អាហារូបត្ថម្ភពីការ៉ុត
វេជ្ជបណ្ឌិត Nguyen Thu Ha ប្រធាននាយកដ្ឋានអាហារូបត្ថម្ភ និងរបបអាហារ មន្ទីរពេទ្យ Saigon South International General Hospital បានចែករំលែកថា ការ៉ុតមានមីក្រូសារជាតិជាច្រើន ជាពិសេស beta-carotene ។ នេះគឺជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពល និងជាប្រភពមុនគេនៃវីតាមីន A។ ការ៉ុត 100 ក្រាមមាន 6597 mcg នៃ beta-carotene ។ ទន្ទឹមនឹងនេះ តម្រូវការវីតាមីន A ដែលត្រូវបានណែនាំសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យគឺ 850 - 900 mcg ក្នុងមួយថ្ងៃសម្រាប់បុរស និង 650 - 700 mcg / ថ្ងៃសម្រាប់ស្ត្រី។ ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះត្រូវការប្រហែល 1200 - 1300 mcg ក្នុងមួយថ្ងៃ។
លើសពីនេះ ការ៉ុតគឺជាប្រភពដ៏សម្បូរបែបនៃវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗដូចជា វីតាមីន C, D, E និងវីតាមីន B។ សារធាតុ Carotene ក្នុងការ៉ុត ពេលចូលទៅក្នុងរាងកាយនឹងបំប្លែងទៅជាវីតាមីន A ដើម្បីជួយឱ្យភ្នែកភ្លឺ បង្កើនភាពធន់ និងរក្សាស្បែកឱ្យរលោង។ សារធាតុប៉ូតាស្យូមនៅក្នុងការ៉ុតជួយការពារហានិភ័យនៃជំងឺលើសឈាម និងបញ្ហាសរសៃឈាមបេះដូងផ្សេងទៀត។
វីតាមីន C ដែលមាននៅក្នុងការ៉ុតរួមចំណែកដល់ការផលិតកូឡាជែន ដែលជាសមាសធាតុសំខាន់នៃជាលិកាភ្ជាប់ ដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការព្យាបាលមុខរបួស និងរក្សារាងកាយឱ្យមានសុខភាពល្អ បង្កើតអង្គបដិប្រាណដែលការពារប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ លើសពីនេះ ជាតិសរសៃក្នុងការ៉ុតជួយរក្សាទម្ងន់ឱ្យមានសុខភាពល្អ កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការទល់លាមក ល្អសម្រាប់ពោះវៀន ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។
ការ៉ុតមានផ្ទុកសារធាតុ Beta-carotene ច្រើនដែលជាមុនគេនៃវីតាមីន A។
ការ៉ុតក៏មានផ្ទុកនូវវីតាមីន K កាល់ស្យូម និងផូស្វ័រ ដែលរួមចំណែកដល់សុខភាពឆ្អឹង និងជួយការពារជំងឺពុកឆ្អឹង។ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងការ៉ុតជួយប្រឆាំងនឹងរ៉ាឌីកាល់សេរីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់នៅក្នុងរាងកាយដោយហេតុនេះជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក។ ជាពិសេស ការទទួលទានអាហារសម្បូរជាតិ carotene អាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកពោះវៀនធំ និងល្អសម្រាប់សុខភាពប្រព័ន្ធរំលាយអាហារទាំងមូល។
តើការញ៉ាំការ៉ុតច្រើនធ្វើឱ្យកើតខាន់លឿងឬទេ?
"ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំការ៉ុតច្រើន រាងកាយរបស់អ្នកនឹងមិនអាចបំប្លែងសារធាតុ Beta-carotene ទាំងអស់ទៅជាវីតាមីន A បានទេ។ នៅពេលដែលបរិមាណ carotene កើនឡើងប្រហែល 3-4 ដងធម្មតា វានឹងបង្កឱ្យកើតជម្ងឺខាន់លឿងនៅបាតដៃ និងជើង មុខនឹងប្រែជាពណ៌លឿងពណ៌ទឹកក្រូច ប៉ុន្តែភ្នែក និងភ្នាសរំអិលនៅក្រោមអណ្តាត នឹងមិនប្រែជាពណ៌លឿងទេ ហើយជារឿយៗមានរោគសញ្ញានៃជំងឺខាន់លឿង។ ចំណង់អាហារ និងអស់កម្លាំង” លោកវេជ្ជបណ្ឌិត ហា បានវិភាគ។
ស្ថានភាពនេះតែងតែកើតមានចំពោះទារក កុមារតូចៗ និងអ្នកដែលតែងតែទទួលទានអាហារពណ៌លឿង ទឹកក្រូច ក្រហម ដូចជាការ៉ុត ល្ពៅ ផ្លែល្ហុង ម្ទេសប្លោក... ឬប្រើប្រាស់អាហារដែលមានមុខងារដូចជាគ្រាប់ប្រេង gac ថ្នាំព្យាបាលមុនដែលមានផ្ទុកនូវសារធាតុនិស្សន្ទវត្ថុវីតាមីន A ខ្ពស់។
នៅពេលទទួលទានការ៉ុតច្រើនពេក បរិមាណ carotene កើនឡើងប្រហែល 3-4 ដងធម្មតា ដែលបណ្តាលឱ្យមានជម្ងឺខាន់លឿង។
ដើម្បីជៀសវាងជំងឺខាន់លឿងដែលបណ្តាលមកពីការបរិភោគការ៉ុតច្រើនពេក ឬអាហារដែលមានវីតាមីន A ច្រើននោះ លោកវេជ្ជបណ្ឌិត ហា បានណែនាំថា យើងគួរតែញ៉ាំ ឬផឹកទឹកការ៉ុតតែ ២ ទៅ ៣ ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ ជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ ក្នុងករណីកុមារមានជំងឺខាន់លឿង ប៉ុន្តែមិនមានភ្នែកលឿង គ្មានភ្នាសត្របកភ្នែកពណ៌លឿង ចំណង់អាហារមិនល្អ... កុមារគួរឈប់ញ៉ាំអាហារដែលមានវីតាមីន A ច្រើន។
"ជម្ងឺខាន់លឿងដែលបណ្តាលមកពីការកើនឡើងបេតាការ៉ូទីនក្នុងឈាមនឹងបាត់បន្តិចម្តងៗបន្ទាប់ពីពីរបីថ្ងៃ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើជម្ងឺខាន់លឿងអមដោយភ្នែកលឿង ហើយមិនប្រសើរឡើងបន្ទាប់ពីបញ្ឈប់ការប្រើប្រាស់អាហារខាងលើ អ្នកត្រូវទៅជួបគ្រូពេទ្យឱ្យបានឆាប់ដើម្បីធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យភាពខុសគ្នារវាងជម្ងឺខាន់លឿងពិត និងជម្ងឺខាន់លឿងដែលបណ្តាលមកពីការទទួលទានអាហារខារ៉ូទីនច្រើនពេក"។
ប្រភពតំណ
Kommentar (0)