的な料理「ホーモック」や「ホーカナップ」をよく作ります。
淡水魚は、グリルで焼いたり、カリッとするまで揚げたりして食べることができます。
ザン川下流端に位置するタインチュオン地区の人々は、何世代にもわたり、ナマズの焼き物、ナマズのフライ、ナマズの醤油煮込み、ナマズの酸味スープといったナマズ料理を、祝日やテト（旧正月）に欠かせない料理と考えてきました。ナマズ料理について語る際、タインチュオン地区の人々には「ザン川の甘くて美味しいナマズ、チョーロー市場の香ばしいサツマイモ、チョーチュア市場の柔らかいタケノコ」という言い伝えがあります。
サバは、多くの美味しい料理を作るのに使うことができます。
ザン川ナマズは素朴な料理で、ゲアン省西部を流れるザン川の美しさを堪能する旅行者にとって最高の選択肢です。一口食べれば、この名物魚の美味しさはいつまでも記憶に残るでしょう。
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