ケサンアラビカコーヒーを称える

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ケサン（フオンホア）は、19 世紀からコーヒー栽培の伝統がある赤色玄武岩の土地です。ケサンアラビカコーヒーはベトナムの8つの主要なコーヒー産地の1つで、現在、8,000世帯以上が約3,700ヘクタールの面積でコーヒーを栽培しており、主にフォンフンとフォンタンの2つのコミューンに集中しています。アラビカ・ブルボン種とリベリカ種（ジャックフルーツコーヒー）の実験を何年も続けた結果、アラビカ系統のカティモール種が現在では主要なコーヒー品種となり、アラビカ・ケサンというブランドを生み出しました。

ケサンアラビカコーヒーを讃える

フォンホアのケサンの土地はコーヒーの木に適しています - 写真: TN

フオンホア県農業農村開発局長のホアン・ディン・ビン氏は、同県の主要作物の強化、コーヒー農家の収入増加、生活向上を支援するとともに、ケサン・アラビカ・コーヒーのブランドを確立するために、同県は現状を評価し、適切な回復と再生の解決策を持つ現地の既存の原材料地域を選定したと語った。同地区の戦略は、輸出市場を目指して、ケサン産アラビカコーヒー製品の品質を全国レベルまで向上させることだ。

そのため、この地域では、高度な技術を駆使して、集中的にスペシャルティコーヒーを生産するゾーン分けが行われました。スペシャルティコーヒーの生産戦略を効果的かつ持続的に実行するために、地区では主要なコーヒー生産地域を計画しました。計画的スペシャルティコーヒー原料産地の開発を支援し、原料産地のトレーサビリティシステムを構築する方針だ。スペシャルティコーヒーの加工に役立つよう、機械や関連用品への投資、専門的なコーヒー加工のトレーニングを実施しています。

同時に、プロモーション活動、貿易促進、省内外へのスペシャルティコーヒーブランドの展開を推進します。特に、フォン・プン、フォン・タンなど、生産性とコーヒーの品質に優れた伝統的な農業地域を活用し、高品質のコーヒー生産地域として発展させています。

農家がコーヒー農園を再び植えられるよう、品質の良い新しいコーヒー品種を導入します。それと同時に、地区ではコーヒー生産に直接携わる管理者、企業、人々を対象に、研修や技術移転を実施し、専門的な研修コースを開講しています。インフラの構築、製品品質の評価、消費者市場の開拓においてスペシャルティコーヒー生産者をサポートします。

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国際農業観光コンサルティングワークショップの研修に参加する世帯 - 写真：TL

実際、近年、フオンホア地区のコーヒー栽培農家は、スペシャルティコーヒーの生産を目指し、品質の向上に注力し、徐々にケサンアラビカコーヒーブランドを築き上げてきました。現在では、農家、加工業者、購買業者が協力して最高品質のコーヒー豆を生産しています。

ベトナムコーヒーの品質向上とベトナムコーヒーを世界に広めるプロセスを促進するため、農業農村開発省は2021年に、2021年から2030年にかけてクアンチ省を含むベトナムの8つの省で実施されるベトナムスペシャルティコーヒー開発プロジェクトを立ち上げました。 2021年から2025年にかけて、コーヒー栽培面積は11,500ヘクタールに達し、全国のコーヒー栽培面積の2％を占めることになります。 2026年から2030年の間にコーヒー栽培面積は19,000ヘクタールに達し、国内のコーヒー栽培面積全体の3％を占めることになります。

ケサン農産物協同組合とプンコーヒー株式会社は、農家のクリーンコーヒーの生産と加工に同行し、有機コーヒー生産の支援に協力し、森林を庭園に持ち込むモデルを実施し、農林業複合基準に従ってコーヒー原料地域を開発し、庭園と森林から生物多様性を生み出し、農家の生活を多様化しました。

Pun Coffeeは、コーヒーの栽培だけではなく、栽培も含めた農園から高品質なコーヒーモデルを連携・構築していくことをポリシーとした事業です。日陰を作る木や林業用の木々の間作、雑草管理、農業廃棄物からのバイオ肥料の使用、化学物質の使用制限。コーヒーの木に病気が発生した場合に備えて、コーヒーの木の病気を予防するための準備はすべてテストされており、完全なトレーサビリティ情報があります。

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フォンホア州フォンプンでのコーヒー収穫 - 写真: TRA THIET

現在、ケサンの栽培地域は、作物の不作により長年にわたり耕作面積が減少してきましたが、長年にわたるプンコーヒーと一連の加工ユニットの努力のおかげで、徐々に再投資と植え替えが行われており、ベトナムのスペシャルティコーヒーの地図上でケサンアラビカコーヒーの名誉を高めることに貢献しています。

その中で、Pun Coffeeが生産したケサンアラビカコーヒーは、バンメトートコーヒー協会が主催するベトナムスペシャルティコーヒーコンテストで最優秀賞を受賞し、その後、2021年、2023年、2024年と、Pun Coffeeが生産したケサンアラビカコーヒーは連続してベトナムスペシャルティコーヒーのトップ 1 にランクされました。

現在、Pun Coffeeが生産・加工しているケサン・アラビカコーヒーブランドは、ベトナムおよび世界のスペシャルティコーヒーの地図上でその地位を確固たるものにしています。これは、高品質のコーヒー豆をもたらすだけでなく、環境に持続可能な影響を与え、人々、特に少数民族の社会保障を創出し、ケサンをベトナムのユニークなコーヒー産地という称号にふさわしいものにする製品だからです。

タン・グエン

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出典: https://baoquangtri.vn/vinh-danh-ca-phe-arabica-khe-sanh-190280.htm