コーヒー辞典におけるベトナム

マックスウェル・コロナ＝ダッシュウッドは著書『コーヒー辞典』の中で、ベトナムはコーヒーの首都であり、世界第2位のコーヒー生産国であると述べている。

ZNews•28/06/2026

著者マックスウェル・コロンナ＝ダッシュウッドは、スペシャルティコーヒーの専門家です。彼は英国バリスタ選手権で3度優勝し、カフェチェーンと焙煎ブランドを立ち上げました。世界中を旅して、各地のコーヒーの独特な風味を学び、楽しんでいます。

彼のコーヒーに関する知識は、『コーヒー辞典』、『コーヒーのための水』、 『スペシャルティコーヒービジネス』といった著書からも明らかである。

書籍「コーヒー辞典」 。写真： NN 。

『コーヒー辞典』 （マックスウェル・コロンナ＝ダッシュウッド著）は、この茶色の飲み物を愛する人々のための本です。コーヒーに関するあらゆる事柄、つまり産地、品種、栽培技術、収穫、焙煎、抽出方法など、数百もの項目が網羅されています。項目はアルファベット順に並べられ、簡潔で分かりやすい説明が添えられています。

辞書では、「ベトナム」の項目（「V」の項）に、著者は「世界第2位のコーヒー生産国であり、生産量ではブラジルに次ぐ」と記している。

本書によると、ベトナムのコーヒー生産量の大部分はロブスタ種である。アラビカ種の交配種であるカティモール種も栽培されており、ベトナムではアラビカ種の栽培量も増加傾向にある。

専門家は、「ベトナムのコーヒー生産量は、世界のコーヒー価格に大きな影響を与える可能性がある」と考えている。

あなたへのおすすめ

タイ、国境を越えた決済プロジェクトを加速。タイは、デジタル観光を支援し、「地元民のように支払う」モデルの下でシームレスな消費を促進することを目的として、国境を越えたQRコード決済プロジェクトの展開を加速させている。

映画『レッド・レイン』の撮影クルーにとって、忘れられない瞬間となった。DANAFF IVは、国内外の多数のアーティストが出席したレッドカーペットイベントで幕を開けた。「レッドレイン」のキャストとスタッフの再会に加え、チ・チャンウクの登場も注目を集めた。

波にさらわれた少女を救うため海に飛び込んだ男子学生が称賛された。SKĐS - クアンチ省クアトゥン村の高校3年生、レ・ドゥック・チュン君は、波にさらわれた少女を救うために命を危険にさらした自己犠牲的な行動に対し、地元当局から称賛された。

ベトナムを訪れた後、著者はベトナムコーヒーの最もユニークな点は、その淹れ方と飲み方にあることに気づいた。彼はそれを次のように説明している。「コーヒーは、フィンと呼ばれる小さな一人用の金属製注ぎ口を使って淹れられます。注ぎ口の中でコーヒーを浸し、その後カップに濾して注ぎます。」

練乳と氷を加えた飲み方について、英国バリスタ選手権で3度優勝した彼は、「とても甘く、濃厚で、力強いコーヒー」と表現している。

ジェームズ・ホフマンの著書『世界のコーヒー地図』 。写真： NN。

2007年の世界バリスタチャンピオンであり、約150万人の登録者を持つコーヒー関連のVlogを運営するジェームズ・ホフマン氏も、ベトナムは世界のコーヒー市場に大きな影響を与えている国だと断言した。

ジェームズ・ホフマンの著書『世界のコーヒー地図』は、近年のベトナムコーヒーが市場に与えた影響を詳細に解説している。1990年代には、ベトナムで大規模なコーヒー生産に特化した多くの新会社が設立された。

1994年から1998年にかけて、コーヒー価格の高騰はベトナムのコーヒー産業の成長を力強く後押ししました。1996年から2000年にかけて、ベトナムのコーヒー生産量は劇的に増加し、世界のコーヒー価格に大きな影響を与えました。2000年には90万トンのコーヒーが生産され、2012年から2013年には130万トンにまで増加しました。ジェームズ・ホフマン氏によると、ベトナムは現在も世界有数のコーヒー生産国です。

アメリカ合衆国 - ベトナム: お見逃しなく

ベトナムは米国企業に対し、ハイテク分野への投資拡大を奨励している。6月26日午前、ホー・クオック・ズン副首相は政府本部で、コヒーレント・グループ（米国）のサプライチェーン・ディレクターであるジェフ・プレイス氏と会談した。会談の中で、副首相は、ベトナムは米国企業に対し、特にハイテク、イノベーション、半導体産業への投資拡大を奨励していると述べた。