Khoai sâm gia nhập làng nông sản phố núi

Chị Thuỳ Linh và gốc khoai sâm — Chị Thùy Linh và gốc khoai sâm

Vừa đào những củ khoai sâm tròn, mập, chị Cao Thị Thùy Linh, nông dân tổ dân phố Măng Lin, phường Lang Biang - Đà Lạt kể lại, chị đã thử trồng khoai sâm từ năm 2018, khi được một người thân cho giống với lời giới thiệu, đây là loại khoai ăn ngon, bổ dưỡng. Từ thông tin đại chúng, chị biết loại khoai ăn củ này đến từ các tỉnh miền núi phía Bắc với độ cao và khí hậu thấp, khá tương đồng với Đà Lạt. Vậy là chị trồng thử nghiệm 10 gốc và sau 7 năm, chị có 400 gốc khoai sâm trên diện tích nửa sào đất.

“Ngay từ vụ đầu tiên, khi thu hoạch củ, tôi đã giật mình khi thấy khoai sâm trồng trên đất Đà Lạt cho năng suất cao đến thế. Nếu khoai sâm phía Bắc củ nhỏ, thì tại Đà Lạt, có lẽ do chất đất, củ rất to, mập, có củ đạt tới 1,5 - 2 kg. Chất lượng khoai cũng rất ngon, giòn, ngọt, có thể để lâu trong điều kiện bình thường mà không hỏng”, chị Thùy Linh thông tin. Khoai sâm trồng tại Măng Lin cho năng suất bình quân 8 kg/gốc, với hàng chục củ, một năng suất rất cao.

Ông Cao Huy Hòa, cha chị Thuỳ Linh, người trực tiếp chăm sóc vườn khoai sâm cho biết, so với các loại rau củ truyền thống cao nguyên, cây khoai sâm rất dễ chăm sóc. Ông Hòa cho biết, củ khoai sâm ăn xuống sâu nên khi làm đất, ông đánh luống cao 60 cm, sau đó vùi củ giống xuống. Tháng 1 xuống giống, tới tháng 10, 11 sẽ cho thu hoạch. “Giống khoai sâm cũng khác với các giống củ khác. Củ giống nhỏ, cứng, khác hoàn toàn với các củ ăn có hình dáng to, mập, mọng nước. Sau khi thu hoạch, tôi thu lại củ giống, vùi xuống đất ẩm chờ củ giống mọc mầm. Sau đó, khi luống đất đã làm, chỉ cần trồng lại củ giống xuống, tưới nước và chờ ngày thu hoạch chứ không cần chăm bón nhiều. Cây khoai sâm rất khỏe, không cần bỏ phân hay thuốc, chỉ khi nắng quá thì tưới nước cho cây là đủ”, ông Hòa thông tin.

“Nhìn bên ngoài cây khoai sâm khá giống dã quỳ Đà Lạt, là cây thân thảo và rỗng ruột, có thể cao tới 3 m. Vì vậy, gia đình phải làm giàn tre để đỡ cây khoai, tránh bị ngã đổ. Điều khá trùng hợp là khoai xuống giống tháng 1, tới tháng 10, 11, khi hoa dã quỳ nở vàng thì hoa khoai sâm cũng nở, báo hiệu có thể thu hoạch củ. Hoa khoai sâm cũng màu vàng rực, giống hệt hoa dã quỳ nhưng nhỏ hơn, chỉ bằng chiếc cúc áo”, chị Thùy Linh thông tin.

“Ban đầu trồng khoai sâm, tôi bán trên thị trường nhưng không ai biết là củ gì, tôi phải gửi ngược ra bạn hàng vùng núi phía Bắc để tiêu thụ. Giờ thì đỡ hơn, khách hàng cũng dần dần biết đến củ khoai sâm. Để giữ thương hiệu, tôi luôn đợi tới khi bông bắt đầu tàn, củ đạt độ già mới thu hoạch. Thu hoạch phải lựa đợt nắng cho củ đẹp, thu xong phơi khô để củ ngọt và bảo quản được lâu. Hiện tại, khoai sâm Đà Lạt tôi đang bán với giá 35.000 đồng/kg, hầu hết là cho các khách hàng quen”, chị Thùy Linh chia sẻ.

Được biết, nhu cầu khoai sâm Đà Lạt đang ngày càng tăng, chị Thùy Linh và gia đình đang tiếp tục mở rộng diện tích để có khoai cung cấp cho thị trường. Chị Thùy Linh đánh giá, với sự phù hợp của thổ nhưỡng và khí hậu, năng suất, chất lượng của khoai sâm Đà Lạt được đánh giá cao, gia đình chị đang tiếp tục mở rộng diện tích canh tác, đồng thời tìm kiếm thêm các đối tác nông dân mở rộng diện tích khoai sâm.

Khoai sâm (sâm đất) là loài cây thân thảo, mọc hoang dã, có củ, du nhập từ Tân Cương, Trung Quốc, được trồng chủ yếu ở Lào Cai và một số địa phương miền núi phía Bắc nước ta. Củ cây sâm đất còn có các tên gọi khác là Hoàng Sin Cô, khoai sâm, địa tàng thiên hay Yacon, có giá trị dinh dưỡng cao.

Nguồn: https://baolamdong.vn/khoai-sam-gia-nhap-lang-nong-san-pho-nui-403019.html