Vietnam.vn - Nền tảng quảng bá Việt Nam

Khói thắng cố giữa nhịp chợ phiên

Có mấy ai đến chợ phiên Đồng Văn không mê mẩn món thắng cố trứ danh nơi góc chợ. Giữa nhịp sôi động bán mua, chảo thắng cố sôi liu riu, thơm nức níu chân người. Nhiều người vào chợ xong, kiểu gì cũng ghé góc bếp đang quyện khói cùng mùi thảo quả, mắc khén, hạt dổi, mỡ ngựa…

Báo Nhân dânBáo Nhân dân02/10/2025

Hầu hết các phiên chợ của đồng bào dân tộc đều có món đặc sản trứ danh này.
Hầu hết các phiên chợ của đồng bào dân tộc đều có món đặc sản trứ danh này.

Rồi xì xoạt cái hương vị ngầy ngậy của bát thắng cố, thưởng chút phê pha của chén rượu ngô thơm lừng. Bà con người H’Mông thường ăn thắng cố kèm với mèn mén, xôi trắng… rỉ rả chuyện bản, chuyện nương. Góc nhỏ giản dị trong làn khói sương, lẩn khuất tiếng cười trong mỗi phiên chợ sớm như một lát cắt trong đời sống đồng bào các dân tộc miền cao nguyên đá Đồng Văn luôn hồn nhiên mà bền bỉ.

6.jpg
Thắng cố thường được nấu từ thịt ngựa, bò cùng nhiều loại gia vị đặc trưng.
5.jpg
Tiết ngựa được thái miếng trước khi nấu.
Có thể bạn quan tâm
Tập trung diệt chuột bảo vệ lúa mùa
Tập trung diệt chuột bảo vệ lúa mùaHƯNG YÊN Vụ mùa năm 2026, xã Vũ Thư (tỉnh Hưng Yên) gieo cấy hơn 208ha lúa. Xã đang triển khai các biện pháp diệt chuột, bảo vệ lúa mới gieo cấy.
Xuất khẩu NLTS 6 tháng trên 35 tỷ USD, Phó Thủ tướng Hồ Quốc Dũng giao nhiệm vụ cả năm phải đạt trên 74 tỷ USD
Xuất khẩu NLTS 6 tháng trên 35 tỷ USD, Phó Thủ tướng Hồ Quốc Dũng giao nhiệm vụ cả năm phải đạt trên 74 tỷ USD6 tháng đầu năm 2026, tổng giá trị xuất khẩu nông lâm thủy sản (NLTS) ước đạt 35,88 tỷ USD, tăng 6% so với cùng kỳ năm trước; tăng trưởng GDP toàn ngành đạt khoảng 3,8-3,85%, vượt mục tiêu 3,7% đề ra. Từ nay đến cuối năm, Phó Thủ tướng Hồ Quốc Dũng yêu cầu ngành phải quyết tâm hoàn thành mục tiêu trên 74 tỷ USD bằng mọi giải pháp.
Liên quan đến lương thực, thực phẩm trong đó có bữa ăn học đường tại Cuba, đây là tin mới nhất
Liên quan đến lương thực, thực phẩm trong đó có bữa ăn học đường tại Cuba, đây là tin mới nhấtĐây là tin mới nhất, hình ảnh mới nhất về Cuba, trong đó có bữa ăn, lương thực, thực phẩm, gồm lúa gạo. Liên Hợp quốc hỗ trợ chương trình cung cấp bữa ăn học đường ở Cuba. Sáng kiến này sẽ được thực hiện trong giai đoạn sơ bộ 6 tháng cuối năm 2026 và nhằm mục đích tăng cường chương trình cung cấp bữa ăn học đường tại 5 tỉnh phía Đông của Cuba, đưa lương thực, thực phẩm sản xuất tại địa phương đến gần hơn với các trường học...
4.jpg
Bếp lửa ấm đón bao câu chuyện đời sống nơi góc chợ.
8.jpg
Ăn bát thắng cố sau buổi chợ đã trở thành nét văn hóa của đồng bào dân tộc H’Mông nơi đây.
11.jpg
Rượu ngô được rót sẵn ra các chai nhỏ.
Bộ Ngoại giao tiếp nhận bản sao Thư ủy nhiệm Đại sứ Hoa Kỳ tại Việt Nam
Bộ Ngoại giao tiếp nhận bản sao Thư ủy nhiệm Đại sứ Hoa Kỳ tại Việt NamChiều 2/7, tại trụ sở Bộ Ngoại giao, Cục trưởng Cục Lễ tân Nhà nước và Phiên dịch đối ngoại Lê Công Dũng đã tiếp nhận bản sao Thư ủy nhiệm của bà Jennifer Wicks, Đại sứ Hợp chúng quốc Hoa Kỳ tại Việt Nam.
Đại sứ Nguyễn Quốc Dũng thăm và làm việc tại bang Minnesota, Hoa Kỳ
Đại sứ Nguyễn Quốc Dũng thăm và làm việc tại bang Minnesota, Hoa KỳTừ ngày 28-30/6, Đại sứ Việt Nam tại Hoa Kỳ Nguyễn Quốc Dũng đã có chuyến thăm, làm việc tại bang Minnesota.
Việt Nam khuyến khích doanh nghiệp Hoa Kỳ mở rộng đầu tư vào công nghệ cao
Việt Nam khuyến khích doanh nghiệp Hoa Kỳ mở rộng đầu tư vào công nghệ caoSáng 26/6, tại Trụ sở Chính phủ, Phó Thủ tướng Hồ Quốc Dũng tiếp ông Jeff Place, Giám đốc Chuỗi cung ứng của Tập đoàn Coherent (Hoa Kỳ). Tại buổi tiếp, Phó Thủ tướng khẳng định Việt Nam khuyến khích các doanh nghiệp Hoa Kỳ mở rộng đầu tư, đặc biệt trong các lĩnh vực công nghệ cao, đổi mới sáng tạo và công nghiệp bán dẫn.

Nguồn: https://nhandan.vn/khoi-thang-co-giua-nhip-cho-phien-post912273.html

Xu hướng theo chuyên mục

Nhiều người đọc

Google Trends

Cùng tác giả

Di sản

Nhân vật

Doanh nghiệp

Thời sự

Hệ thống Chính trị

Địa phương

Sản phẩm

Happy Vietnam
TP Đồng Nai đổi mới

TP Đồng Nai đổi mới

Đến trường

Đến trường

mà cá

mà cá