អាហាររបស់ជនជាតិថៃ
មកដល់ភូមិជនជាតិថៃ ភ្ញៀវនឹងរីករាយជាមួយមុខម្ហូបប្លែកៗដូចជា៖ ត្រីអាំង បាយឬស្សី សាច់ជ្រូកចំហុយ សាច់ក្របី... សាច់ក្របី សាច់គោ ត្រី មាន់ ត្រូវបានចម្អិនដោយជនជាតិថៃ។ គ្រឿងទេសដែលប្រើសម្រាប់ជ្រលក់គឺគ្រាប់«ម៉ាកខេន» (ប្រភេទម្រេចព្រៃ) ម្ទេស ខ្ទឹមស ខ្ញី អំបិល ។ លក្ខណៈពិសេសប្លែកនៃមុខម្ហូបថៃគឺថានៅពេលរៀបចំ ប្រាកដជាគ្មានប្រេងប្រើប្រាស់ទេ ហើយការយកចិត្តទុកដាក់យ៉ាងខ្លាំងគឺត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះការសម្របសម្រួលនៃរសជាតិជូរចត់ - ហឹរ - ប្រៃ - ក្លិនស្អុយ។ រសជាតិទាំងនេះត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងចុះសម្រុងគ្នា ដែលធ្វើឱ្យអ្នកទទួលទានមានអារម្មណ៍ពេញចិត្ត មិនមានអារម្មណ៍ឆ្អែត ឬធុញនៅពេលទទួលទាន។ ពេលទទួលទានអាហារដុតរបស់ប្រជាជនថៃ អ្នកនឹងឃើញរសជាតិសម្បូរបែប និងជីវជាតិ។ ចានចំហុយ និងស្ងោរ មានក្លិនឈ្ងុយពិសេស និងរសជាតិផ្អែម ដែលអ្នកទទួលទានមិនដែលភ្លេច។
មុខម្ហូប របស់ជនជាតិ Dao មិនស្មុគស្មាញទេ គ្រឿងផ្សំសម្បូរបែប ហើយការរៀបចំក៏សាមញ្ញណាស់។ មកដល់ភូមិជនជាតិ Dao អ្នកនឹងមានឱកាសទទួលទានអាហារប្រពៃណីដែលមានរសជាតិធម្មតាដូចជា៖ មាន់ដុត សាច់ស្ងោរ សាច់ក្រក សាច់ក្រក ស៊ុបឬស្សី ត្រីអាំង និងបន្លែព្រៃ... ដើម្បីតុបតែងថាស ជនជាតិ Dao ប្រើស្លឹកចេកហាលឱ្យស្មើៗគ្នានៅលើថាស រៀបចំចានជារង្វង់។
មុខម្ហូបធម្មតារបស់ជនជាតិ Muong មានបាយចំហុយ បាយដំណើប ស៊ុបឬស្សី មាន់ជាមួយគ្រាប់ Doi សាច់អាំង សាច់ស្ងោរ បន្លែព្រៃ សុទ្ធតែឆ្ងាញ់ៗ។ ក្រៅពីនេះ នៅមានមុខម្ហូបត្រជាក់ៗជាច្រើនទៀតដូចជា៖ ត្រីអាំង ទឹកត្រី គ្រឿងទេសភ្នំ ដូចជា ខ្ញី ស្លឹកគ្រៃ ស្លឹកគ្រៃ ជូរអែម សុទ្ធតែជាមុខម្ហូបដែលប្លែកពីគេ។ ថាសអាហារជាធម្មតាត្រូវបានដាក់តាំងនៅលើថាសតម្រង់ជួរដោយស្លឹកចេក ដែលជនជាតិមួងហៅថាចានស្លឹក។ នៅលើថាសស្លឹកនីមួយៗមានចានដុត ស្ងោរ ចំហុយ គ្រប់គ្រាន់ ហើយពួកគេត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងស្រស់ស្អាត។
មុខម្ហូបរបស់ជនជាតិតៃ ត្រូវបានគេស្គាល់ថាមាន បាយឬស្សី ប្រហិត ប្រហិត សាច់ក្របី សាច់ក្រក ប្រហិត ប្រហិតសាច់ សាច់ជ្រូកបំពង ប្រហិតចិន បាយជូ បិណ្ឌបោឡក... ក្នុងចំណោមនោះ អង្ករដំណើបប្រាំពណ៌ គឺជាមុខម្ហូបដែលមិនអាចខ្វះបានរបស់ជនជាតិតៃ អង្ករដំណើបប្រាំពណ៌ ជាអង្ករដំណើប។ ស្អិត មានក្លិនឈ្ងុយ ទាក់ទាញភ្នែក ហើយពណ៌ត្រូវបានបង្កើតឡើងពីគ្រឿងផ្សំធម្មជាតិ។ បន្ទាប់មកទៀតគឺមុខម្ហូបរបស់ឈូកហ៊ុក ដែលគេចាត់ទុកថាជាមុខម្ហូបពិសេសមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ធ្វើពីសាច់ជ្រូក។ ចំហុយជាមួយគ្រឿងទេស៖ basil, ម្សៅប្រាំមុខ, ខ្ទឹមស, ម្ទេស, ស្រា, ទឹកខ្មេះ, MSG, ម្រេច ...
បើនិយាយដល់មុខម្ហូបពិសេសរបស់ជនជាតិណឹង យើងត្រូវលើកឡើងពីសាច់ទាអាំង និងសាច់ជ្រូកអាំងដាក់ស្លឹកគ្រៃ និងផ្លែម៉ាក់។ Mac mat គឺជាគ្រឿងទេសដែលមិនអាចខ្វះបាននៅក្នុងចានរបស់ជនជាតិ Nung ។ ដូចជនជាតិតៃដែរ ជនជាតិ Nung មានមុខម្ហូបធម្មតាមួយចំនួនដូចជា៖ ជ្រក់ជ្រក់ជ្រក់ សាច់ក្រកចិន ឃូហ៊ុក និងនំខេកដូចជា៖ នំជីអូ នំក្រឡុក នំកៃ នំខៅ នំថ្ងៃ នំក្រៀម...។
លីញ ខៃ
ប្រភព
![[ព័ត៌មានដែនសមុទ្រ] ការដឹកជញ្ជូនកុងតឺន័រប្រឈមនឹងការលើសចំណុះដែលនឹងមានរយៈពេលរហូតដល់ឆ្នាំ 2028](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/7/30/6d35cbc6b0f643fd97f8aa2e9bc87aea)
Kommentar (0)