お金を惜しまない顧客
婚約式の準備のため、チーラン通りに住むトゥ・ヒエンさんは、恋人と共にアンタイ通り（同じタインドン区内）にあるロイヤル・フローリスト・ウェディングトレイズを訪れました。ヒエンさんと恋人にとって、価格は最も重要な要素ではありませんでした。大切なのは、婚約式用のウェディングトレイが美しく、上品で、豪華であるという条件を満たしていることでした。
アドバイスを受けた後、トゥ・ヒエンと彼女のボーイフレンドは、様々な花と真珠貝の象嵌を施した、赤を基調とした9つの儀式用盆のセットに決めた。供え物である菓子、酒、タバコはすべて高級品だった。トゥ・ヒエンの儀式用盆セットの費用は1600万ベトナムドンだった。
これは結婚式用のトレイの最高額というわけではありません。レ・タイン・ギー区のファム・ティ・Pさんは、次男の婚約式を準備しています。結婚は人生における重要な出来事と考えられており、また彼女の家族は裕福であるため、Pさんは11枚のトレイのセットに7000万ベトナムドン以上を費やすことにしました。「ゲストが感心するような、目を引くエレガントなトレイにしたいのです」とPさんは言います。
結婚式用トレイ店のオーナーによると、現在、婚約式、結納式、結婚式用のトレイにはさまざまな種類がある。婚約式や結納式のトレイには通常、7、9、または11の品目（各品目はビンロウの実、お茶、タバコ、ワイン、ケーキ、キャンディー、豚の丸焼きなど）が含まれているが、結婚式用トレイには1つ（ミックストレイ）しか含まれていない。これらのトレイセットの価格も様々だ。最も手頃なセットは700万～800万ベトナムドン、高級なセットは1000万～1300万ベトナムドンである。レチャン区の高級トレイ店のオーナーによると、顧客は通常1300万～1800万ベトナムドンのセットを注文する。より目の肥えた、凝ったものを好む顧客は、より高価なものを選ぶかもしれない。
価格や顧客の要望に応じて、店主は結婚式のトレイを柔軟にカスタマイズします。「予算重視の場合は、シンプルな方法で、提供する品物もごく普通です。高価格帯の場合は、高品質のベトナム製品か輸入品を提供する必要があります」と、ナムサック村にあるゴックラ結婚式トレイ店のオーナー、グエン・ティ・ゴックさんは語ります。
「店主たちは莫大な利益を得ている。」
結婚式のシーズンは通常8月に始まり、10月から2月（旧暦）にかけてピークを迎えます。この時期は、ウェディングトレイを扱う店にとって大きな利益を上げる時期です。
ゴック・ラ・ウェディングトレイ店のオーナー、グエン・ティ・ゴックさんは、繁忙期には数え切れないほどのウェディングトレイの注文が入ると語った。売上を最大化するために、追加のスタッフを雇わなければならないという。月によっては、1億ベトナムドンもの利益を上げることもある。顧客はハノイ、フンイエン、クアンニンなどの省に広がっている。
結婚式シーズン中、 タインドン区ハイズオンにある高級ウェディングトレイ店のオーナー、ファム・ティ・トゥ・フオンさんは、週に平均7個のウェディングトレイを受注し、月3000万～4000万ベトナムドンの利益を上げています。これは多くの人々にとって夢のような収入です。
収入は悪くないものの、結婚式用のトレイを作る仕事には大きなプレッシャーも伴う。準備は1週間前から始めなければならない。ハイズオン省で高級結婚式用トレイ店を経営するファム・ティ・トゥ・フオンさんは、卸売市場へ行き、最も美しい花を自ら選ぶために、午前4時に起きなければならないことがよくあるという。「少しでも遅れると、お客様に提供できる美しい花がなくなってしまうんです」とフオンさんは語る。同様に、ビンロウの実と葉は非常に高価で、結婚式の時期には必ずしも美しいとは限らないため、フオンさんは東ハイフォンから最も緑が濃く、新鮮で、丸く、大きく、美しいビンロウの実の束を取り寄せなければならない。
結婚式や婚約式は週末に行われることが多い。品質を維持し、納期を守りながら多数の顧客に対応することは、店主にとって大きなプレッシャーとなる。「通常、この仕事をしている私たちは、一定の手順に従ってバッチ処理で作業します。お茶、タバコ、お菓子などの乾物を入れたトレイは最初に作られます。生花、果物、伝統的なウェディングケーキなどの焼き菓子を入れたトレイは、顧客への配達の1日前に作られます」と、ロイヤルフローリストウェディングトレイのオーナー、ルオン・ティ・ラン・アインさんは語る。納期を守り、大量の注文に対応するプレッシャーのため、ウェディングトレイを作る人は、週末に2晩続けて徹夜して作業を完了させることも多い。
仕事上のハプニングについて話す際、ラン・アインさんは、緊急事態を「解決」するために花嫁の家までバイクで駆けつけた時のことを思い出し、笑いながら話した。「あの時は、結婚式の行列チームがワインのトレイを割ってしまったんです。私のせいではなかったのですが、この仕事には献身が求められます。幸い、花嫁の家族は店からそれほど遠くなかったので、時間内に対応することができました」とラン・アインさんは語った。さらに、交通渋滞、車両故障、式典の進行遅延などにより、顧客からひっきりなしに電話がかかってくることなども、この仕事ではよくあるリスクだという。
近年の儀式用盆製作技術の発展は、同業者間の競争圧力も生み出している。生き残るためには、盆製作者は高品質で美的にも優れた製品を生み出すための熟練した技術と創造性が必要となる。儀式用盆の中でも、龍と鳳凰のモチーフは製作が最も難しく、最高レベルの技術が求められることが多い。以前は、龍と鳳凰は編んだ葦で作られていたが、現在では、より軽量でシンプルなデザインのために、職人は発泡スチロールを使用するようになっている。「枠を切り、型を作ることは非常に重要で、職人技の50％を決定づける。残りは、材料を組み合わせて完成品を作る技術にかかっている」とファム・ティ・トゥ・フオン氏は語った。
残りのトレイは、お客様のご希望やご要望に応じて、色調を合わせ、花で装飾いたします。そのため、トレイのセットごとに異なる配色やテーマとなります。
顧客を満足させるために、店主たちは常に学び、スキルを向上させ、ソーシャルメディアプラットフォームの最新トレンドを把握するように努めている。
トゥ・フオン出典: https://baohaiphong.vn/trap-cuoi-cao-cap-len-ngoi-trong-mua-cuoi-530459.html
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