តើវាមានសុវត្ថិភាពទេក្នុងការបរិភោគគ្រាប់ឪឡឹក?

[ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម_1]

អ្នកជំនាញនិយាយថា គ្រាប់ឪឡឹកមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់សុខភាព និងជាប្រភពនៃសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនដូចជា ម៉ាញ៉េស្យូម និងស័ង្កសី ដែលល្អសម្រាប់ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។

ឪឡឹកគឺជាផ្លែឈើដែលមានសុខភាពល្អ មានរសជាតិផ្អែម និងស្រស់ស្រាយ សម្បូរទៅដោយវីតាមីន A វីតាមីន C និងសមាសធាតុរុក្ខជាតិដទៃទៀតដូចជា citrulline និង lycopene។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មនុស្សមួយចំនួនជឿថាការលេបគ្រាប់ឪឡឹកមានគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព ខណៈពេលដែលអ្នកផ្សេងទៀតអះអាងថាគ្រាប់ពណ៌សមានសុវត្ថិភាពជាងគ្រាប់ពណ៌ខ្មៅ។

អ្នកជំនាញនិយាយថារឿងនេះមិនពិតទាំងស្រុង។ តាមពិតទៅ គ្រាប់ឪឡឹកក៏មានអត្ថប្រយោជន៍មួយចំនួនដែរ។ អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ Toby Amidor អ្នកនិពន្ធសៀវភៅ Up Your Veggies: Flexitarian Recipes for the Whole Family និយាយថា គ្រាប់ឪឡឹកខ្មៅគឺជាជាតិសរសៃមិនរលាយ ដែលមានសុវត្ថិភាពក្នុងការឆ្លងកាត់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។ ប្រភពផ្សេងទៀតនៃជាតិសរសៃមិនរលាយរួមមានសណ្តែកខ្មៅ ស្ពៃក្តោប និងផ្លែបឺរ។

គ្រាប់ឪឡឹកគឺជាប្រភពដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃម៉ាញ៉េស្យូម។ អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ Ankita Ghoshal Bisht មកពីមន្ទីរពេទ្យ Primus Super បាននិយាយថា សារធាតុចិញ្ចឹមនេះដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាម និងគាំទ្រដល់បេះដូងដែលមានសុខភាពល្អ។

គ្រាប់ឪឡឹកសម្បូរទៅដោយស័ង្កសី ដែលល្អសម្រាប់ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ ជួយប្រឆាំងនឹងការឆ្លងមេរោគ និងបញ្ហាមេតាប៉ូលីស។ ពួកវាក៏សម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន និងអាស៊ីតខ្លាញ់សំខាន់ៗ ដែលរួមចំណែកដល់សុខភាពស្បែក និងសក់។ សារធាតុចិញ្ចឹមទាំងនេះក៏ជួយកាត់បន្ថយការរលាក និងការពារមុនផងដែរ។

លើសពីនេះ គ្រាប់ឪឡឹកផ្តល់ជាតិកាល់ស្យូម ដែលជួយពង្រឹងឆ្អឹង និងចាំបាច់សម្រាប់មុខងារសាច់ដុំ និងការបញ្ជូនសញ្ញាសរសៃប្រសាទ។

ឪឡឹកពណ៌ក្រហមដែលមានគ្រាប់ គឺជាផ្លែឈើទូទៅមួយនៅក្នុងជីវិតប្រចាំថ្ងៃ។ រូបថត៖ Freepik — ឪឡឹកពណ៌ក្រហមដែលមានគ្រាប់ គឺជាផ្លែឈើទូទៅមួយនៅក្នុងជីវិតប្រចាំថ្ងៃ។ រូបថត៖ *Freepik*

យោងតាមមជ្ឈមណ្ឌលទិន្នន័យអាហារ (FDC) នៅសហរដ្ឋអាមេរិក គ្រាប់ឪឡឹកផ្តល់នូវសារធាតុចិញ្ចឹមធម្មជាតិជាច្រើនដូចជា ជាតិដែក ហ្វូឡាត និងនីអាស៊ីន។ អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ Kacie Barnes និយាយថា មនុស្សជាច្រើនអាចធ្វើប៊ឺ ឬម្សៅពីគ្រាប់ឪឡឹក ឬអាំងវាដើម្បីបរិភោគ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ Amidor ព្រមានថាការញ៉ាំគ្រាប់ឪឡឹកច្រើនពេកអាចនាំឱ្យមានការទល់លាមក និងមិនស្រួលក្នុងការរំលាយអាហារ។ ជាតិសរសៃច្រើនដែលទទួលទានបន្ទាប់ពីញ៉ាំគ្រាប់ឪឡឹកជួនកាលអាចធ្វើឱ្យពោះវៀនផ្ទុកលើសទម្ងន់។

គ្រាប់ឪឡឹកក៏មានកាឡូរីខ្ពស់ផងដែរ ហើយអាចនាំឱ្យឡើងទម្ងន់បានយ៉ាងងាយប្រសិនបើទទួលទានលើសកម្រិត។ លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Bisht ណែនាំឱ្យទទួលទានគ្រាប់ឪឡឹកប្រហែល 30 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ គ្រាប់ឪឡឹកអាំង ឬគ្រាប់ដែលដុះពន្លកមានសុខភាពល្អជាងព្រោះវាងាយរំលាយ និងមានសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើនជាង។

ស្រដៀងគ្នាទៅនឹងគ្រាប់ឪឡឹកដែរ អ្នកជំនាញនិយាយថា គ្រាប់មួយចំនួនមានសុវត្ថិភាពក្នុងការបរិភោគ រួមទាំងគ្រាប់ត្រសក់ គ្រាប់ទទឹម និងគ្រាប់ស្រកានាគ។ គ្រាប់ដែលអាចមានជាតិពុលប្រសិនបើទទួលទានច្រើនពេករួមមាន គ្រាប់ឆឺរី គ្រាប់ផ្លែប៉ោម និងគ្រាប់ផ្លែអាព្រីខូត។ គ្រាប់ទាំងបីប្រភេទនេះមានផ្ទុកអាស៊ីតព្រុសស៊ីក ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាស៊ីយ៉ានីត - ជាជាតិពុលដែលអាចបណ្តាលឲ្យស្លាប់។

ថុក លីញ (យោងតាម សុខភាពល្អប្រសើរ )

[ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម_២]
តំណភ្ជាប់ប្រភព