ខ្ញុំចូលចិត្តញ៉ាំថ្លើមសត្វ និងឈាមសត្វ ប៉ុន្តែមនុស្សជាច្រើននិយាយថាអាហារទាំងនេះមិនល្អសម្រាប់សុខភាពទេ។ តើនេះពិតឬមិនពិត? (ហា អាយុ ៣៤ ឆ្នាំ មកពី ទីក្រុងហាណូយ )
ឆ្លើយតប៖
ថ្លើមគឺជាអាហារដែលមានជីវជាតិខ្ពស់ សម្បូរទៅដោយជាតិដែក ដែលធ្វើឱ្យវាមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកដែលមានភាពស្លេកស្លាំង ឬភាពទន់ខ្សោយទូទៅ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាក៏អាចមានជាតិពុលជាច្រើនផងដែរ ពីព្រោះថ្លើមទទួលខុសត្រូវក្នុងការបន្សាបជាតិពុលក្នុងរាងកាយ ហើយងាយនឹងឆ្លងមេរោគដោយភាពមិនបរិសុទ្ធ និងប៉ារ៉ាស៊ីតដូចជាដង្កូវ និងពពួកព្រូន។
លើសពីនេះ ថ្លើមសត្វដំណើរការថ្នាំអង់ទីប៊ីយ៉ូទិក ឬអរម៉ូនលូតលាស់ដែលបានបញ្ចូលទៅក្នុងខ្លួនសត្វក្នុងអំឡុងពេលចិញ្ចឹមសត្វ។ សំណល់នៃសារធាតុទាំងនេះអាចនៅតែមាននៅក្នុងថ្លើមក្នុងអំឡុងពេលរំលាយអាហារ ដែលអាចប៉ះពាល់ដល់សុខភាពប្រសិនបើទទួលទានក្នុងបរិមាណច្រើន។
ថ្លើមក៏ជាអាហារដែលមានកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ខ្លាំង ដែលអាចបណ្តាលឱ្យមានជំងឺក្រិនសរសៃឈាម ជំងឺលើសឈាម និងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។ ដូច្នេះ អ្នកដែលមានជំងឺធាត់ ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង និងជំងឺលើសឈាមត្រូវប្រុងប្រយ័ត្ននៅពេលទទួលទានវា។
ដើម្បីជៀសវាងការពុល ថ្លើមគួរតែត្រូវបានចម្អិនឱ្យឆ្អិនល្អមុនពេលបរិភោគ ដើម្បីលុបបំបាត់ជាតិពុលដែលនៅសេសសល់។ លើសពីនេះ សូមជ្រើសរើសថ្លើមស្រស់ពីប្រភពដែលអាចទុកចិត្តបាន ដែលមានប្រភពដើមច្បាស់លាស់។ វាកាន់តែល្អប្រសើរប្រសិនបើសត្វនេះត្រូវបានចិញ្ចឹមក្នុងស្ថានភាពស្អាត។
ស្រដៀងគ្នានេះដែរ ឈាមក៏ជាអាហារដែលសម្បូរទៅដោយជាតិដែក ដែលជួយបំពេញបន្ថែមឈាម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាក៏ជាអាហារដែលពិបាករំលាយផងដែរ។ វាមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសក្នុងការជៀសវាងការទទួលទានបបរឈាម ពីព្រោះវាមានផ្ទុកមេរោគបង្កជំងឺគ្រោះថ្នាក់ជាច្រើនដូចជា ដង្កូវ ស្ទ្រីបតូកូកស៊ី និងអាចប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់សុខភាព។
ជាទូទៅ ថ្លើម និងឈាម សុទ្ធតែជាអាហារដែលមានជីវជាតិដែលអ្នកអាចញ៉ាំបាន ប៉ុន្តែអ្នកមិនគួរញ៉ាំវាញឹកញាប់ពេកទេ។ លើសពីនេះ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការធានាថាវាត្រូវបានចម្អិនឱ្យឆ្អិនល្អ និងរៀបចំឱ្យបានត្រឹមត្រូវ ដើម្បីជៀសវាងគ្រោះថ្នាក់។
Assoc. សាស្រ្តាចារ្យបណ្ឌិត Nguyen Duy Thinh
វិទ្យាស្ថានជីវបច្ចេកវិទ្យា និងអាហារ សាកលវិទ្យាល័យវិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យាហាណូយ
[ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម_២]
តំណភ្ជាប់ប្រភព
Kommentar (0)