តើអ្នកគួរញ៉ាំអ្វីក្នុងឱកាសបុណ្យតេត ដើម្បីជៀសវាងអារម្មណ៍ខ្ជិលច្រអូស?

ពិធីជប់លៀងសម្រាប់បុណ្យតេត (បុណ្យចូលឆ្នាំវៀតណាម)។ រូបថត៖ MH

មូលហេតុនៃកង្វះអាហារូបត្ថម្ភ

បុណ្យចូលឆ្នាំចិនប្រពៃណី គឺជាពេលវេលាសម្រាប់ការជួបជុំក្រុមគ្រួសារ ការជួបជុំមិត្តភក្តិ និងការជួបជុំសង្គមរាប់មិនអស់ផ្សេងទៀត។

បុណ្យតេតក៏ជារឿងរ៉ាវអំពីលុយកាក់ក្នុងន័យពិតផងដែរ។ អ្នកមានទិញមែកផ្កាអាព្រីខូត និងផ្កាគុមក្វាត ចំណែកឯអ្នកដែលមានសំណាងតិចជាងនៅតែទិញផ្កាម៉ារីហ្គោល និងផ្កាក្លាឌីអូលី។ ក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យតេត មនុស្សភាគច្រើនទៅលេងគ្នាទៅវិញទៅមក និងផ្លាស់ប្តូរការសួរសុខទុក្ខឆ្នាំថ្មី ដូច្នេះគ្មាននរណាម្នាក់ចង់ឱ្យផ្ទះរបស់ពួកគេមើលទៅសាមញ្ញ និងរញ៉េរញ៉ៃនោះទេ។

ជាលទ្ធផល អ្វីៗគ្រប់យ៉ាងប្រញាប់ប្រញាល់នៅចុងឆ្នាំ។ បុណ្យតេត (បុណ្យចូលឆ្នាំចិន) មានអារម្មណ៍ដូចជាការប្រញាប់ប្រញាល់យ៉ាងខ្លាំង ជួនកាលរហូតដល់ពាក់កណ្តាលអធ្រាត្រ។ ដូច្នេះ បុណ្យតេតជួនកាលអាចក្លាយជាបន្ទុកសម្រាប់គ្រួសារនីមួយៗ។

តាមពិតទៅ មានអ្វីមួយដែលជាមូលដ្ឋានជាងនេះទៅទៀតដែលមនុស្សមិនបានដឹង ដែលអាចធ្វើឱ្យថយចុះយ៉ាងខ្លាំងនូវភាពរីករាយនៃបុណ្យតេត និងបន្ថែមបន្ទុកនៃថ្ងៃឈប់សម្រាក។ នោះគឺការញ៉ាំច្រើនពេកក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យតេត - ការញ៉ាំច្រើនដោយមិនធានាបាននូវអាហារូបត្ថម្ភគ្រប់គ្រាន់។

ឆ្នាំថ្មីគឺជាពេលវេលាដើម្បីសម្អាតភាពរញ៉េរញ៉ៃនៃឆ្នាំចាស់ ប៉ុន្តែបុណ្យតេត (បុណ្យចូលឆ្នាំចិន) នាំមកនូវភាពវឹកវរជាច្រើនទៀត។ ទម្លាប់ប្រចាំថ្ងៃត្រូវបានរំខាន មនុស្សអាចនៅភ្ញាក់ពីដំណេកយឺត និងភ្ញាក់ពីដំណេកយឺតជាងធម្មតា អាហារត្រូវញ៉ាំច្រើនពេក ហើយជារឿយៗវាងាយស្រួលក្នុងការទៅលេងសាច់ញាតិក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យតេត ដូច្នេះកាលវិភាគនៃការញ៉ាំអាហារគឺមិនទៀងទាត់ទេ។

ចូរចងចាំថាត្រូវផឹកទឹកឱ្យបានទៀងទាត់ ព្រោះការធ្វើដំណើរញឹកញាប់ និងអាកាសធាតុត្រជាក់ និងស្ងួតក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យតេតអាចធ្វើឱ្យអ្នកខ្សោះជាតិទឹកបានយ៉ាងងាយ។ ការខ្សោះជាតិទឹក និងទម្លាប់ញ៉ាំអាហារយឺតក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យតេតអាចនាំឱ្យទល់លាមកបន្ទាប់ពីនោះ ហើយគ្មាននរណាម្នាក់ចង់មានអារម្មណ៍ខ្ជិលច្រអូស និងមានជាតិពុលច្រើនពេកនៅដើមឆ្នាំនោះទេ។

ការទទួលទានបង្អែម ស្ករគ្រាប់ និងគ្រាប់ឪឡឹកជាប្រចាំធ្វើឱ្យចំណង់អាហារសំខាន់ៗថយចុះ។ រាងកាយត្រូវបានផ្គត់ផ្គង់កាបូអ៊ីដ្រាតជាបន្តបន្ទាប់ ដែលនាំឱ្យមានភាពល្ហិតល្ហៃ អតុល្យភាព និងការធ្លាក់ចុះជាតិស្ករក្នុងឈាមដោយមិនដឹងមូលហេតុម្តងម្កាល។

ពិធីជប់លៀងចុងឆ្នាំជាច្រើនលើកច្រើនសារ ជាមួយនឹងមុខម្ហូបស្រដៀងគ្នា និងសាច់ និងត្រីច្រើនពេក ធ្វើឱ្យរាងកាយមានអារម្មណ៍ធ្ងន់ និងខ្ជិលច្រអូស ពីព្រោះប្រព័ន្ធរំលាយអាហារបានធ្វើការជាបន្តបន្ទាប់ពេញមួយថ្ងៃ។

ថ្ងៃឈប់សម្រាកបុណ្យចូលឆ្នាំចិនជាធម្មតាជាពេលវេលាដែលសកម្មភាពទិញលក់ទាំងអស់ត្រូវផ្អាក។ មនុស្សបង្កើតទម្លាប់ស្តុកទុកអាហារសម្រាប់រយៈពេលពីរបីថ្ងៃនៃថ្ងៃឈប់សម្រាក ដើម្បីធានាថាក្រុមគ្រួសាររបស់ពួកគេតែងតែមានអាហារគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់បរិភោគ។

ដើម្បីរក្សាអាហារឱ្យបានយូរ វិធីសាស្ត្រផ្ទុកត្រឹមត្រូវគឺចាំបាច់ ដែលជាមូលហេតុដែលមុខម្ហូបគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ និងប្លែកដូចជា យៈសាពូនមី បន្លែជ្រលក់ សាច់ក្រក នំបាយស្អិត (bánh tét) សាច់ក្រកសាច់គោ (chả bò) និងសាច់ជ្រូកស្ងោរ (thịt kho tàu) ត្រូវបានបង្កើតឡើង។ ម្ហូបទាំងនេះអាចរក្សាទុកបានយូរ ដោយសារជាតិស្ករ និងអំបិលដែលប្រើដើម្បីទប់ស្កាត់បាក់តេរីនៅក្នុងអាហារ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការទទួលទានបង្អែម និងស្ករគ្រាប់ច្រើនពេក និងជាបន្តបន្ទាប់ក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យតេត (បុណ្យចូលឆ្នាំចិន) គឺជាមូលហេតុធំបំផុតនៃផលវិបាកទ្វេដង៖ បាត់បង់ចំណង់អាហារ ឡើងទម្ងន់ និងកង្វះមីក្រូសារធាតុចិញ្ចឹមធ្ងន់ធ្ងរ។ សម្ពាធនៃការវិលត្រឡប់ទៅធ្វើការវិញបន្ទាប់ពីបុណ្យតេត ជាមួយនឹងកង្វះអាហារូបត្ថម្ភ និងស្មារតីស្ពឹកស្រពន់ គឺជាការពិតដ៏គួរឱ្យព្រួយបារម្ភសម្រាប់មនុស្សជាច្រើន។

ដូច្នេះ សូមព្យាយាមកំណត់បរិមាណបង្អែម និងបង្អែមសម្រាប់ឆ្នាំថ្មីប្រពៃណី។ នៅក្នុងថាសថ្វាយបង្គំ សូមបន្ថែមអាហារដែលមានជីវជាតិបន្ថែមមួយចំនួនដូចជា គ្រាប់ធញ្ញជាតិ៖ គ្រាប់ល្ពៅ គ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន គ្រាប់ស្វាយចន្ទី អាល់ម៉ុន ផ្លែឈើស្ងួតដូចជាផ្លែទំពាំងបាយជូរ និងផ្លែខ្នុរ និងបង្អែមដែលមានជាតិស្ករទាបដូចជាសំបកក្រូចថ្លុង... ដើម្បីបង្កើតថាសថ្វាយបង្គំសម្រាប់ឆ្នាំថ្មីដែលមានតុល្យភាពជាងមុន ដែលផ្តល់ឱ្យទាំងម្ចាស់ផ្ទះ និងភ្ញៀវនូវជម្រើសកាន់តែច្រើន។

របៀបជ្រើសរើសអាហារដើម្បីរក្សាតុល្យភាព។

ការទទួលទានអាហារកែច្នៃជាបន្តបន្ទាប់ក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យតេត (បុណ្យចូលឆ្នាំចិន) នាំឱ្យមានអតុល្យភាពអាហារូបត្ថម្ភធ្ងន់ធ្ងរ។ ដូច្នេះ សូមព្យាយាមទទួលទានអាហារស្រស់ៗ និងឆ្ងាញ់មួយពេលជារៀងរាល់ថ្ងៃ ប្រហែលជានៅពេលល្ងាច បន្ទាប់ពីសកម្មភាពប្រចាំថ្ងៃទាំងអស់ត្រូវបានបញ្ចប់។

រ៉ាឌីជ្រលក់ - ម្ហូបបុណ្យតេតប្រពៃណីនៅភាគកណ្តាលវៀតណាម។ រូបថត៖ XH

អាហារដែលមានជីវជាតិសម្រាប់បុណ្យតេតរួមមានសាច់ស្រស់ៗ និងត្រី (ដែលអាចកកបាន) បន្លែបៃតងចម្រុះពណ៌ និងបន្លែជា root មួយចំនួនដូចជាដំឡូងជ្វា ដំឡូងបារាំង និងល្ពៅ។ បន្លែដែលប្រមូលផលនៅនិទាឃរដូវ ជាពិសេសបន្លែប្រភេទ cruciferous មានជីវជាតិខ្ពស់ដោយសារតែវាលូតលាស់យូរជាង និងងាយនឹងរងផលប៉ះពាល់ដោយសត្វល្អិត និងជំងឺតិចជាងបើប្រៀបធៀបទៅនឹងរដូវក្តៅ។

យើងមានប្រពៃណីញ៉ាំបាញ់ជុង (នំបាយស្អិតវៀតណាម) និងបន្លែជ្រលក់ (dua mon) - ដែលក៏ជាទម្លាប់ល្អមួយដែរ។ បន្លែជ្រលក់ ឬខ្ទឹមបារាំងជ្រលក់ គឺជាវិធីសាស្ត្រមួយនៃការ ferment បន្លែដូចជាការ៉ុត ខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមក្រហម... ស្រដៀងនឹងស្ពៃក្តោបជ្រលក់ ហើយវាល្អណាស់សម្រាប់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។ បន្លែជ្រលក់អាចផ្តល់បាក់តេរីមានប្រយោជន៍ និងធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពរវាងកត្តាដែលរំខានដល់តុល្យភាពពោះវៀនដូចជាគ្រឿងស្រវឹង ស្រាបៀរ និងបង្អែម។

នំបាយស្អិត (បាន់ជួង និង បាន់តេត) ត្រូវបានផលិតឡើងជាមួយនឹងអង្ករស្អិតច្រើន ហើយមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេមិចខ្ពស់ ដែលធ្វើឱ្យពួកវាងាយញ៉ាំ និងបណ្តាលឱ្យហើមពោះ។ ដូច្នេះ ការញ៉ាំវាជាមួយបន្លែជ្រលក់គឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អ ដែលធ្វើឱ្យពួកវាងាយស្រួលរំលាយ។ ដូច្នេះហើយបានជាមានពាក្យស្លោកថា "សាច់ខ្លាញ់ ខ្ទឹមបារាំងជ្រលក់ ផ្កាក្រហម / បង្គោលខ្ពស់ ផាវ នំបាយស្អិតពណ៌បៃតង"។

ដើម្បីកាត់បន្ថយបន្ទុកលើប្រព័ន្ធរំលាយអាហាររបស់អ្នក អ្នកអាចអនុវត្តការតមអាហារមិនទៀងទាត់ក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃឈប់សម្រាកបុណ្យចូលឆ្នាំចិន។ ព្យាយាមបញ្ចប់អាហារពេលល្ងាចរបស់អ្នកនៅយប់មុនឱ្យបានឆាប់តាមដែលអាចធ្វើទៅបានមុនពេលចូលគេង បន្ទាប់មកពន្យារពេលអាហារពេលព្រឹកបន្តិចម្តងៗរហូតដល់ជិតថ្ងៃត្រង់ ដោយពង្រីករយៈពេលតមអាហារពីយប់មុន។ ជំនួសឱ្យអាហារសំខាន់បីពេល អ្នកប្រហែលជាមានអាហារសំខាន់តែពីរមុខ និងអាហារសម្រន់ ឬបង្អែមផ្សេងទៀតក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃឈប់សម្រាក។

ការតមអាហារយ៉ាងសកម្ម និងមានផែនការច្បាស់លាស់នេះនឹងផ្តល់ឱកាសឱ្យរាងកាយរបស់អ្នកសម្រាក បង្កើនការរំលាយអាហារ និងដុតបំផ្លាញជាតិខ្លាញ់លើសក្នុងរាងកាយ។ អ្នកក៏អាចប្រើប្រេងដូង ឬប្រេងល្ង ដើម្បីបំពេញបន្ថែមថាមពលរបស់អ្នកពេញមួយថ្ងៃផងដែរ។

ចូរយើងអបអរសាទរបុណ្យតេតតាមរបៀបដ៏ស្រស់ស្រាយ ពោរពេញដោយភាពរីករាយ និងស្រស់ស្រាយ ជំនួសឱ្យការធ្វើដដែលៗនូវទម្លាប់ចាស់ៗជារៀងរាល់ឆ្នាំ! ការយកចិត្តទុកដាក់បន្ថែមទៀតចំពោះទម្លាប់នៃការញ៉ាំអាហារបុណ្យតេតរបស់យើងនឹងជួយយើងឱ្យមានថ្ងៃឈប់សម្រាកដ៏រីករាយ និងស្វាហាប់!

ប្រភព៖ https://baoquangnam.vn/an-gi-cho-tet-dung-ue-oai-3147839.html