Khám phá tác dụng bất ngờ đối với sức khỏe của matcha

Matcha là một dạng trà xanh đặc biệt, giàu chất chống ôxy hóa và có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như hỗ trợ tim mạch, giảm cân và nhiều tác dụng tích cực khác.

Loại trà này cũng rất dễ sử dụng trong chế độ ăn uống hàng ngày.

Matcha là gì?

Matcha hiện rất phổ biến tại các cửa hàng thực phẩm sức khỏe và quán càphê, thường được phục vụ dưới dạng trà, latte, món tráng miệng hoặc các loại đồ uống pha chế.

Tương tự như các loại trà xanh khác, matcha được làm từ lá cây Camellia sinensis. Tuy nhiên, quá trình trồng và chế biến matcha lại khác biệt, dẫn đến thành phần dinh dưỡng đặc trưng.

Cây trà để sản xuất matcha được che nắng phần lớn thời gian sinh trưởng, giúp tăng lượng diệp lục, axit amin và làm cho lá có màu xanh đậm hơn.

Sau khi thu hoạch, người ta loại bỏ gân và cuống lá, sau đó nghiền mịn thành bột - chính là matcha.

Nhờ sử dụng toàn bộ lá trà, matcha có hàm lượng caffeine và chất chống ôxy hóa cao hơn đáng kể so với trà xanh thông thường.

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng matcha có thể bảo vệ gan, tăng cường sức khỏe tim mạch và hỗ trợ giảm cân.

Dưới đây là những lợi ích sức khỏe nổi bật khi sử dụng matcha:

1. Giàu chất chống ôxy hóa

Matcha chứa hàm lượng cao catechin, một nhóm hợp chất thực vật có tác dụng như chất chống ôxy hóa tự nhiên. Chất chống ôxy hóa giúp trung hòa các gốc tự do – những phân tử gây tổn hại tế bào và góp phần vào sự phát triển của bệnh mạn tính.

Mặc dù việc trồng trong bóng râm làm giảm catechin trong lá, khi pha với nước, matcha lại giải phóng lượng catechin cao gấp 3 lần các loại trà xanh khác.

Một nghiên cứu trên chuột cho thấy bổ sung matcha giúp giảm tổn thương tế bào do gốc tự do và tăng hoạt động của hệ thống chống ôxy hóa. Việc bổ sung matcha vào khẩu phần ăn có thể tăng cường khả năng bảo vệ tế bào và giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính.

2. Có thể bảo vệ gan

Gan đóng vai trò quan trọng trong việc loại bỏ độc tố, chuyển hóa thuốc và hấp thụ dinh dưỡng.

Một phân tích tổng hợp năm 2015 từ 15 nghiên cứu cho thấy việc uống trà xanh có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh gan. Tuy nhiên, một số chuyên gia năm 2020 cho rằng trong khi matcha có thể giảm men gan ở những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD), thì ở người không mắc bệnh này, matcha lại có thể làm tăng men gan. Hiện vẫn cần thêm nghiên cứu trên người để xác định rõ tác dụng cụ thể của matcha.

3. Tăng cường chức năng não

Một số thành phần trong matcha có thể giúp cải thiện chức năng nhận thức. Một nghiên cứu trên 23 người cho thấy những người sử dụng matcha (dưới dạng trà hoặc thanh năng lượng) có phản ứng nhanh hơn, khả năng ghi nhớ và tập trung cao hơn so với nhóm dùng giả dược.

Một nghiên cứu khác trên người lớn tuổi cũng cho thấy dùng 2g bột trà xanh mỗi ngày trong 2 tháng giúp cải thiện chức năng nhận thức.

Matcha chứa caffeine nhiều hơn trà xanh thông thường (từ 19-44 mg/g so với 11-25 mg/g) và còn có L-theanine – hợp chất giúp tăng sự tỉnh táo mà không gây mệt mỏi sau khi caffeine hết tác dụng.

4. Có thể hỗ trợ phòng chống ung thư

Matcha chứa epigallocatechin-3-gallate (EGCG) – một loại catechin có tiềm năng ngăn ngừa ung thư theo một số nghiên cứu trong ống nghiệm và trên động vật.

Dù những kết quả này đầy hứa hẹn, vẫn cần thêm bằng chứng lâm sàng trên người để xác nhận hiệu quả của matcha trong phòng ngừa ung thư.

5. Có thể tốt cho tim mạch

Một số nghiên cứu chỉ ra rằng uống trà xanh - có thành phần gần giống matcha - giúp giảm nguy cơ bệnh tim mạch. Trà xanh được chứng minh là có liên quan đến huyết áp thấp hơn, giảm cholesterol xấu và nguy cơ biến chứng tim mạch so với cà phê.

Mặc dù một nghiên cứu trên động vật cho thấy kết quả khác biệt, nhưng đa số bằng chứng vẫn ủng hộ lợi ích tim mạch của matcha.

6. Hỗ trợ giảm cân

Trà xanh là thành phần phổ biến trong các sản phẩm giảm cân nhờ khả năng thúc đẩy quá trình trao đổi chất. Một tổng quan nghiên cứu năm 2020 kết luận rằng kết hợp trà xanh (tối đa 500mg mỗi ngày) với chế độ ăn kiêng và tập luyện có thể giúp giảm chỉ số khối cơ thể (BMI) sau 12 tuần.

Do matcha có thành phần tương tự trà xanh, nó cũng có thể mang lại tác dụng tương tự trong việc hỗ trợ kiểm soát cân nặng.

Matcha không chỉ là một loại đồ uống thơm ngon mà còn mang đến nhiều lợi ích sức khỏe. Với cách sử dụng linh hoạt và giá trị dinh dưỡng cao, matcha xứng đáng là một phần của lối sống lành mạnh./.

(Vietnam+)

Nguồn: https://www.vietnamplus.vn/kham-pha-tac-dung-bat-ngo-doi-voi-suc-khoe-cua-matcha-post1040011.vnp