ការទទួលទានផ្លែស្ត្របឺរីអាចការពារជំងឺទឹកនោមផ្អែម

ផ្លែស្ត្របឺរីសម្បូរទៅដោយវីតាមីន C ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលអាចកាត់បន្ថយភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម និងប្រឆាំងនឹងការរលាក ដែលជាដំណើរការពីរដែលទាក់ទងនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ផ្លែស្ត្របឺរីគឺជាផ្លែប៊ឺរីដែលផ្តល់នូវសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពល។ ខាងក្រោមនេះគឺជាអត្ថប្រយោជន៍មួយចំនួនរបស់ផ្លែឈើនេះក្នុងការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម និងការពារជំងឺនេះ។

កាត់បន្ថយភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម

ភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្មអាចបណ្តាលឱ្យមានភាពចាស់នៃកោសិកា ជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងជំងឺរ៉ាំរ៉ៃផ្សេងទៀតដូចជាមហារីក និងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។ យោងតាមការស្រាវជ្រាវពីសាកលវិទ្យាល័យ Oslo (ន័រវែស) ផ្លែស្ត្របឺរីគឺជាប្រភពដ៏សម្បូរបែបនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដែលជួយកាត់បន្ថយភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម។

ការស្រាវជ្រាវពីសាកលវិទ្យាល័យ Oxford (ចក្រភពអង់គ្លេស) បង្ហាញថា អ្នកដែលញ៉ាំផ្លែឈើស្រស់ៗ ជាពិសេសផ្លែប៊ឺរី (ផ្លែស្ត្របឺរី រ៉ាបប៊ឺរី ប៊្លូបឺរី…) ជារៀងរាល់ថ្ងៃ មានហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមតិចជាងអ្នកដែលមិនញ៉ាំវាដល់ទៅ 12%។ ផ្លែស្ត្របឺរី និងផ្លែប៊ឺរីផ្សេងទៀតមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាប (GI) ដែលអាចគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។ ដោយសារតែ GI ទាបទំនងជាមិនសូវបណ្តាលឱ្យមានការផ្លាស់ប្តូរជាតិស្ករក្នុងឈាមភ្លាមៗ។

អ្នកស្រាវជ្រាវនៅសាលា សុខភាព សាធារណៈ Harvard TH Chan (សហរដ្ឋអាមេរិក) ក៏បានចង្អុលបង្ហាញថា សមាសធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងផ្លែស្ត្របឺរីមានសមត្ថភាពកាត់បន្ថយភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម។ សារធាតុទាំងនេះដំណើរការដោយការបន្សាបរ៉ាឌីកាល់សេរី ម៉ូលេគុលអុកស៊ីសែនមិនស្ថិតស្ថេរដែលអាចបំផ្លាញកោសិកា និងបង្កជំងឺ។ ការបន្ថែមផ្លែឈើនេះទៅក្នុងរបបអាហារអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃដែលពាក់ព័ន្ធ។ ការស្រាវជ្រាវពីសាកលវិទ្យាល័យ Nevada (សហរដ្ឋអាមេរិក) បានបង្ហាញថា អ្នកដែលញ៉ាំផ្លែស្ត្របឺរី 2.5 គ្រាប់ក្នុងមួយថ្ងៃរយៈពេល 4 សប្តាហ៍បានធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្មរបស់ពួកគេ។

ផ្លែស្ត្របឺរីមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពល។ រូបថត៖ Freepik — ផ្លែស្ត្របឺរីមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពល។ រូបថត៖ *Freepik*

ប្រឆាំងនឹងការរលាក

ការរលាករ៉ាំរ៉ៃអាចទាក់ទងនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែម ជំងឺបេះដូង មហារីក រលាកសន្លាក់ និងជំងឺផ្សេងៗទៀត។ យោងតាមការស្រាវជ្រាវពីសាកលវិទ្យាល័យ Azad Jammu និង Kashmir (ប៉ាគីស្ថាន) ផ្លែស្ត្របឺរីសម្បូរទៅដោយសារជាតិ flavonoids និងវីតាមីន C (សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម) ដែលជួយប្រឆាំងនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងមហារីក។ គាំទ្រការការពារសរសៃឈាមបេះដូង; មានលក្ខណៈសម្បត្តិការពារសរសៃប្រសាទ។

សារធាតុពណ៌ anthocyanin ដែលផ្តល់ឱ្យផ្លែស្ត្របឺរីពណ៌ក្រហមរបស់ពួកគេក៏មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាកផងដែរ។ លទ្ធផលពីការសាកល្បងព្យាបាលដោយវិទ្យាស្ថានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងសុខភាព (វិទ្យាស្ថានបច្ចេកវិទ្យា Illinois សហរដ្ឋអាមេរិក) បានបង្ហាញថា ការទទួលទានផ្លែឈើនេះអាចកាត់បន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម និងកាត់បន្ថយការរលាក ជាពិសេសនៅពេលទទួលទានក្នុងរយៈពេលពីរម៉ោងនៃអាហារ។ អ្នកស្រាវជ្រាវបានផ្តល់អនុសាសន៍ថា អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចញ៉ាំផ្លែឈើនេះរវាងអាហារថ្ងៃត្រង់ និងអាហារពេលល្ងាច ដើម្បីគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមបានប្រសើរជាងមុន។

គាំទ្រប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ

សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលបំផុតមួយដែលត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងផ្លែស្ត្របឺរីគឺវីតាមីន C។ យោងតាម ក្រសួងកសិកម្ម សហរដ្ឋអាមេរិក ជាមួយនឹងវីតាមីន C 98 មីលីក្រាមក្នុង 100 ក្រាម (ផ្លែឈើមួយពែង) ផ្លែស្ត្របឺរីផ្តល់ច្រើនជាងបរិមាណវីតាមីន C ដែលបានណែនាំប្រចាំថ្ងៃ ច្រើនជាងផ្លែក្រូច។ ដូច្នេះគ្រាន់តែផ្លែស្ត្របឺរីមួយពែងផ្តល់តម្រូវការវីតាមីន C ប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក និងផ្តល់សារធាតុចិញ្ចឹមមានប្រយោជន៍ជាច្រើនទៀត។

យោងតាមការស្រាវជ្រាវពីសាកលវិទ្យាល័យ Otago (នូវែលហ្សេឡង់) បានឲ្យដឹងថា វីតាមីន C គឺជាសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏សំខាន់សម្រាប់សុខភាពទូទៅ មានសមត្ថភាពពង្រឹងប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងនឹងមេរោគ។ ការបន្ថែមវីតាមីន C ឬការទទួលទានវាជាមួយនឹងវីតាមីន E អាចពង្រឹងមុខងារប្រព័ន្ធភាពស៊ាំចំពោះមនុស្សចាស់។

Mai Cat (យោងទៅតាម សុខភាពប្រចាំថ្ងៃ )

ប្រភពតំណ