ផ្លែឈើ និងបន្លែ ៤ ប្រភេទដែលជួយសម្អាតតម្រងនោម។

នៅពេលដែលមុខងារតម្រងនោមធ្លាក់ចុះ ជាតិពុលដូចជាអ៊ុយរ៉េ អាស៊ីតអ៊ុយរិក និងអ៊ីយ៉ុងលើសប្រមូលផ្តុំគ្នា ដែលបំផ្លាញកោសិកា។ ការញ៉ាំអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិច្រើនផ្តល់នូវសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងជាតិសរសៃ ដោយហេតុនេះកាត់បន្ថយបន្ទុកលើតម្រងនោម។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មិនមែនបន្លែទាំងអស់សុទ្ធតែល្អសម្រាប់តម្រងនោមនោះទេ។ អ្នកដែលមានបញ្ហាតម្រងនោមត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះកម្រិតប៉ូតាស្យូម អុកស៊ីឡាត និងផូស្វាត។ ឧទាហរណ៍ តម្រងនោមទទួលខុសត្រូវជាចម្បងក្នុងការលុបបំបាត់ប៉ូតាស្យូមចេញពីរាងកាយ។ នៅពេលដែលមុខងារតម្រងនោមចុះខ្សោយ សមត្ថភាពក្នុងការលុបបំបាត់ប៉ូតាស្យូមក៏ថយចុះផងដែរ ដែលនាំឱ្យមានការប្រមូលផ្តុំប៉ូតាស្យូមនៅក្នុងឈាម និងបង្កហានិភ័យដល់បេះដូង នេះបើយោងតាមគេហទំព័រសុខភាព Healthline (USA)។

ម្ទេស​កណ្ដឹង​ជា​រុក្ខជាតិ​ដែល​ល្អ​សម្រាប់​តម្រងនោម។

រូបថត៖ អាយ

ខាងក្រោមនេះគឺជាបន្លែមួយចំនួនដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានប្រយោជន៍សម្រាប់មុខងារតម្រងនោម និងគាំទ្រដល់ដំណើរការបន្សាបជាតិពុលរបស់រាងកាយ។

ម្ទេសកណ្ដឹងក្រហម

ម្ទេសកណ្ដឹងក្រហមគឺជាបន្លែមួយក្នុងចំណោមបន្លែដែលត្រូវបានណែនាំនៅក្នុងរបបអាហារដែលល្អសម្រាប់តម្រងនោម។ នេះដោយសារតែវាមានផ្ទុកប៉ូតាស្យូមទាប ប៉ុន្តែមានវីតាមីន C វីតាមីន A ហ្វូឡាត និងជាតិសរសៃខ្ពស់។

ម្ទេសផ្អែមមានផ្ទុកសមាសធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដូចជា lycopene និង carotenoids ដែលជួយកាត់បន្ថយភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម និងការរលាក។ ទាំងនេះគឺជាកត្តាពីរដែលរួមចំណែកដល់ការខូចខាតកោសិកាតម្រងនោមចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺរ៉ាំរ៉ៃដូចជាខ្សោយតម្រងនោម និងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

លើសពីនេះ ទោះបីជាម្ទេសកណ្ដឹងក្រហមមានប៉ូតាស្យូមទាបក៏ដោយ អ្នកដែលមានជំងឺតម្រងនោមធ្ងន់ធ្ងរនៅតែត្រូវការគ្រប់គ្រងការទទួលទានបន្លែសម្បូរប៉ូតាស្យូមសរុបប្រចាំថ្ងៃរបស់ពួកគេ តាមការណែនាំរបស់គ្រូពេទ្យ។

ស្ពៃក្តោប

ស្ពៃក្តោបសម្បូរទៅដោយសារធាតុ phytochemicals វីតាមីន C វីតាមីន K និងជាតិសរសៃ ប៉ុន្តែមានប៉ូតាស្យូមទាប។ សមាសធាតុដូចជា glucosinolates នៅក្នុងស្ពៃក្តោបជំរុញការផលិតអង់ស៊ីមបន្សាបជាតិពុលនៅក្នុងថ្លើម ដែលជួយបំបែកជាតិពុល ហើយដូច្នេះកាត់បន្ថយបន្ទុកលើតម្រងនោម។

ស្ពៃក្តោបមានផ្ទុកសារធាតុ polyphenols និង sulforaphane ដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងប្រឆាំងនឹងការរលាក ដោយហេតុនេះការពារសរសៃឈាមតម្រងនោម និងជាលិកាអន្តរតម្រងនោមពីការខូចខាត។ វិធីល្អបំផុតដើម្បីញ៉ាំស្ពៃក្តោបគឺឆៅ ស្ងោរ ស្ងោរ ឬចៀនជាមួយសាច់គ្មានខ្លាញ់។

ស្ពៃក្តោបល្អសម្រាប់តម្រងនោម។

ស្ពៃក្តោបមានប្រយោជន៍សម្រាប់តម្រងនោមដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិបញ្ចុះទឹកនោមស្រាលរបស់វា សមត្ថភាពក្នុងការកាត់បន្ថយអាស៊ីតអ៊ុយរិក និងជួយកម្ចាត់ជាតិពុលតាមរយៈទឹកនោម។ ជាពិសេស សមាសធាតុសកម្មមួយចំនួននៅក្នុងស្ពៃក្តោប ដូចជា អាពីហ្សេនីន និង លូតេអូលីន ជួយកាត់បន្ថយកម្រិតអាស៊ីតអ៊ុយរិកក្នុងឈាម និងជំរុញការបញ្ចេញចោលតាមទឹកនោម ដោយហេតុនេះជួយបញ្ចេញកាកសំណល់ចេញពីផ្លូវទឹកនោម។

មនុស្សអាចទាញយកអត្ថប្រយោជន៍ពីសារធាតុចិញ្ចឹមនៅក្នុងស្ពៃ celery ដោយការច្របាច់ទឹកវា ស្ងោរវា ឆាវា ឬចម្អិនវាក្នុងស៊ុបជាមួយបន្លែជា root ផ្សេងទៀត។

ស្ពៃខ្មៅ

ស្ពៃខ្មៅគឺជាបន្លែពណ៌បៃតងចាស់ដែលសម្បូរទៅដោយវីតាមីន A, C, K, ហ្វូឡាត និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដូចជា lutein។ លើសពីនេះ សារធាតុ carotenoids និង flavonoids នៅក្នុងស្ពៃខ្មៅជួយប្រឆាំងនឹងការរលាក និងការពារកោសិកាតម្រងនោមពីការខូចខាត។

រឿងមួយដែលមនុស្សគ្រប់គ្នាមិនដឹងនោះគឺថា បន្លែស្លឹកបៃតងដូចជា ស្ពៃខ្មៅ ជួយកាត់បន្ថយបរិមាណអាស៊ីតដែលតម្រងនោមត្រូវដំណើរការបន្ទាប់ពីអាហារត្រូវបានរំលាយ។ ជាលទ្ធផល បន្ទុកការងារលើតម្រងនោមត្រូវបានកាត់បន្ថយ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ស្ពៃខ្មៅមានផ្ទុកសារធាតុ oxalates ខ្ពស់ ដែលអាចនាំឱ្យកើតគ្រួសក្នុងតម្រងនោម ប្រសិនបើទទួលទានច្រើនពេក។ វិធីសាស្រ្តដ៏ល្អបំផុតគឺត្រូវចម្អិនវាឱ្យឆ្អិនល្អ ឬស្ងោរវាឱ្យស្ងោរ ដើម្បីកាត់បន្ថយមាតិកា oxalate នេះបើយោងតាម ​​Healthline ។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/4-loai-rau-qua-giup-thanh-loc-than-185251019103339291.htm