ម្ហូប - ការទាក់ទាញនៃទេសចរណ៍អាស៊ី

យោងតាមក្រុមហ៊ុន IMARC Group អាស៊ីប៉ាស៊ីហ្វិកកំពុងក្លាយជាមជ្ឈមណ្ឌលថ្មីនៃទេសចរណ៍ធ្វើម្ហូបពិភពលោក ដែលស្មើនឹងជាង 43% នៃចំណែកទីផ្សារ។ ការផ្សព្វផ្សាយតាមប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយសង្គម និន្នាការប្រកបដោយនិរន្តរភាព និងការទាក់ទាញនៃទីក្រុងធ្វើម្ហូបឈានមុខគេបានរួមចំណែកដល់និន្នាការនេះ ដោយមានការចាប់អារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំងពីប្រទេសវៀតណាម។

Bun cha ជា​មុខ​ម្ហូប​ពិសេស​ដ៏​ទាក់​ទាញ​មួយ​ដែល​ភ្ញៀវ​ទេសចរ​ជា​ច្រើន​ឆ្លៀត​ពេល​មក​កម្សាន្ត​នៅ ​ទីក្រុង​ហាណូយ ។ (ប្រភព៖ VNA)

ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ ទេសចរណ៍ ធ្វើម្ហូប លែងជាសកម្មភាពចំហៀងទៀតហើយ ប៉ុន្តែបានក្លាយជាកត្តាសំខាន់មួយ ដែលជំរុញកំណើននៃឧស្សាហកម្មទេសចរណ៍ពិភពលោក។

របាយការណ៍របស់ក្រុមហ៊ុន IMARC Group បាននិយាយថា ទីផ្សារនេះនឹងឈានដល់ទំហំ 1,090.48 ពាន់លានដុល្លារក្នុងឆ្នាំ 2024 ហើយត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងកើនឡើងដល់ 4,210.19 ពាន់លានដុល្លារក្នុងឆ្នាំ 2033 ជាមួយនឹងអត្រាកំណើនប្រចាំឆ្នាំ 14.46% ក្នុងរយៈពេល 2025-2033។ គួរកត់សម្គាល់ថា តំបន់អាស៊ី ប៉ាស៊ីហ្វិក បច្ចុប្បន្នមានចំណែកទីផ្សារ 43.1% នៃចំណែកទីផ្សារពិភពលោក ដែលក្លាយជាមជ្ឈមណ្ឌលថ្មីនៃម្ហូបពិភពលោក។

ការរីកចម្រើននេះកើតចេញពីតម្រូវការដើម្បីទទួលបានបទពិសោធន៍ទេសភាពដែលទាក់ទងនឹងវប្បធម៌ក្នុងស្រុក។ អ្នកទេសចរមិនត្រឹមតែទៅទស្សនាកន្លែងទេសភាពប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងចាត់ទុកការរីករាយធ្វើម្ហូបជាផ្នែកសំខាន់នៃការធ្វើដំណើរផងដែរ។ លើសពីនេះ ឥទ្ធិពលនៃប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយសង្គមកាន់តែបង្ហាញឱ្យឃើញកាន់តែច្បាស់។ ការស្ទង់មតិដោយវេទិកាទេសចរណ៍អនឡាញសកល TripAdvisor (សហរដ្ឋអាមេរិក) បង្ហាញថា 83% នៃអ្នកទេសចររកមើលភោជនីយដ្ឋាន បារ ឬហាងកាហ្វេតាមអ៊ីនធឺណិតមុនពេលធ្វើដំណើររបស់ពួកគេ។ រូបថត Instagram និងវីដេអូ TikTok ជះឥទ្ធិពលដោយផ្ទាល់ទៅលើជម្រើសនៃគោលដៅទេសចរណ៍។

ទម្លាប់​អ្នក​ប្រើ​ប្រាស់​សម័យ​ទំនើប​កំពុង​ផ្លាស់​ប្តូរ។ អ្នកធ្វើដំណើរមានការព្រួយបារម្ភកាន់តែខ្លាំងឡើងអំពីសុខភាព និងនិរន្តរភាព។ 38% នៃអ្នកធ្វើដំណើរបរិភោគអាហារដែលមានសុខភាពល្អនៅពេលធ្វើដំណើរ 46% នៅអាស៊ីប៉ាស៊ីហ្វិកតែម្នាក់ឯង។ ជម្រើសពីកសិដ្ឋានមួយទៅតុ អាហារសរីរាង្គ បន្លែ និងគ្មានជាតិ gluten កាន់តែមានប្រជាប្រិយភាព ដែលឆ្លុះបញ្ចាំងពីនិន្នាការនៃការរួមបញ្ចូលបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបជាមួយសុខភាព និងបរិស្ថាន។

យោងតាមអង្គការទេសចរណ៍ពិភពលោក (UNWTO) ជាមធ្យម 25% នៃថវិកាទេសចរណ៍ត្រូវបានចំណាយលើម្ហូបអាហារ និងភេសជ្ជៈ ដែលអាចឈានដល់ 35% នៅក្នុងគោលដៅកម្រិតខ្ពស់។ នេះជាប្រភពចំណូលដ៏សំខាន់ ជួយទ្រទ្រង់អាជីវកម្មខ្នាតតូច ថែរក្សាមុខម្ហូបបែបប្រពៃណី និងពង្រីករចនាសម្ព័ន្ធសេដ្ឋកិច្ចក្នុងស្រុក។

ភោជនីយដ្ឋាន Out of This World នៅម៉ាល់ឌីវ ផ្តល់ជូននូវបទពិសោធន៍បរិភោគអាហារគ្មានកាកសំណល់។ (រូបថត៖ Out of This World)

ចំណុចសំខាន់ៗនៃមុខម្ហូបពិភពលោក

នៅក្នុងរូបភាពពិភពលោក អាស៊ីអះអាងពីទីតាំងថ្មីរបស់ខ្លួនជាមួយនឹងទិសដៅធ្វើម្ហូបជាច្រើនក្លាយជា "ផ្កាយភ្លឺ"។ ការស្ទង់មតិលើអ្នកប្រើប្រាស់ចំនួន 4,000 នាក់ បន្ទាប់ពីបានបញ្ចប់ការកក់ទុកទៅកាន់គោលដៅក្នុងឆ្នាំ 2023 ដោយវេទិកាធ្វើដំណើរតាមអ៊ីនធឺណិត Agoda (សិង្ហបុរី) បង្ហាញថា ជាង 64% នៃអ្នកទេសចរជ្រើសរើសប្រទេសកូរ៉េជាចម្បងដោយសារតែម្ហូប បន្ទាប់មកគឺប្រទេសថៃ (55%) ជប៉ុន (52%) និងម៉ាឡេស៊ី (49%) ។ តួលេខ​ទាំងនេះ​ឆ្លុះ​បញ្ចាំង​ឱ្យ​ឃើញ​ថា ម្ហូប​អាហារ​ជា​កត្តា​នាំ​មុខ​គេ​ដែល​ធ្វើ​ឱ្យ​អ្នក​ទេសចរ​ជ្រើស​រើស​តំបន់​អាស៊ី។

ទីក្រុងសេអ៊ូល ទីក្រុងតូក្យូ និងទីក្រុងបាងកក គឺជាអ្នកទៀងទាត់នៅក្នុងបញ្ជី "ទីក្រុងកំពូលនៃពិភពលោក" និង "អាស៊ី" របស់ពានរង្វាន់ធ្វើម្ហូបពិភពលោក។ នៅក្នុងប្រទេសកូរ៉េខាងត្បូង ការអំពាវនាវនេះបានមកពីរលក Hallyu ជាមួយនឹងមុខម្ហូបដែលធ្លាប់ស្គាល់ពីភាពយន្តដូចជា គីមឈី សាច់អាំង មាន់បំពង ក្តាមសមុទ្រ ជាពិសេសនៅទីផ្សារប្រពៃណីដូចជា Gwangjang ជាដើម។ ប្រទេសថៃមានភាពល្បីល្បាញដោយសារអាហារដ៏រស់រវើកក្នុងទីក្រុងបាងកក ជាកន្លែងដែលនំប៉ាវថៃ ទុមយំ និងបាយដំណើបស្វាយកំពុងពេញនិយមពីអ្នកទេសចរ។ ប្រទេសជប៉ុនរក្សាជំហររបស់ខ្លួនជាមុខម្ហូបលំដាប់ខ្ពស់ជាមួយ ស៊ូស៊ី សាស៊ីមី រ៉ាមេន វប្បធម៌ អ៊ីហ្សាកា និងសិល្បៈ កៃសេគី។

នៅប្រទេសម៉ាឡេស៊ី មគ្គុទ្ទេសក៍ Michelin Kuala Lumpur & Penang 2025 ផ្តល់កិត្តិយសដល់ភោជនីយដ្ឋានចំនួន 143 ដែលឆ្លុះបញ្ចាំងពីភាពចម្រុះនៃមុខម្ហូប និងអត្តសញ្ញាណពហុវប្បធម៌ តាមរយៈមុខម្ហូបដូចជា nasi lemak, char kway teow ឬ hinava នៅ Sabah ។

សញ្ញាសម្គាល់របស់វៀតណាមកាន់តែបង្ហាញឱ្យឃើញនៅលើផែនទីធ្វើម្ហូបពិភពលោក។ ទីក្រុងហាណូយត្រូវបានផ្តល់កិត្តិយសជា "គោលដៅទីក្រុងធ្វើម្ហូបល្អបំផុតរបស់អាស៊ីឆ្នាំ 2024" នៅក្នុងកម្មវិធីពានរង្វាន់ពិភពលោកធ្វើម្ហូប ហើយក៏បានជាប់ចំណាត់ថ្នាក់កំពូលក្នុងបញ្ជីនៃ 25 ទិសដៅធ្វើម្ហូបល្អបំផុតនៅលើពិភពលោកដែលត្រូវបានបោះឆ្នោតដោយ TripAdvisor ។ ទីក្រុង Hue, Hoi An និងទីក្រុងហូជីមិញត្រូវបានទទួលស្គាល់ជាបន្តបន្ទាប់ដោយ TasteAtlas សម្រាប់អាហារតាមផ្លូវរបស់ពួកគេ និងការបញ្ចូលគ្នានៃរសជាតិក្នុងតំបន់។ មុខម្ហូបដែលធ្លាប់ស្គាល់ដូចជា ផូ ប៊ុនចា បាញមី និងណឹម រ៉ន បានហួសពីវិសាលភាពក្នុងស្រុក បង្កើតបានជាសញ្ញាសម្គាល់ពិភពលោកសម្រាប់ម្ហូបវៀតណាម។

បង្កង និងមុខម្ហូបពិសេសផ្សេងទៀតនៅ Benjarong ដែលជាភោជនីយដ្ឋានថៃនៅ Laguna Phuket បានទទួលកិត្តិយសជាមួយនឹង Michelin Plate ។ (ប្រភព៖ Benjarong)

ទិសដៅអនាគត

និន្នាការខាងលើបង្ហាញថា ទេសចរណ៍ធ្វើម្ហូបអាស៊ីស្ថិតក្នុងដំណាក់កាលអភិវឌ្ឍន៍ខ្លាំង ហើយនឹងបន្តពង្រីកនាពេលអនាគត។ យោងតាមការព្យាករណ៍របស់ Research and Markets (អៀរឡង់) ទីផ្សារទេសចរណ៍ធ្វើម្ហូបពិភពលោកអាចឈានដល់ 4.21 ពាន់ពាន់លានដុល្លារនៅឆ្នាំ 2033 ដោយរក្សាបាននូវសន្ទុះកំណើនថេរ។

ការស្រាវជ្រាវ និងទីផ្សារបានចង្អុលបង្ហាញពីកត្តាជំរុញសំខាន់ៗចំនួនបីដែលត្រូវបានចាត់ទុកថាជាគន្លឹះសម្រាប់រយៈពេលខាងមុខ។ ដំបូងបង្អស់ អំណាចនៃបណ្តាញសង្គម៖ TikTok, Instagram កំពុងបង្កើតវិធីដែលអ្នកទេសចរចូលទៅធ្វើម្ហូប។ ជាឧទាហរណ៍ យោងតាមប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយឌីជីថល B2B រួមបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងឧស្សាហកម្មទេសចរណ៍ និងទេសចរណ៍ Travel and Tour world ការស្វែងរក "7/11 cuisine" (7-Eleven) នៅលើ Google បានកើនឡើង 5000% ក្នុងរយៈពេលតែមួយខែប៉ុណ្ណោះ បន្ទាប់ពីវីដេអូអំពីវប្បធម៌ konbini របស់ជប៉ុនបានរីករាលដាល។

ការ​លើក​ទឹក​ចិត្ត​ទី​ពីរ​គឺ​តម្រូវ​ការ​ក្នុង​ការ​រៀន​សូត្រ​និង​បទ​ពិសោធ​។ អ្នកធ្វើដំណើរមិនត្រឹមតែចង់ភ្លក្សរសជាតិប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងចូលរួមក្នុងថ្នាក់បង្រៀនធ្វើម្ហូប សិក្ខាសាលា និងដំណើរទេសចរណ៍អាហារ ដើម្បីស្វែងយល់ពីវប្បធម៌ក្នុងស្រុក នាំយកមកនូវជំនាញថ្មីៗ និងរួមចំណែកក្នុងការអភិរក្សរូបមន្តប្រពៃណី។

ទីបំផុត និរន្តរភាព។ បន្ទាប់ពីជំងឺរាតត្បាត ការព្រួយបារម្ភអំពីសុខភាព បរិស្ថាន និងទំនួលខុសត្រូវសង្គមបានក្លាយជាបទដ្ឋាន។ ភោជនីយដ្ឋាន ដំណើរទេសចរណ៍អាហារ និងពិធីបុណ្យនានា សុទ្ធតែមានគោលបំណងកាត់បន្ថយកាកសំណល់ ប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំក្នុងស្រុក និងបង្កើតតម្លៃសម្រាប់សហគមន៍។ នេះគឺជាទិសដៅរយៈពេលវែងដែលនឹងជួយឱ្យឧស្សាហកម្មទេសចរណ៍មានការអភិវឌ្ឍន៍ប្រកបដោយនិរន្តរភាព ទន្ទឹមនឹងនោះក៏មានភាពខុសគ្នានៅក្នុងការប្រកួតប្រជែងអន្តរជាតិផងដែរ។

ម្ហូបកំពុងក្លាយជា "យីហោទន់" ដែលជួយអាស៊ីអះអាងពីការទាក់ទាញរបស់ខ្លួន។ ពីអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវ rustic រហូតដល់បទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបលំដាប់ខ្ពស់ តំបន់នេះទាំងរក្សាប្រពៃណី និងការច្នៃប្រឌិតឥតឈប់ឈរ ដើម្បីរក្សានិន្នាការ។ ជាមួយនឹងអំណាចនៃការរីករាលដាលនៃបណ្តាញសង្គម តម្រូវការដែលកំពុងកើនឡើងសម្រាប់បទពិសោធន៍ និងការតំរង់ទិសនៃការអភិវឌ្ឍន៍ប្រកបដោយនិរន្តរភាព អាស៊ីមិនត្រឹមតែជាគោលដៅទាក់ទាញនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងត្រូវបានគេព្យាករណ៍ថានឹងដើរតួនាទីសំខាន់ក្នុងវិស័យទេសចរណ៍ធ្វើម្ហូបរបស់ពិភពលោកនាពេលអនាគតផងដែរ។

ប្រភព៖ https://baoquocte.vn/am-thuc-suc-hut-cua-du-lich-chau-a-328092.html