អ្នកស្រី តូ ធីថាម ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានត្រីប្រហិតណាំដាវ (សង្កាត់លេខ៩ ទីក្រុង កាម៉ៅ ) មានប្រសាសន៍ថា៖ «នៅថ្ងៃធម្មតា យើងលក់ត្រីងៀតអាំងជាងមួយរយមុខ ជាពិសេសនៅថ្ងៃទី១០ ខែមករា ដែលគេស្គាល់ថាជាថ្ងៃព្រះនៃទ្រព្យសម្បត្តិ ភោជនីយដ្ឋានអាំង 1,500-1,700 ក្បាលត្រី ដល់ម៉ោង 9 យប់។

ដើម្បី​ធ្វើ​ត្រី​ប្រហិត​ដែល​មាន​រសជាតិ​ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ អ្នក​ត្រូវ​ជ្រើសរើស​សាច់​ដែល​ទន់ៗ ហើយ​ដុត​វា​យឺតៗ​លើ​ធ្យូង ដើម្បី​ទុក​ស្បែក​ពណ៌​មាស។ (រូបថត​នៅ​ភោជនីយដ្ឋាន​ត្រី​ប្រហិត​ណាំដាវ ភូមិ​៩)។

ប្រជាជនបស្ចិមប្រទេសដែលរស់នៅបែបជនបទ ថែមទាំងដាក់ឈ្មោះភោជនីយដ្ឋានរបស់ពួកគេយ៉ាងគួរឲ្យស្រលាញ់ទៀតផង។ ជាឧទាហរណ៍ បាយឆាទឹកត្រីនៅម៉ាបាយ (សង្កាត់លេខ៩ ទីក្រុងកាម៉ៅ) ក៏ជាម្ហូបបំរែបំរួលនៃម្ហូបទឹកត្រីប្រឡាក់ចាស់ដែរ ប៉ុន្តែឥឡូវនេះវាហាក់បីដូចជាប្រណិតជាង នៅពេលដែលផ្នែកប្រហិតមានបន្ថែមសាច់ បង្គាក្រៀម សាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំ និងម្រេចបៃតងសម្បូរបែប។ ទឹកប្រហុកមានក្រាស់ ប្រៃ និងផ្អែម ញ៉ាំជាមួយបាយឆាដុតក្នុងសីតុណ្ហភាពសមរម្យ មួយខាំមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ធ្វើឲ្យអ្នកជក់ចិត្ត។

ចំណែក​យុវជន​ដែល​ញៀន​ក្រដាស​បាយ​ចម្រុះ ឥឡូវ​នឹង​ពង្រីក​មុខ​ម្ហូប​ពេល​មក​ដល់​បាយ​ក្រដាស (សង្កាត់​លេខ ១ ក្រុង Ca Mau) ដែល​គេ​ចាត់​ទុក​ថា​ឋានសួគ៌​នៃ​ម្ហូប​ឆ្ងាញ់​ធ្វើ​ពី​ក្រដាស។ ក្រឡេកមើលមុខម្ហូបមួយចំនួនដែលលក់នៅភោជនីយដ្ឋានដូចជា ក្រឡុកក្រដាស ក្រដាសបាយ ក្រដាសបាយ ក្រដាសបាយ ក្រដាសបាយ ក្រដាសដុត។ ក្រៅពីមានមុខម្ហូបគ្រប់មុខ (មានចាប់ពី មាន់ស្ងួត សាច់គោស្ងួត ពងក្រួច សារ៉ាយ ស្បែកជ្រូក ស្វាយ ប្រេងឆា ខ្ទឹមស...) ក្រដាសបាយនៅទីនេះក៏មានច្រើនមុខដែរ ដូចជា ក្រដាសអង្ករសម្ងួត ក្រដាសអង្ករដំណើប ក្រដាសអង្ករស្រកានាគ...។

ក្រដាសបាយ ចែ លៀវ (វួដ១) ដាក់តាំងលើថាសឬស្សី គួរឲ្យចាប់អារម្មណ៍ និងឆ្ងាញ់។
សម្រាប់ស្ត្រីចំណាស់ To Thi Y (Ward 1) តៅហ៊ូទឹកអំពៅ ធ្វើដោយដៃទាំងស្រុង ដោយពែងនីមួយៗមានតម្លៃត្រឹមតែ 10,000 ដុង។
ហាង Co Tam Sweet Soup (Ward 9) ផ្តល់ជូននូវមុខម្ហូបប្រកបដោយភាពច្នៃប្រឌិតជាច្រើននៅលើមុខម្ហូបរបស់ខ្លួន ដោយរួមបញ្ចូលផ្លែឈើស្រស់ៗ និងចាហួយ និងគ្រាប់ដែលផលិតនៅផ្ទះ ដោយនាំមកនូវមុខម្ហូបថ្មីៗ និងចម្រុះពណ៌។

អាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវតែងតែដឹងពីរបៀបដើម្បីផ្គាប់ចិត្តអតិថិជនជាមួយនឹងលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យជាច្រើននៃឆ្ងាញ់, បំពេញនិងថោក។ មុខម្ហូបគឺងាយស្រួលធ្វើ អាចធ្វើនៅផ្ទះបាន។ ខាង​លើ​នេះ​គ្រាន់​តែ​ជា​មុខ​ម្ហូប​ឆ្ងាញ់ៗ​មួយ​ចំនួន​ប៉ុណ្ណោះ បើ​មាន​ឱកាស​សូម​អញ្ជើញ​មក​រីករាយ​!

សម្តែងដោយ ង៉ោ ញី

ប្រភព៖ https://baocamau.vn/da-them-mon-ngon-duong-pho-a2798.html