តើការញ៉ាំរបបអាហារបួស ឬរបបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើសាច់ល្អជាង?

[ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម_1]

របាយការណ៍មួយរបស់អង្គការស្បៀងអាហារ និង កសិកម្ម (FAO) បន្ទាប់ពីពិនិត្យឡើងវិញនូវការសិក្សាជាង ៥០០ បានសន្និដ្ឋានថា ប្រភពអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើសត្វផ្តល់ "សារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗ"។

ប្រភពនេះរួមមានប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ និងកាបូអ៊ីដ្រាត ក៏ដូចជាជាតិដែក កាល់ស្យូម និងស័ង្កសី ដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់សុខភាព និងការអភិវឌ្ឍ។

Nghiên cứu quốc tế làm sáng tỏ tranh cãi ăn chay hay ăn mặn tốt hơn - Ảnh 1. — ការសិក្សាថ្មីមួយបានសន្និដ្ឋានថា របបអាហារបួសគឺ «មិនសូវមានសុខភាពល្អ» ជាងរបបអាហារដែលមានសាច់ ស៊ុត និងផលិតផលទឹកដោះគោនោះទេ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ និងមីក្រូសារធាតុចិញ្ចឹមទាំងនេះពិបាករក «ក្នុងគុណភាព និងបរិមាណចាំបាច់» ប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមរបបអាហារបួស នេះបើយោងតាមរបាយការណ៍របស់ FAO ដូចដែលបានរាយការណ៍ដោយ Daily Mail។

ពួកគេបានកត់សម្គាល់ថា សាច់ ស៊ុត និងផលិតផលទឹកដោះគោ គឺ «មានសារៈសំខាន់ជាពិសេស» សម្រាប់កុមារ យុវវ័យ និងមនុស្សចាស់ ក៏ដូចជាស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ និងស្ត្រីបំបៅដោះកូនផងដែរ។

របាយការណ៍បង្ហាញថា សាច់ ស៊ុត និងផលិតផលទឹកដោះគោ ផ្តល់សារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗដូចជា ប្រូតេអ៊ីនដែលមានគុណភាពខ្ពស់ អាស៊ីតខ្លាញ់ ជាតិដែក កាល់ស្យូម ស័ង្កសី សេលេញ៉ូម និងវីតាមីន B12។

ដើម្បីវាយតម្លៃអត្ថប្រយោជន៍ និងហានិភ័យនៃការទទួលទានផលិតផលសត្វ អង្គការ FAO បានពិនិត្យឡើងវិញនូវអត្ថបទ វិទ្យាសាស្ត្រ ជាង ៥០០ និងឯកសារចំនួន ២៥០។ នេះគឺជាការសិក្សាវិភាគដ៏ទូលំទូលាយបំផុតរហូតមកដល់បច្ចុប្បន្ន។

លទ្ធផលបានបង្ហាញថា អាហារពីសត្វលើដីផ្តល់ថាមពល និងសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗជាច្រើន ដូចជាប្រូតេអ៊ីន អាស៊ីតខ្លាញ់ និងវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែមួយចំនួនដែលមិនសូវមាននៅក្នុងអាហារដទៃទៀតទេ នេះបើយោងតាមការសរសេររបស់អនុប្រធានអង្គការ FAO លោកស្រីវេជ្ជបណ្ឌិត Maria Helena Semedo នៅក្នុងរបាយការណ៍។

របាយការណ៍នេះបានកត់សម្គាល់ថា «សាច់» ដែលផលិតពីរុក្ខជាតិមិនអាចជំនួសផលិតផលសត្វបានទេ ដោយខ្វះសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗមួយចំនួន...

របាយការណ៍នេះបានបញ្ជាក់ថា ភស្តុតាងបង្ហាញថា មនុស្សពេញវ័យដែលទទួលទានទឹកដោះគោជូរ និងទឹកដោះគោមានហានិភ័យនៃការស្លាប់ដោយសារមូលហេតុទាំងអស់ទាប ក៏ដូចជាហានិភ័យនៃជំងឺលើសឈាម ជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ជំងឺមហារីកពោះវៀនធំ និងមហារីកសុដន់ និងជំងឺពុកឆ្អឹងទាបផងដែរ។

Nghiên cứu quốc tế làm sáng tỏ tranh cãi ăn chay hay ăn mặn tốt hơn - Ảnh 2. — សាច់ ស៊ុត និងផលិតផលទឹកដោះគោ ផ្តល់សារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗជាច្រើន។

របាយការណ៍នេះក៏បានចង្អុលបង្ហាញពីភស្តុតាងដ៏រឹងមាំដែលថាការញ៉ាំស៊ុតមិនបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល ឬជំងឺបេះដូងនោះទេ។

ទន្ទឹមនឹងនេះ ភស្តុតាងបង្ហាញថា ការញ៉ាំសាច់គោបានជួយបង្កើនការយល់ដឹង និងប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងកង្វះជាតិដែក។ របាយការណ៍នេះបានបញ្ជាក់ថា ការញ៉ាំសាច់គោ ៧២ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃគឺមានសុវត្ថិភាព នេះបើយោងតាម កាសែត Daily Mail។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកនិពន្ធកត់សម្គាល់ថា សាច់កែច្នៃ ដូចជាសាច់ក្រក សាច់ជ្រូកប្រៃ និងសាច់ក្រក គួរតែត្រូវបានជៀសវាង។

អង្គការសុខភាព ពិភពលោក (WHO) និយាយថា មានភស្តុតាងច្បាស់លាស់ថា សាច់កែច្នៃបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកពោះវៀន និងក្រពះ។

[ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម_២]
តំណភ្ជាប់ប្រភព