បច្ចុប្បន្ននេះ ជារដូវត្រីស្នាយកំពូល (ចាប់ពីខែមករាដល់ចុងខែមិថុនា តាមប្រតិទិនចន្ទគតិ)។ ដោយទាញយកអត្ថប្រយោជន៍ពីការផ្គត់ផ្គង់ដ៏សម្បូរបែបនេះ អ្នកស្រី ផាន ធី ជូយៀន (ភូមិអុងក្វៀន ឃុំតឹនអានតាយ ស្រុកង៉ុកហៀន) កែច្នៃវាទៅជាទឹកត្រី។ ជារៀងរាល់ខែ ក្នុងអំឡុងពេលទឹកឡើងខ្លាំងទាំងពីរលើក គាត់ទិញត្រីស្រស់ជាង ៣ តោនពីកសិដ្ឋានចិញ្ចឹមបង្គា និងទូកអូស។ តម្លៃត្រីឆៅស្រស់គឺ ៥.០០០-៦.០០០ ដុង/គីឡូក្រាម។ ជាមធ្យម ត្រីឆៅស្រស់ ២ គីឡូក្រាមនឹងផ្តល់ទឹកត្រីសម្រេច ១ គីឡូក្រាម។

អ្នកស្រី ឈួន បានចែករំលែកថា៖ «ពីមុនមានត្រីស្នឹងច្រើនណាស់ ប៉ុន្តែដោយសារតែវាត្រូវបានចាត់ទុកថាជាត្រីដែលមិនចង់បាននៅក្នុងស្រះ ពួកវាត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាជីសម្រាប់ផលិតទឹកត្រី ឬគ្រាន់តែបោះចោល។ ខ្ញុំមានអារម្មណ៍ថាវាជាការខ្ជះខ្ជាយ ដូច្នេះខ្ញុំបានយកវាមកផ្ទះដើម្បីសាកល្បងធ្វើទឹកត្រីសម្រាប់ខ្លួនឯង និងចែកជូនសាច់ញាតិ។ ពួកគេបានសរសើរវាថាឆ្ងាញ់ ហើយលើកទឹកចិត្តខ្ញុំឱ្យធ្វើវាសម្រាប់លក់។ បន្ទាប់ពីនោះ ខ្ញុំបានចាប់ផ្តើមលក់វាក្នុងទ្រង់ទ្រាយតូចមួយនៅទីនេះ និងនៅតាមស្រុកជិតខាង។ ចាប់តាំងពីឆ្នាំ ២០១៤ មនុស្សជាច្រើនបានដឹងអំពីវា និងធ្វើការបញ្ជាទិញ ដែលនាំឱ្យមានការលក់ដាច់ខ្លាំងទាំងក្នុង និងក្រៅខេត្ត។ ដំបូងឡើយ ការធ្វើទឹកត្រី ១ គីឡូក្រាមគឺពិបាកខ្លាំងណាស់ ព្រោះខ្ញុំត្រូវជញ្ជីងត្រីនីមួយៗដោយដៃ។ ក្រោយមក ស្វាមីរបស់ខ្ញុំបានបង្កើតម៉ាស៊ីនជញ្ជីងត្រី ម៉ាស៊ីនអាំងអង្ករ ម៉ាស៊ីនកិនអង្ករ និងថ្មីៗនេះ ម៉ាស៊ីនលាយទឹកត្រី ដែលជំនួសកម្លាំងពលកម្មដោយដៃ និងកាត់បន្ថយពេលវេលាបាន ៥-៦ ដង។ ការកាត់ត្រីគ្រាន់តែត្រូវការកម្លាំងពលកម្មប៉ុណ្ណោះ ខ្ញុំ និងស្វាមីធ្វើអំបិលដោយខ្លួនឯង»។

ប៉ាស្តាត្រីពស់មានរសជាតិសម្បូរបែប ឆ្ងាញ់ និងប្លែកខ្លាំង ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាម្ហូបពិសេសដ៏ល្បីល្បាញរបស់ ខេត្ត Ca Mau ។

ដោយមានរសជាតិជូរ និងផ្អែមលាយឡំគ្នាយ៉ាងចុះសម្រុងគ្នា រួមជាមួយនឹងក្លិនក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ម៉ាកទឹកត្រីប្រៃរបស់លោកស្រី ង៉ុក ជូយៀន មានលក់នៅតាមខេត្ត និងទីក្រុងជាច្រើន។ ជាមធ្យម រោងចក្ររបស់គាត់ផ្គត់ផ្គង់ទឹកត្រីចំនួន ៧០០-៨០០ គីឡូក្រាមទៅកាន់ទីផ្សារជារៀងរាល់ខែ។ ក្នុងតម្លៃចន្លោះពី ៨០.០០០ ទៅ ៩០.០០០ ដុងក្នុងមួយគីឡូក្រាម បន្ទាប់ពីដកការចំណាយរួច គាត់ទទួលបានប្រាក់ចំណេញជិត ២៥០ លានដុងក្នុងមួយឆ្នាំ។

អ្នកស្រី ឈួន បានបន្ថែមថា “ដើម្បីធ្វើទឹកត្រីដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ត្រីឆៅត្រូវតែស្រស់។ បន្ទាប់មក លាងសម្អាតវាឱ្យស្អាត រួចវេចខ្ចប់ក្នុងទឹកកក។ បន្ទាប់មក ត្រីត្រូវបានត្រាំជាមួយអំបិលប្រហែលមួយខែ។ បន្ទាប់មក លាងសម្អាតវាម្តងទៀត ស្រង់ទឹកចេញ បន្ថែមស្រាអង្ករ ស្ករ និងម្សៅអង្ករលីង រួចត្រាំរយៈពេលពីរខែទៀត។ ដូច្នេះ ចាប់ពីដើមដល់ចប់ វាត្រូវចំណាយពេលបីខែ។ ដំណើរការប្រៃក៏សំខាន់ខ្លាំងណាស់ដែរ។ ប្រសិនបើអំបិលប្រៃពេក ត្រីនឹងរឹង ហើយមិនមានក្លិនក្រអូប។ ប្រសិនបើអំបិលខ្សោយពេក ទឹកត្រីនឹងមានរសជាតិជូរ មិនស្ថិតស្ថេរយូរ ហើយមិនមានក្លិនក្រអូប ឬឆ្ងាញ់។ ខ្ញុំធ្វើម្សៅអង្ករលីង និងកិនដោយខ្លួនឯងនៅផ្ទះ ដូច្នេះវាអាចត្រូវបានរក្សាទុកបានយូរ ខណៈពេលដែលទឹកត្រីនៅតែរក្សារសជាតិផ្អែម និងក្រអូបរបស់វា ដែលជាមូលហេតុដែលអតិថិជនពិតជាពេញចិត្តវា”។

ប៉ាស្តាត្រីប្រៃង៉ុកជូយៀន គឺជាផលិតផល OCOP មួយរបស់ឃុំតឹនអានតាយ ហើយទទួលបានការពេញនិយមយ៉ាងទូលំទូលាយពីអ្នកប្រើប្រាស់។ វត្ថុធាតុដើមដ៏សម្បូរបែប និងតម្រូវការទីផ្សារមានស្ថិរភាព បានបង្កើតលក្ខខណ្ឌអំណោយផលសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍរោងចក្រផលិតប៉ាស្តាត្រីប្រៃង៉ុកជូយៀន បង្កើតការងារ និងបង្កើនប្រាក់ចំណូលសម្រាប់កម្មករក្នុងស្រុកជាច្រើន ជាពិសេសស្ត្រី។

ប៉ាស្តាត្រីប្រៃង៉ុកជូយៀន គឺជាផលិតផល OCOP មួយរបស់ឃុំតឹនអានតាយ ហើយវាមានប្រជាប្រិយភាព និងត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយទាំងក្នុង និងក្រៅខេត្ត។

ដោយ​មាន​ទំនាក់ទំនង​ជាមួយ​អ្នកស្រី Chuyen តាំងពី​ដើម​មក​នៃ​ការ​បង្កើត​រោងចក្រ​ផលិត​ទឹក​ត្រី​ប្រៃ អ្នកស្រី Tran Thi Cam (ភូមិ Ong Quyen ឃុំ Tan An Tay) មាន​បទពិសោធន៍​ជាង 6 ឆ្នាំ​ក្នុង​ការ​កែច្នៃ​ត្រី។ គាត់​អាច​កែច្នៃ​ត្រី​បាន​ជាង 50 គីឡូក្រាម​ក្នុង​មួយថ្ងៃ។

អ្នកស្រី ខេម បានបន្ថែមថា “ឥឡូវនេះ យើងគ្រាន់តែកាត់ក្បាល និងព្រុយត្រីប៉ុណ្ណោះ យើងលែងកាត់វាដូចមុនទៀតហើយ ព្រោះយើងមានម៉ាស៊ីន។ ការងារកាន់តែងាយស្រួល ហើយប្រសិនបើយើងធ្វើការបានលឿន យើងអាចកាត់ត្រីបានជាង ៥០ គីឡូក្រាមជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ យើងទទួលបានប្រាក់ឈ្នួល ៥.០០០ ដុង ក្នុងមួយគីឡូក្រាម ដូច្នេះយើងរកបានជាង ២៥០.០០០ ដុង ដើម្បីផ្គត់ផ្គង់គ្រួសាររបស់យើង”។

អ្នកស្រី ង្វៀន មី ហាញ ដែលធ្វើការកាប់ត្រីនៅទីនេះដែរ បានចែករំលែកថា “ខ្ញុំបានធ្វើការនៅទីនេះអស់រយៈពេលជាង ៣ ឆ្នាំមកហើយ ដោយរកចំណូលបានជាង ២០០,០០០ ដុងក្នុងមួយថ្ងៃ ហើយវានៅជិតផ្ទះ ដូច្នេះខ្ញុំអាចផ្គត់ផ្គង់ការសិក្សារបស់កូនៗខ្ញុំបានកាន់តែមានស្ថិរភាព”។

ប៉ាស្តាត្រីពស់មានរសជាតិជូរបន្តិច សម្បូរបែប សាច់ត្រីទន់ និងផ្អែម ឆ្អឹងទន់ និងក្លិនក្រអូបឆ្នេរសមុទ្រដ៏ពិសេស។ ប៉ាស្តានេះត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាជាមុន ហើយអាចញ៉ាំភ្លាមៗជាមួយបាយក្តៅ អមដោយចានចេកទុំ ផ្លែព្រីងខ្ចី និងផ្លែស្ពៃជូរសម្រាប់ម្ហូបកាន់តែទាក់ទាញ។ ម្យ៉ាងវិញទៀត សម្រាប់កំណែដែលស្មុគស្មាញជាងនេះ អ្នកអាចលាយប៉ាស្តាជាមួយស៊ុតទា សាច់ចិញ្ច្រាំ ខ្ទឹមបារាំង និងម្រេច រួចចំហុយវា - ឆ្ងាញ់ដូចគ្នា។

ថាវ ម៉ូ

ប្រភព៖ https://baocamau.vn/dam-da-mam-ca-son-a1170.html