តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីអបអរបុណ្យតេត (បុណ្យចូលឆ្នាំចិន) ដោយមានសុខភាពល្អ និងសុវត្ថិភាព?

បុណ្យតេត ដែលជាបុណ្យចូលឆ្នាំចិន គឺជាពេលវេលាសម្រាប់ការជួបជុំគ្រួសារ ប៉ុន្តែវាក៏ជាពេលដែលករណីពុលអាហារ និងគ្រឿងស្រវឹងមានទំនោរកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងផងដែរ។ យោងតាមអ្នកជំនាញសុខភាព ក្រៅពីការជ្រើសរើសអាហារស្អាត វិធីសាស្ត្រផ្ទុក និងរៀបចំត្រឹមត្រូវដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការធានាសុវត្ថិភាពគ្រួសារទាំងមូល ជាពិសេសកុមារតូចៗ និងអ្នកដែលមានបញ្ហាសុខភាព។

Báo Sài Gòn Giải phóng•09/02/2026

ប្រយ័ត្នចំពោះការពុលស្រា។

កាលពីដើមខែកុម្ភៈ មន្ទីរពេទ្យទូទៅបារៀ (ទីក្រុងហូជីមិញ) បានទទួលយកមនុស្សចំនួន ៤៩ នាក់ដែលមានរោគសញ្ញានៃការឈឺពោះធ្ងន់ធ្ងរ រាគ និងក្អួត។ ប្រវត្តិវេជ្ជសាស្ត្របានបង្ហាញថា អ្នកជំងឺទាំងអស់គឺជាបុគ្គលិកនៃធនាគារមួយដែលបានចូលរួមពិធីជប់លៀងចុងឆ្នាំនៅថ្ងៃទី ៣១ ខែមករា។ អាហារនៅក្នុងពិធីជប់លៀងនេះត្រូវបានផ្តល់ជូនដោយភោជនីយដ្ឋាន GM (ឃុំស្វៀនម៉ុក ទីក្រុងហូជីមិញ) ហើយរួមមានមុខម្ហូបដូចជា៖ ខ្យងសមុទ្រ សាឡាត់ត្រីងៀតជាមួយបង្គា និងមឹក សាច់មាន់ចំហុយជាមួយផ្សិត shiitake និង bok choy បាញ់តេត (នំបាយស្អិតវៀតណាម) ខ្ទឹមបារាំងជ្រលក់ បង្គា និងត្រីចំហុយ។ បន្ទាប់ពីការព្យាបាល អ្នកជំងឺភាគច្រើនត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យចេញពីមន្ទីរពេទ្យ និងតាមដាននៅផ្ទះ។ លទ្ធផលវប្បធម៌នៃគំរូជាច្រើនបានបញ្ជាក់ពីវត្តមាននៃបាក់តេរី E. coli។

អ្នកជំងឺត្រូវបានបញ្ជូនទៅបន្ទប់សង្គ្រោះបន្ទាន់នៅមន្ទីរពេទ្យទូទៅបារៀ (ទីក្រុងហូជីមិញ) បន្ទាប់ពីពិធីជប់លៀងចុងឆ្នាំរបស់ក្រុមហ៊ុន។

ថ្មីៗនេះ នាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាព និងអនាម័យចំណីអាហារខេត្តដុងថាប បានរាយការណ៍ទៅនាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ( ក្រសួងសុខាភិបាល ) អំពីហេតុការណ៍ធ្ងន់ធ្ងរមួយ ដែលសង្ស័យថាជាការពុលស្រា ដែលបណ្តាលឱ្យមានមនុស្សស្លាប់ពីរនាក់។ យោងតាមរបាយការណ៍ នៅថ្ងៃទី២៩ ខែមករា ក្រុមមិត្តភក្តិប្រាំនាក់បានផឹកស្រានៅផ្ទះរបស់លោក NVS (អាយុ ៥៥ ឆ្នាំ រស់នៅក្នុងខេត្តដុងថាប)។ នៅថ្ងៃបន្ទាប់ អ្នកទាំងប្រាំនាក់បានបង្ហាញសញ្ញានៃអាការៈអស់កម្លាំង និងវិលមុខ ហើយត្រូវបានបញ្ជូនទៅមន្ទីរពេទ្យជោរ៉ៃ (ទីក្រុងហូជីមិញ) ដើម្បីទទួលបានការព្យាបាលបន្ទាន់។ ទោះបីជាមានការខិតខំប្រឹងប្រែងពីគ្រូពេទ្យ និងគិលានុបដ្ឋាយិកាក៏ដោយ ក៏ជនរងគ្រោះពីរនាក់មិនបានរស់រានមានជីវិតដែរ។ នៅកន្លែងកើតហេតុ អាជ្ញាធរបានរកឃើញដបស្រាមួយដបដែលមានផ្ទុកផ្លែចំពុះក្អែក និងដបស្រាពីរដបដែលមានផ្ទុកផ្សិតរីស៊ី។

អ្នកប្រហែលជាចូលចិត្តផងដែរ

ធ្វើការដោយមិនខ្លាចនឿយហត់ពេញមួយយប់ ដើម្បីជួយសង្គ្រោះជីវិតអ្នកជំងឺនៅមន្ទីរពេទ្យបាច់ម៉ៃ នៃខេត្តនិញប៊ិញ។នៅយប់ថ្ងៃទី ២៨ ខែមិថុនា និងព្រឹកព្រលឹមថ្ងៃទី ២៩ ខែមិថុនា គ្រូពេទ្យនៅវិទ្យាស្ថានបេះដូងជាតិវៀតណាម នៅមន្ទីរពេទ្យបាចម៉ៃ នៃខេត្តនិញប៊ិញ បានចំណាយពេលមួយយប់ដែលគេងមិនលក់ ដោយបានធ្វើអន្តរាគមន៍ជាបន្តបន្ទាប់អស់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោង ដើម្បីផ្តល់ការថែទាំបន្ទាន់ដល់អ្នកជំងឺដែលមានស្ថានភាពសរសៃឈាមបេះដូងធ្ងន់ធ្ងរ។

រូបមន្តភេសជ្ជៈឆ្ងាញ់ៗចំនួន ៩ សម្រាប់ថ្ងៃចូលឆ្នាំថ្មីពីឪពុកម្នាក់នៅទីក្រុងហាណូយ។

អនុរដ្ឋមន្ត្រីអចិន្ត្រៃយ៍ វូ ម៉ាញ់ហា៖ បង្កើនសមត្ថភាពប្រព័ន្ធសម្រាប់ការពារ និងថែទាំសុខភាពរបស់មន្ត្រីក្នុងដំណាក់កាលថ្មី។SKĐS - ដោយទទួលស្គាល់សមិទ្ធផលលេចធ្លោរបស់មន្ទីរពេទ្យថុងញ៉ាត អនុរដ្ឋមន្ត្រីក្រសួងសុខាភិបាល លោក វូ ម៉ាញហា បានមានប្រសាសន៍ថា ក្រសួងសុខាភិបាលនឹងបន្តផ្តល់ដំបូន្មានលើការកែលម្អយន្តការ និងគោលនយោបាយ ដើម្បីបង្កើនសមត្ថភាពនៃប្រព័ន្ធសម្រាប់ការការពារ និងថែទាំសុខភាពរបស់មន្ត្រីនាពេលអនាគត។

យោងតាមអ្នកជំនាញ សុខភាព ហានិភ័យដ៏គួរឱ្យព្រួយបារម្ភបំផុតមួយនៃការពុលអាហារក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យតេត (បុណ្យចូលឆ្នាំចិន) គឺការប្រើប្រាស់គ្រឿងស្រវឹងច្រើនពេក។ ក្រៅពីហានិភ័យនៃការពុលមេតាណុល (អាល់កុលឧស្សាហកម្ម) ដែលអាចបណ្តាលឱ្យស្លាប់ ការទទួលទានគ្រឿងស្រវឹងច្រើនពេកក៏បង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពផងដែរ។ លើសពីនេះ ការស្តុកទុកអាហារស្រស់ៗក្នុងបរិមាណច្រើនដែលត្រូវបានរក្សាទុកមិនត្រឹមត្រូវ ឬហួសកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់របស់វា ក៏បង្កហានិភ័យដល់សុខភាពផងដែរ។

លោកស្រី ផាម ខាញ់ ផុងឡាន នាយិកានាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារទីក្រុងហូជីមិញ បានណែនាំដល់ប្រជាជនឱ្យទិញតែអាហារគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ប្រើប្រាស់ភ្លាមៗ ដើម្បីជៀសវាងការខ្ជះខ្ជាយ និងហានិភ័យសុខភាព ព្រមទាំងជ្រើសរើសគ្រឹះស្ថានដែលមានវិញ្ញាបនបត្រសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ដូចជាផ្សារទំនើប ហាងងាយស្រួល និងផ្សារលក់ដុំ។ ចំពោះអាហារដែលវេចខ្ចប់រួចជាស្រេច ឬអាហារកែច្នៃ ប្រជាជនគួរតែពិនិត្យមើលថាការវេចខ្ចប់នៅដដែល មានស្លាកសញ្ញាវៀតណាម ស្ថិតក្នុងកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់ និងពិនិត្យមើលត្រានាំចូលសម្រាប់ទំនិញនាំចូល។

ប្រយ័ត្នជាមួយអាហារដែលមិនស្គាល់ប្រភពដើម។

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Tran Quoc Cuong ប្រធានផ្នែកអាហារូបត្ថម្ភគ្លីនិកនៅមន្ទីរពេទ្យ Thong Nhat (ទីក្រុងហូជីមិញ) បានសម្តែងការព្រួយបារម្ភអំពីហានិភ័យនៃបញ្ហាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារពីអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវក្នុងអំឡុងពេលប្រារព្ធពិធី និងពិធីបុណ្យតេត (បុណ្យចូលឆ្នាំចិន)។ អាហារសម្រន់តាមចិញ្ចើមផ្លូវដ៏ទាក់ទាញជាច្រើនដូចជា ក្រដាសអង្ករអាំង សាច់ក្រក និងសាច់ក្រកក្តៅអាំងអាចប៉ះពាល់ដល់សុខភាពប្រសិនបើស្តង់ដារអនាម័យមិនត្រូវបានបំពេញ ប្រសិនបើប្រភពដើមមិនច្បាស់លាស់ ឬប្រសិនបើការរៀបចំមិនមានសុវត្ថិភាព។ លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Tran Quoc Cuong បានព្រមានថា "ដូច្នេះ នៅពេលចេញទៅក្រៅក្នុងអំឡុងពេលតេត គ្រួសារនីមួយៗគួរតែរៀបចំម្ហូបអាហារផ្ទាល់ខ្លួន ឬជ្រើសរើសភោជនីយដ្ឋានដែលមានកេរ្តិ៍ឈ្មោះល្អ និងស្អាត។ ត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នចំពោះម្ហូបអាហារដែលមានប្រភពដើមមិនច្បាស់លាស់ ឬសញ្ញានៃការផ្ទុកមិនត្រឹមត្រូវ ឬការអនុវត្តមិនមានសុវត្ថិភាព"។

យោងតាមលោកវេជ្ជបណ្ឌិត ផាម ហួង មិញ ខយ (Pham Hoang Minh Khoi) នាយកដ្ឋានវេជ្ជសាស្ត្រផ្ទៃក្នុង ១ មន្ទីរពេទ្យកុមារ ២ ក្នុងទីក្រុងហូជីមិញ ថ្មីៗនេះ មណ្ឌលសុខភាពបានទទួលកុមារជាច្រើនដែលមានការពុលអាហារក្នុងកម្រិតផ្សេងៗគ្នា ចាប់ពីការក្អួត និងរាគ រហូតដល់ការខ្សោះជាតិទឹក និងអតុល្យភាពអេឡិចត្រូលីត។ ជាពិសេស កុមារអាយុក្រោម ៥ ឆ្នាំងាយនឹងខ្សោះជាតិទឹក និងអតុល្យភាពអេឡិចត្រូលីតជាងមនុស្សពេញវ័យនៅពេលជួបប្រទះនឹងការពុលអាហារ ហើយហានិភ័យនៃផលវិបាកធ្ងន់ធ្ងរកើនឡើងប្រសិនបើការព្យាបាលត្រូវបានពន្យារពេល។ ដូច្នេះ ឪពុកម្តាយត្រូវទទួលស្គាល់ និងដោះស្រាយសញ្ញានៃការពុលអាហារចំពោះកូនរបស់ពួកគេឱ្យបានត្រឹមត្រូវ ដោយនាំពួកគេទៅមន្ទីរពេទ្យដើម្បីពិនិត្យ ពិគ្រោះយោបល់ និងព្យាបាលទាន់ពេលវេលា។

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត ផាម ហ័ង មិញ ខយ បានសង្កត់ធ្ងន់ថា គ្រួសារនីមួយៗត្រូវរក្សាទម្លាប់ដើម្បីជួយទប់ស្កាត់ហានិភ័យនៃការពុលអាហារ៖ លាងដៃឱ្យបានស្អាតមុនពេលញ៉ាំអាហារ និងក្រោយពេលប្រើបង្គន់; ញ៉ាំអាហារឆ្អិន និងផឹកទឹកឆ្អិន; ជៀសវាងការញ៉ាំអាហារឆៅ ឬអាហារមិនទាន់ឆ្អិន អាហារដែលមិនស្គាល់ប្រភពដើម ឬអាហារផុតកំណត់; កុំញ៉ាំអាហារដែលត្រូវបានកំដៅឡើងវិញច្រើនដង; និងប្រើប្រដាប់ប្រើប្រាស់ដាច់ដោយឡែកពីគ្នាសម្រាប់អាហារឆៅ និងអាហារឆ្អិន។

យោងតាមលោកវេជ្ជបណ្ឌិត Tran Quoc Cuong ប្រធានផ្នែកអាហារូបត្ថម្ភគ្លីនិកនៅមន្ទីរពេទ្យ Thong Nhat ម្ហូបបុណ្យតេតជាច្រើនច្រើនតែមានផ្ទុកថាមពល ប្រូតេអ៊ីន ស្ករ និងគ្រឿងស្រវឹងលើស។ នេះជារឿងគួរឲ្យព្រួយបារម្ភយ៉ាងខ្លាំងសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺប្រចាំកាយដូចជា ធាត់ជ្រុល ទឹកនោមផ្អែម លើសឈាម ជំងឺតម្រងនោមរ៉ាំរ៉ៃ និងជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ។ ដូច្នេះ អ្នកជំងឺត្រូវតែយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះដំបូន្មានរបស់គ្រូពេទ្យអំពីអាហារូបត្ថម្ភ ជៀសវាងអាហារដែលមិនល្អសម្រាប់ស្ថានភាពរបស់ពួកគេ រក្សាសកម្មភាពរាងកាយ និងតាមដានជាតិស្ករក្នុងឈាម និងសម្ពាធឈាម។ ចំពោះកុមារ ចាំបាច់ត្រូវកំណត់ការញ៉ាំបង្អែម ភេសជ្ជៈមានជាតិស្ករ និងការញ៉ាំអាហារនៅខាងក្រៅ។

សហរដ្ឋអាមេរិក - វៀតណាម: កុំខកខាន

វៀតណាមលើកទឹកចិត្តដល់អាជីវកម្មអាមេរិកឱ្យពង្រីកការវិនិយោគលើបច្ចេកវិទ្យាខ្ពស់។នៅព្រឹកថ្ងៃទី ២៦ ខែមិថុនា នៅទីស្នាក់ការរដ្ឋាភិបាល ឧបនាយករដ្ឋមន្ត្រី ហូ ក្វឹកឌុង បានទទួលជួបលោក Jeff Place នាយកខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់នៃក្រុមហ៊ុន Coherent Group (សហរដ្ឋអាមេរិក)។ ក្នុងជំនួបនេះ ឧបនាយករដ្ឋមន្ត្រីបានអះអាងថា វៀតណាមលើកទឹកចិត្តដល់អាជីវកម្មអាមេរិកឱ្យពង្រីកការវិនិយោគ ជាពិសេសនៅក្នុងឧស្សាហកម្មបច្ចេកវិទ្យាខ្ពស់ នវានុវត្តន៍ និងឧស្សាហកម្មអេឡិចត្រូនិក។

លើកទឹកចិត្តអាជីវកម្មអាមេរិកឲ្យពង្រីកការវិនិយោគលើវិស័យបច្ចេកវិទ្យាខ្ពស់។ឧបនាយករដ្ឋមន្ត្រី ហូ ក្វឹកឌុង បានមានប្រសាសន៍ថា វៀតណាមស្វាគមន៍ក្រុមហ៊ុនអាមេរិកក្នុងការបន្តពង្រីកប្រតិបត្តិការរបស់ពួកគេនៅក្នុងប្រទេសវៀតណាម ជាពិសេសនៅក្នុងឧស្សាហកម្មបច្ចេកវិទ្យាខ្ពស់ និងវិស័យដែលមានតម្លៃបន្ថែមខ្ពស់។