
ហ្វ័រថាញបូហូ (Pho Thin Bo Ho) ជាម្ហូបមួយដែលមានទឹកស៊ុបថ្លា និងស្រាល។ រូបថត៖ ថាញ់ហៃ
ស៊ុបមី
នៅពេលនិយាយអំពី ម្ហូប ហាណូយ ហ្វ័រតែងតែជាឈ្មោះដំបូងដែលអ្នកទេសចរជាច្រើនលើកឡើង។ មិនត្រឹមតែជាម្ហូបដែលធ្លាប់ស្គាល់នោះទេ ហ្វ័រក៏ត្រូវបានចាត់ទុកថាជានិមិត្តរូបនៃភាពទំនើបនៃវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបវៀតណាមនៅក្នុងក្រសែភ្នែករបស់សហគមន៍អន្តរជាតិផងដែរ។
ទាំងភ្ញៀវទេសចរជាតិ និងអន្តរជាតិ តែងតែចាប់អារម្មណ៍នឹងមុខម្ហូប ហាណូយ ហ្វ័រ ដោយសារតែទឹកស៊ុបថ្លា និងផ្អែមរបស់វាដែលផលិតពីឆ្អឹងសាច់គោ ដែលត្រូវបានដាំឱ្យពុះរយៈពេលជាច្រើនម៉ោង មីទន់ៗតែឆ្ងាញ់ និងសាច់គោស្រស់ៗដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់។
ប៊ុន ឆា
ប៊ុនឆា គឺជាម្ហូបមួយដែលមានឫសគល់យ៉ាងជ្រៅនៅក្នុងជីវិតរបស់ប្រជាជនហាណូយ។ ពីមុន សាច់ជ្រូកអាំងច្រើនតែត្រូវបានចម្អិនលើចង្កាក់ឫស្សី ប៉ុន្តែសព្វថ្ងៃនេះ ការដុតលើធ្យូងគឺជារឿងធម្មតាជាង។ អ្នកញ៉ាំអាចជ្រើសរើសរវាងប្រហិតសាច់ ឬសាច់ហាន់ជាចំណិតៗ អាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់ពួកគេ។ ចំណុចលេចធ្លោនៃម្ហូបនេះគឺទឹកជ្រលក់ក្តៅក្រអូប ដែលជាល្បាយដ៏ចុះសម្រុងគ្នានៃរសជាតិប្រៃ ផ្អែម និងជូរបន្តិច។
ក្រៅពីកន្លែងល្បីៗដូចជា ប៊ុនឆាហាងម៉ាញ ឬ ប៊ុនឆាក្វើត្រេ នៅក្នុងផ្លូវផ្សារដុងសួន ភ្ញៀវទេសចរអាចរកម្ហូបនេះបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅតាមដងផ្លូវជាច្រើនក្នុងទីក្រុងហាណូយ ក្នុងតម្លៃចាប់ពី ៣៥,០០០ ដល់ ៥០,០០០ ដុងក្នុងមួយចំណែក។

ប៊ុនឆាមួយចំណែករួមមានសាច់ជ្រូកអាំងមួយចានជាមួយទឹកជ្រលក់ មីមួយចាន និងបន្លែស្រស់ៗ។ រូបថត៖ លីន ប៊ូ
ប៊ុនដូម៉ាំតុំ (មីអង្ករជាមួយតៅហ៊ូ និង បង្គារបំពង)
នៅពេលនិយាយអំពីអាហារតាមដងផ្លូវធម្មតារបស់ទីក្រុងហាណូយ ប៊ុនដូវម៉មតុំ (បបរមីជាមួយតៅហ៊ូចៀននិងប្រហិតបង្គា) គឺជាឈ្មោះដែលមិនអាចខ្វះបាន។ ម្ហូបសាមញ្ញនេះ ជាមួយនឹងតៅហ៊ូចៀនក្រៀម បបរមីពណ៌សទន់ៗ ឱសថក្រអូប និងប្រហិតបង្គាដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ មានភាពទាក់ទាញពិសេសរៀងៗខ្លួន។
ដើម្បីធានាបាននូវសុវត្ថិភាព និងអនាម័យចំណីអាហារ អ្នកទេសចរគួរតែជ្រើសរើសភោជនីយដ្ឋានដែលស្អាត និងមានកេរ្តិ៍ឈ្មោះល្អ។ បច្ចុប្បន្ន ប៊ុនដូវ (បបរមីជាមួយតៅហ៊ូ) ក្នុងមួយចំណែកមានតម្លៃប្រហែល ៣៥,០០០ - ៥៥,០០០ ដុង។
ស៊ុបមីខ្យង
ស៊ុបមីខ្យងបែបហាណូយ គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាមួយនឹងពណ៌ដ៏ទាក់ទាញរបស់វា៖ ប៉េងប៉ោះស្ងោរពណ៌ក្រហមភ្លឺ ខ្យងធាត់ ផ្កាចេក និងតៅហ៊ូពណ៌លឿងមាស និងទឹកស៊ុបថ្លាប៉ុន្តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់។
រសជាតិម្ហូបនេះគឺជាល្បាយដ៏ចុះសម្រុងគ្នានៃភាពជូរស្រស់ស្រាយនៃទឹកខ្មេះដែលមានជាតិ fermented ភាពសម្បូរបែបនៃខ្យង និងក្លិនក្រអូបដ៏ប្លែកដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។ ពេលញ៉ាំ អ្នកទទួលទានអាចរីករាយជាមួយផ្កាចេកហាន់ស្តើងៗ និងបន្លែស្រស់ៗដើម្បីបង្កើនរសជាតិ។
បាយស្អិត
ម្ហូបហាណូយមានភាពល្បីល្បាញដោយសារមុខម្ហូបបាយស្អិតជាច្រើនប្រភេទដូចជា សៀវស៊េវ (បាយស្អិតជាមួយសាច់មាន់ហាន់) សៀវដូដិន (បាយស្អិតជាមួយសណ្តែកខ្មៅ) សៀវឡាក់ (បាយស្អិតជាមួយសណ្តែកដី) សៀវង៉ោ (បាយស្អិតជាមួយពោត) សៀវចា (បាយស្អិតជាមួយសាច់ក្រកសាច់ជ្រូក) សៀវហ្គា (បាយស្អិតជាមួយសាច់មាន់) និងបាញ់ឃុក (នំបាយស្អិត)។ មិនថាពេលព្រឹកព្រលឹម ឬពេលយប់ជ្រៅ រដូវរងា ឬរដូវក្តៅទេ ម្ហូបបាយស្អិតក្តៅតែងតែជាជម្រើសដែលមនុស្សជាច្រើននៅក្នុងរាជធានីស្គាល់។
ក្រៅពីហាងល្បីៗទាំងនោះ អ្នកទេសចរអាចរកឃើញអ្នកលក់បាយស្អិតបានយ៉ាងងាយស្រួលតាមដងផ្លូវនៃកូវយ៉ាយ ង៉ៀតាន់ ឬជុំវិញសាកលវិទ្យាល័យនានាក្នុងទីក្រុងហាណូយ។
ក្រែម
កន្លែងដូចជាការ៉េម Trang Tien, ហាងកាហ្វេ Thuy Ta និងបឹងខាងលិច ជាយូរមកហើយ គឺជាគោលដៅពេញនិយមសម្រាប់អ្នកស្រុក និងអ្នកទេសចរដែលមកទស្សនាទីក្រុងហាណូយ។
ចាប់ពីការ៉េមទន់ៗរហូតដល់ការ៉េមកោណដែលមានរសជាតិផ្សេងៗគ្នា តម្លៃចាប់ពី ៦០០០ ដល់ ៤៥០០០ ដុង។ សម្រាប់អ្នកទេសចរជាច្រើន បទពិសោធន៍នៃការដើរលេងជុំវិញបឹងហូហ្គឿម ខណៈពេលកំពុងរីករាយជាមួយការ៉េមត្រាងទៀន ឬធ្វីតា ឬការអង្គុយញ៉ាំការ៉េមនៅក្បែរបឹងខាងលិចដែលមានខ្យល់បក់ខ្លាំង គឺជាបទពិសោធន៍ដ៏រីករាយមួយនៅទីក្រុងហាណូយ។
ប្រភព៖ https://laodong.vn/du-lich/am-thuc/6-mon-an-duoc-nhieu-du-khach-yeu-thich-khi-den-ha-noi-1701859.html
Kommentar (0)